本發(fā)明涉及蕪菁儲藏窖，屬于蕪菁儲存技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

在新疆北部，采摘后的蕪菁，在運往加工生產(chǎn)線前需要暫時放在陰涼背風(fēng)干燥處進(jìn)行儲藏，大量的蕪菁有的需要留存到次年，用于食用或者繁種，而儲藏的地點通常選擇在低溫的室內(nèi)或者用土埋藏的方法，這兩種方法都不容易控制溫度與濕度，溫度與濕度控制不當(dāng)會使蕪菁霉變、失水萎蔫。

現(xiàn)有的低成本的儲藏方式多為簡易地下式水泥磚混結(jié)構(gòu)，或者土木結(jié)構(gòu)，通風(fēng)口與入口基本是采用同一個口，開口處放入梯子，所有需要儲藏的果蔬都需要人工經(jīng)過梯子運進(jìn)與運出，耗時耗力，運輸很不方便，通風(fēng)不便，溫度與濕度也不易控制；另外，以往儲藏窖窖頂部基本是平行于地面的，不便于冬天積雪的清掃。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是為了解決蕪菁的現(xiàn)有儲藏方式運輸不便，并且溫度不易控制的問題，提供了一種蕪菁儲藏窖。

本發(fā)明所述蕪菁儲藏窖，它包括坡度通道、窖體、臺階和通風(fēng)通道，

窖體由頂棚和四側(cè)壁圍合組成，窖體的頂棚和四側(cè)壁內(nèi)表面均鋪設(shè)防水隔熱層；窖體的一面?zhèn)缺谏显O(shè)置窖門，窖門對應(yīng)于坡度通道的末端，由坡度通道的末端至窖門之間設(shè)置向下的臺階；坡度通道由始端至末端呈向下的坡度；

窖體的頂棚設(shè)置通風(fēng)通道，通風(fēng)通道內(nèi)端口的天窗設(shè)置于窖體頂棚的防水隔熱層上；通風(fēng)通道位于頂棚上表面之上分段上的一對側(cè)壁上設(shè)置一對傾斜向下的通口，該一對通口采用插入式密封板密封，插入式密封板傾斜方向的低端所在側(cè)壁通口的上端面與插入式密封板相應(yīng)表面之間有間隙；

窖體的四側(cè)壁上設(shè)置有換氣孔。

本發(fā)明的優(yōu)點：本發(fā)明所述儲藏窖的入口處有坡度通道和臺階，運輸蕪菁的車可以開到入口處，方便運輸。具有結(jié)構(gòu)新穎，節(jié)省地面空間及節(jié)省人力的優(yōu)勢。

它的窖體內(nèi)部墻體上設(shè)置換氣孔，窖門口處設(shè)置臺階，還具有緩沖坡度通道，這種結(jié)構(gòu)既適用于小型車的出入，還能起到緩沖氣流及溫度的作用。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，向窖內(nèi)轉(zhuǎn)移、運輸蕪菁方便，并且冬季貯藏效果好；其儲藏量大，是一種適合北疆蔬菜儲藏的儲藏窖，尤其適合農(nóng)民家庭和專業(yè)合作社建設(shè)，是一種理想的冬季越冬儲藏設(shè)施。

附圖說明

圖1是本發(fā)明所述蕪菁儲藏窖的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是以圖1方向為基準(zhǔn)的圖1的仰視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是圖1的右視圖；

圖4是圖2中A處的局部剖視圖。

具體實施方式

具體實施方式一：下面結(jié)合圖1、圖2、圖3和圖4說明本實施方式，本實施方式所述蕪菁儲藏窖，它包括坡度通道1、窖體2、臺階3和通風(fēng)通道4，

窖體2由頂棚和四側(cè)壁圍合組成，窖體2的頂棚和四側(cè)壁內(nèi)表面均鋪設(shè)防水隔熱層；窖體2的一面?zhèn)缺谏显O(shè)置窖門2-1，窖門2-1對應(yīng)于坡度通道1的末端，由坡度通道1的末端至窖門2-1之間設(shè)置向下的臺階3；坡度通道1由始端至末端呈向下的坡度；

