專利名稱：一種玉米早餐粉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及我國傳統(tǒng)美食的一種玉米早餐粉食品。
眾所周知，當今流行的早餐食品，就其品種說，不外乎有一般食品和保健食品兩大類，雖是一種大眾化方便食品，但有其制作工藝復(fù)雜，保質(zhì)期短，自然風(fēng)味欠佳等問題的困擾。從而，給人類的日常生活和工作帶來了諸多的不便。
為解決以上市售的早餐食品之不足，本發(fā)明的目的提供了一種制作工藝簡單、保質(zhì)期長、自然風(fēng)味佳、即沖即食的玉米早餐粉食品。
本發(fā)明玉米早餐粉所含原料及重量配比為膨化玉米粉90-135千克、膨化黑米粉10-15千克、白糖粉16-24千克、核桃仁2-3千克、花生仁2-3千克、黑芝麻6-9千克。
本發(fā)明玉米早餐粉的制作方法，其步驟為(1)將核桃仁、花生仁、黑芝麻在烤箱中烤熟、烘烤溫度一般以100℃-120℃為宜，不可有焦煳現(xiàn)象。花生烤熟后要去掉紅衣，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉澀味。然后混合一起粉碎。
(2)粉碎后的原料和膨化玉米粉、膨化黑米粉、白糖粉混合攪拌、翻動，使其混合均勻。
(3)過60目-100目篩，再適當攪拌，即可分裝。
食用方法取本發(fā)明玉米早餐粉1袋(每袋100克)，置于碗或保溫杯中，用沸開水沖調(diào)后即成糊狀，即沖即食。
本發(fā)明的優(yōu)點本發(fā)明的玉米早餐粉，其制作工藝簡單、原料來源廣泛、細末粉狀、具有玉米香氣、無結(jié)塊、保質(zhì)期長、食用方便、口感良好、即沖即食，是我國傳統(tǒng)美食，適合于各類人群食用。
本發(fā)明玉米早餐粉之實施例取膨化玉米粉90千克、膨化黑米粉10千克、白糖粉16千克、核桃仁2千克、花生仁2千克、黑芝麻6千克。
(10將核桃仁、花生仁、黑芝麻在烤箱中烤熟，烘烤溫度一般以100℃-120℃為宜，不可有焦煳現(xiàn)象。花生烤熟后要去掉紅衣，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉澀味。然后混合一起粉碎。
(2)粉碎后的原料和膨化玉米粉、膨化黑米粉、白糖粉混合攪拌、翻動，使其混合均勻。
(3)過60目-100目篩，再適當攪拌，即可分裝。
權(quán)利要求
1.一種玉米早餐粉，其特征是該早餐粉所含原料及重量配比為膨化玉米粉90-135千克、膨化黑米粉10-15千克、白糖粉16-24千克、核桃仁2-3千克、花生仁2-3千克、黑芝麻6-9千克。
2.按權(quán)利要求1所述玉米早餐粉的制作方法，其步驟為(1)將核桃仁、花生仁、黑芝麻在烤箱中烤熟，烘烤溫度一般以100℃-120℃為宜，不可有焦煳現(xiàn)象?；ㄉ臼旌笠サ艏t衣，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉澀味。然后混合一起粉碎。(2)粉碎后的原料和膨化玉米粉、膨化黑米粉、白糖粉混合攪拌、翻動，使其混合均勻。(3)過60目-100目篩，再適當攪拌，即可分裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及我國傳統(tǒng)美食的一種玉米早餐粉食品,所含原料為膨化玉米粉、膨化黑米粉、白糖粉、核桃仁、花生仁、黑芝麻等組成。優(yōu)點:本發(fā)明玉米早餐粉,其制作工藝簡單,原料來源廣泛,細末粉狀,具有玉米香氣、無結(jié)塊、保質(zhì)期長、食用方便、口感良好、即沖即食,是我國傳統(tǒng)美食,適合于各類人群食用。
文檔編號A23L1/00GK1341375SQ00123748
公開日2002年3月27日 申請日期2000年9月4日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月4日
發(fā)明者陳江輝 申請人:陳江輝