本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培工藝，具體來說，是一種出菇率高，菇的營養(yǎng)價值高的食用菌的栽培工藝。

背景技術：

食用菌是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的保健食品，含有較高的蛋白質、碳水化合物、多種氨基酸和多種維生素等營養(yǎng)成分，具有防癌、抗癌、防止多種疾病的功能，是一種健康的綠色無污染食品。

由于現(xiàn)有的食用菌最常用的培養(yǎng)料是棉籽殼，近年來棉籽殼價格不斷上漲，使食用菌種植者的成本增加，嚴重挫傷了種植者的種植熱情，而且此種栽培基質所栽培出的食用菌營養(yǎng)價值不高，并不符合人體的營養(yǎng)需求。

技術實現(xiàn)要素：

發(fā)明目的：本發(fā)明的目的在于提供一種出菇率高且菇的營養(yǎng)價值高的食用菌的栽培工藝。

技術方案：本發(fā)明采用如下技術手段加以實現(xiàn)：一種食用菌的栽培工藝，包括如下步驟：

a)培養(yǎng)基配制：將各組分按照重量份數配制：玉米芯60-70份、麥麩10-20份、石灰

5-6份、石膏3-4份。

b)堆料發(fā)酵；

c)裝袋與接種；

d)發(fā)菌與出菇。

步驟a)中，配制步驟為將石灰先用少量水溶化與其余料拌勻，再加適量水混合均勻，含水量為60％，pH為7-8，攪拌均勻即可。

步驟b)中，堆料發(fā)酵步驟為：

1)建堆：將培養(yǎng)基中調制好后料堆高1m，寬1.5-2m，四邊宜陡，做好堆后，將四周輕拍，然后用較粗的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底；

2)翻堆：步驟1)后，在2-3d內溫度迅速上升到55°以上，翻堆1-2次，將堆外層和堆內層攪拌均勻后，與堆中間層調換位置；如翻堆過程中，少數害蟲會爬出停留在堆的表面，可用800倍液敵敵畏噴灑堆的表面，并立即覆蓋上薄膜，熏悶之后再拆堆。

3)發(fā)酵結束后播種前散堆降溫，并用石灰粉調整pH至8-10。

堆料的質量檢查：發(fā)酵良好的培養(yǎng)基呈黃褐色或深褐色，遍布適量白色粉狀嗜熱放線菌菌絲，具有特殊香味，含水率適中，手感料松軟，不發(fā)酸、不發(fā)臭、不發(fā)粘。

步驟c)中，將袋口一頭扎好，放一層菌種，裝入培養(yǎng)基到中間再播一層菌種，再裝另一半培養(yǎng)基，然后表面播一層菌種即可。

步驟d)中，在24°環(huán)境溫度下發(fā)菌，發(fā)菌期間每隔7d翻一次堆，使菌袋溫度均勻、菌絲生長整齊，第一次翻堆時在接種部位用針刺孔，早晚要各通風換氣1h，一共發(fā)菌30天，菌絲長滿菌袋，即可出菇管理。

有益效果：本發(fā)明在培養(yǎng)基中采用了玉米芯，成本較低，且加入的麥麩含有人體所需的各種微量元素，能夠滿足人體的需要，并且整個栽培過程工藝簡單。

具體實施方式

下面對本發(fā)明進行進一步詳述：

一種食用菌的栽培工藝，包括如下步驟：

a)培養(yǎng)基配制：將各組分按照重量份數配制：玉米芯60-70份、麥麩10-20份、石灰5-6份、石膏3-4份。

b)堆料發(fā)酵；

c)裝袋與接種；

d)發(fā)菌與出菇。

步驟a)中，配制步驟為將石灰先用少量水溶化與其余料拌勻，再加適量水混合均勻，含水量為60％，pH為7-8，攪拌均勻即可。

步驟b)中，堆料發(fā)酵步驟為

1)建堆：將培養(yǎng)基中調制好后料堆高1m，寬1.5-2m，四邊宜陡，做好堆后，將四周輕拍，然后用較粗的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底；

2)翻堆：步驟1)后，在2-3d內溫度迅速上升到55°以上，翻堆1-2次，將堆外層和堆內層攪拌均勻后，與堆中間層調換位置；

3)發(fā)酵結束后播種前散堆降溫，并用石灰粉調整pH至8-10.

步驟c)中，將袋口一頭扎好，放一層菌種，裝入培養(yǎng)基到中間再播一層菌種，再裝另一半培養(yǎng)基，然后表面播一層菌種即可。

步驟d)中，在24°環(huán)境溫度下發(fā)菌，發(fā)菌期間每隔7d翻一次堆，使菌袋溫度均勻、菌絲生長整齊，第一次翻堆時在接種部位用針刺孔，早晚要各通風換氣1h。

本發(fā)明在培養(yǎng)基中采用了玉米芯，成本較低，且加入的麥麩含有人體所需的各種微量元素，能夠滿足人體的需要，并且整個栽培過程工藝簡單。