窖體2的頂棚設(shè)置通風(fēng)通道4，通風(fēng)通道4內(nèi)端口的天窗設(shè)置于窖體2頂棚的防水隔熱層上；通風(fēng)通道4位于頂棚上表面之上分段上的一對側(cè)壁上設(shè)置一對傾斜向下的通口，該一對通口采用插入式密封板4-1密封，插入式密封板4-1傾斜方向的低端所在側(cè)壁通口的上端面與插入式密封板4-1相應(yīng)表面之間有間隙；

窖體2的四側(cè)壁上設(shè)置有換氣孔。

坡度通道1的坡度為10度。

臺階3為三級。

窖體2的頂棚外表面呈5度至15度的斜面，窖體2頂棚的傾斜方向與插入式密封板4-1的傾斜方向相同。

窖體2的一側(cè)壁外側(cè)設(shè)置水渠通道5，窖體2的頂棚斜面低端對應(yīng)于水渠通道5。

窖體2內(nèi)部設(shè)置儲藏架6。

窖門2-1上設(shè)置保溫門簾。

坡度通道1沿長度方向的兩側(cè)分別設(shè)置圍墻。

坡度通道1的寬度至少為3m，長度至少為10m。

窖體2的頂棚水平寬度至少為15m；窖體2的外墻體寬度至少為5m，內(nèi)墻體寬度至少為4m；窖體2的長度至少為7.5m。

本發(fā)明為一種新型、簡易、環(huán)保的半地下室蕪菁儲藏窖，其結(jié)構(gòu)簡單，方便溫度及濕度的控制，適合冬天貯藏果蔬。窖門2-1上設(shè)置的保溫門簾可以為棉布簾；其三級臺階3用磚砌成。坡度為10度的坡度通道1，其寬度設(shè)置為3m，會達(dá)到特別好的緩沖氣流、溫度的作用。窖體2的頂棚斜面坡度可以為5度、10度或者15度，及5度至15度之間的任意角度，在窖體2的兩邊可以設(shè)置欄桿和水渠通道5，將頂棚設(shè)置為斜面，并使斜面的傾斜方向向水渠通道5側(cè)降低，方便清掃積雪，也方便使雨水流入水渠通道5再排走。儲藏架6能更方便蕪菁的存放。在通風(fēng)通道4上設(shè)置插入式密封板4-1，可用于雨雪天氣的防水，在雨雪天氣時，將插入式密封板4-1插入通風(fēng)通道4，雨雪可順著其斜面由傾斜方向的低端處間隙排出，這種防水方式具有穩(wěn)定可靠的防護效果，能夠防止大風(fēng)吹落插入式密封板4-1，進(jìn)而更好的防止窖內(nèi)的儲藏物受影響。

通常把坡面的鉛直高度h和水平長度l的比叫做坡度，或叫做坡比，用字母i表示，可使用百分比表示。坡度通道1的窖口寬度最少為3m，長度為10m，高度為1m。

坡度通道1設(shè)置有坡度的原因是：窖口前的坡度通道1由于地勢不同，會存在地面冷熱不均，形成空氣的垂直運動，例如上升或下沉，當(dāng)同一水平面上存在氣壓差異的時候，空氣發(fā)生水平運動，由此形成熱力環(huán)流，形成的熱力環(huán)流能夠與窖體2內(nèi)的空氣再次形成空氣的水平運動，進(jìn)而形成空氣的垂直運動，利用空氣動力學(xué)原理，能夠起到緩沖氣流、調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度、濕度的作用。

通風(fēng)通道4天窗的作用是通風(fēng)隔熱。例如在新疆烏魯木齊，其冬天降雪量大，夏天降水量相對于南方小，當(dāng)配合選取窖體2的頂棚斜面坡度為15％，即豎直高度為1m，水平寬度為15m，形成坡度大于10％的屋頂單坡形式，這樣的窖體2可以更好的起到抵風(fēng)雨、防日曬、隔熱等作用。

臺階3設(shè)置為三級，使用較為安全，能夠防止人工運輸期間進(jìn)入窖內(nèi)造成滑倒。

選取窖體2的外墻體寬度為5m，整體高度為3.5米，其中1米為頂棚垂直高度0.5m與泥土的厚度0.5m之和，窖體2的整體長度為7.5m；內(nèi)墻體寬度為4m，長度為6.5m，高2.5m。儲藏架6的長度為6m，高0.3m，寬2m，可放置在由窖門2-1進(jìn)門的左邊。通風(fēng)通道4設(shè)置在進(jìn)門以后頂棚的左上角處，長0.5m，寬0.5m，高0.8m。頂棚向水渠通道5的方向傾斜，水渠通道5與坡度通道1的長度方向相平行，頂棚的脊高點到窖內(nèi)頂部的高度為0.5m，長度7.5m，即外墻體的長度。窖門2-1位于坡度通道1正對面中間位置，寬1.2m，高2m，窖門2-1外掛同等尺寸的棉簾。

