本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種富鎂、富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
：鎂是人體中僅次于鉀的細胞內(nèi)正離子，它參與體內(nèi)一系列新陳代謝過程，包括骨及細胞的形成，與神經(jīng)肌肉和心臟功能有密切關(guān)系。一般成年人每日對鎂的需求量，男性為350毫克，女性為300毫克，鎂缺乏可致血清鈣下降，神經(jīng)肌肉興奮性亢進造成神經(jīng)系統(tǒng)問題，如記憶力衰退、神經(jīng)錯亂、抑郁癥、幻覺、肌肉震顫等；對血管功能可能有潛在的影響。2000年開始胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注，原因是很多流行病學(xué)的調(diào)查說明：在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動脈硬化、某些癌腫以及退行性眼疾等疾病的機會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群，胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。目前大量的研究資料表明，成人每日胡蘿卜素的標(biāo)準(zhǔn)推薦量為400微克。胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質(zhì)。大量研究證實，β-胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系，其在抗氧化、解毒、抗癌、預(yù)防心血管疾病，防治白內(nèi)障和保護肝臟方面的生理作用已被越來越多地證實并應(yīng)用于疾病的預(yù)防和治療。隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預(yù)防疾病的意識也隨之增強，現(xiàn)有的禽蛋營養(yǎng)已不能滿足人們對營養(yǎng)保健的需求，因此本發(fā)明的目的是提供富鎂的禽蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素鉀，微量元素鋅，經(jīng)濟、方便、有效，本發(fā)明富鎂、富胡蘿卜素、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種富鎂、富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種富鎂、富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、乳酸鈣、胡蘿卜素、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、菜粕、山楂粉、碳酸鎂；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物包括的各組分及各組分的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、乳酸鈣取1-2.5份、胡蘿卜素取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0.5-1.5份、維生素K取0.5-1.5份、維生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、菜粕取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸鎂取15-25份。按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程(此階段生產(chǎn)的雞蛋中的微量元素鎂、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定)，生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平均含量區(qū)別如下表所示：本發(fā)明雞蛋普通雞蛋(對照組)鎂含量592mg/kg100mg/kg胡蘿卜素含量50μg/100g無蛋白質(zhì)含量14.50％12.20％脂肪含量8.50％10.50％本發(fā)明鎂的檢測標(biāo)準(zhǔn)是按照GB/T5009.90-2003《食品中鐵、鎂、錳的測定》進行檢測。本發(fā)明胡蘿卜素的檢測標(biāo)準(zhǔn)是按照GB-T5009.83-2003《食品中胡蘿卜素的測定》進行檢測。蛋白質(zhì)、脂肪、含量由農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測。本發(fā)明所具有的有益效果為：1、食用本發(fā)明雞蛋能同時補充鎂等微量元素，制得的雞蛋中鎂的含量為592mg/kg，鋅的含量約為41mg/kg，胡蘿卜素含量為50μg/100g，蛋白質(zhì)的含量約為14.50％，脂肪的含量約為8.50％，其所含40多種人體必需營養(yǎng)素比例均衡、含量充分，具有現(xiàn)有的普通雞蛋所無法實現(xiàn)的營養(yǎng)價值。2、雞蛋中的氨基酸比例與人體需要的比例非常近似，最容易被人體吸收。蛋黃中的卵磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑，可作為血管中清道夫。雞蛋是全營養(yǎng)模式，雞蛋被人體吸收率的生物價是95％，是已知食品中最理想的全營養(yǎng)。非常適于人體吸收利用。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。實施例1一種富鎂、富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、乳酸鈣取1份、胡蘿卜素取15份、葡萄糖取1份、維生素B6取0.5份、維生素K取0.5份、維生素C取0.5份、脂肪取1份、菜粕取1份、山楂粉取2份、碳酸鎂取15份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。實施例2一種富鎂、富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、乳酸鈣取1.5份、胡蘿卜素取20份、葡萄糖取3份、維生素B6取1份、維生素K取1份、維生素C取1份、脂肪1.5份、菜粕取1.5份、山楂粉取2份、碳酸鎂取20份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.6份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。實施例3一種富鎂、富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、乳酸鈣取2份、胡蘿卜素取25份、葡萄糖4份、維生素B6取1.5份、維生素K取1.5份、維生素C取1.5份、脂肪取2.5份、菜粕取2份、山楂粉取4份、碳酸鎂取18份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明的技術(shù)方案作任何形式上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3