對比實驗：

一、試驗材料：

2015年10月28日在烏魯木齊市安寧渠試驗場采收的新疆蕪菁，從中選擇大小一致、無損傷、無病蟲害、健康的根莖，各600個，平均分為2組，進(jìn)行兩種貯藏方式；將每組再分3份，進(jìn)行3次重復(fù)試驗；將每組分別放入兩個不同貯藏窖，即本發(fā)明的蕪菁儲藏窖與普通的水泥磚混儲藏窖，分別進(jìn)行貯藏處理。

二、實驗設(shè)計：

試驗采用單因素完全隨機區(qū)組設(shè)計，每組3次重復(fù)。

蕪菁儲藏窖：貯藏溫度1℃～7℃，空氣相對濕度RH為38％，地點在烏魯木齊市安寧渠試驗場；

普通窖：貯藏溫度3℃～10℃，空氣相對濕度RH為45％，地點在烏魯木齊市安寧渠試驗場。

將兩組蕪菁均分為6份裝入尼龍網(wǎng)袋中，其中3份放入蕪菁儲藏窖，另3份放入普通窖。

三、實驗方法：

取樣及生理指標(biāo)測定：

將6份新疆蕪菁根莖于2015年11月上旬開始貯藏處理，貯藏前取樣測定，并于2015年12月上旬、2016年1月上旬、2月上旬、3月上旬、4月上旬每隔4周取樣測定一次。每次取樣時從每小份中隨機取用5個根莖作樣本，將樣本裝入生物樣本采集箱帶回新疆農(nóng)科院園藝所生理實驗室進(jìn)行分析，對所有樣本同時測定一次溫度、空氣相對濕度。再分別對各份樣本測定水分、呼吸強度；發(fā)病率測定是分別從兩組中隨機取出100個根莖，連續(xù)重復(fù)取樣3次，取平均值統(tǒng)計發(fā)病種類及發(fā)病率。

總含水量測定：將根莖組織切為小片并準(zhǔn)確稱重后置于烘箱中進(jìn)行105℃烘干15min,再于80℃下烘至恒重，求出組織含水量，總含水量＝(組織鮮重-組織干重)/組織鮮重。

自由含水量測定：稱量一定量球莖組織加入足量60％的蔗糖溶液，再分別稱重，暗處放置6h，用阿貝折射儀測糖液濃度，求出自由含水量。自由含水量＝糖液重(g)×[糖液原濃度(％)-浸后糖液濃度(％)/浸后糖液濃度(％)]/組織鮮重(g)。

束縛水含量：束縛水含量＝總含水量-自由水含水量。

呼吸速率：使用酸堿中和法滴定，組裝廣口瓶測定呼吸裝置，加入20ml 0.1mol的氫氧化鋇溶液及酚酞指示劑，瓶中懸空放置5g根莖，密封30min后，用0.045mol/L的草酸溶液滴定，計算二氧化碳釋放量。

四、實驗結(jié)果：

在兩種窖的貯藏方式下，蕪菁總含水量和自由水含量隨著貯藏時間的延長而不斷降低，貯藏結(jié)束時自由水的含水量均接近20％～25％，貯藏方式差異不明顯；束縛水含量均隨著貯藏時間延長而逐漸增高，但本發(fā)明所述的蕪菁貯藏窖的束縛水含量高于普通窖。根莖的呼吸速率先降至最低點后，劇烈上升，于1月上旬與1月下旬時到達(dá)最高峰值，蕪菁貯藏窖中蕪菁呼吸速率在1月下旬到達(dá)最高點，比普通窖的蕪菁呼吸速率晚2周到達(dá)最高點，貯藏方式不同，到達(dá)呼吸高峰的時間不一致。

由此看出，本發(fā)明蕪菁貯藏窖的儲藏效果要好于北疆常用的普通窖。