一種罐頭寵物食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種罐頭寵物食品及其制備方法，所述罐頭寵物食品的原料成分的重量配比為：雞骨泥80～100份、玉米淀粉5～10份、馬鈴薯淀粉10～20份、谷朊粉10～20份、紅曲米粉5～10份、膳食纖維1～3份、D-異抗壞血酸鈉1～2份、食用鹽1～3份、亞硝酸鈉2～3份、大豆蛋白5～15份、誘食劑1～3份、卡拉膠3～5份、黃原膠6～10份、瓜爾豆膠3～5份、水200～300份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→處理→攪拌→研磨→二次攪拌→包裝→殺菌。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，便于推廣，制得的產(chǎn)品營養(yǎng)成分豐富，且鈣質(zhì)含量是肉類遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法比擬的，且根除食品的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象，且無任何毒副作用，食用方便，便于保存和運(yùn)輸。
【專利說明】_種罐頭寵物食品及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種罐頭寵物食品及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，國內(nèi)外飼養(yǎng)寵物的人群越來越多，寵物食品的需求也日益加大，目前寵物食品的種類也很繁多，但是多是以雞肉為主要原料，雞肉中的鈣含量低，一般需要與含鈣充足的物質(zhì)配合，另外雞肉中一些微量元素含量也較少，較為理想的雞肉寵物食品還需要配以一些微量元素，配方復(fù)雜，而且成本高。而雞骨中含有豐富的微量元素，有利于寵物的身體健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述問題，本發(fā)明的目的是克服上述不足問題，提供一種雞骨泥為主要原料的寵物罐頭食品，配方簡單合理，營養(yǎng)全面豐富，利于寵物堅固骨骼和牙齒，強(qiáng)狀身體。本發(fā)明的另一個目的是提供寵物罐頭食品的制法，簡單易于操作，且最大程度保留營養(yǎng)不流失。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種罐頭寵物食品，原料成分的重量配比如下:雞骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、馬鈴薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、紅曲米粉5?10份、膳食纖維I?3份、D-異抗壞血酸鈉I?2份、食用鹽I?3份、亞硝酸鈉2?3份、大豆蛋白5?15份、誘食劑I?3份、卡拉膠3?5份、黃原膠6?10份、瓜爾豆膠3?5份、水200?300份。
[0006]進(jìn)一步，所述罐頭寵物食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:雞骨泥80份、玉米淀粉5份、馬鈴薯淀粉10份、谷朊粉10份、紅曲米粉5份、膳食纖維I份、D-異抗壞血酸鈉I份、食用鹽I份、亞硝酸鈉2份、大豆蛋白5份、誘食劑I份、卡拉膠3份、黃原膠6份、瓜爾豆膠3份、水200份。
[0007]進(jìn)一步，所述罐頭寵物食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:雞骨泥100份、玉米淀粉10份、馬鈴薯淀粉20份、谷朊粉20份、紅曲米粉10份、膳食纖維3份、D-異抗壞血酸鈉2份、食用鹽3份、亞硝酸鈉3份、大豆蛋白15份、誘食劑3份、卡拉膠5份、黃原膠10份、瓜爾豆膠5份、水300份。
[0008]進(jìn)一步，所述罐頭寵物食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:雞骨泥90份、玉米淀粉7份、馬鈴薯淀粉15份、谷朊粉15份、紅曲米粉7份、膳食纖維2份、D-異抗壞血酸鈉1.5份、食用鹽2份、亞硝酸鈉2.5份、大豆蛋白10份、誘食劑2份、卡拉膠4份、黃原膠8份、瓜爾豆膠4份、水250份。
[0009]本發(fā)明還提供罐頭寵物食品的制備方法:制備方法步驟如下
[0010](I)將首先將干凈的雞骨架在60?70度溫度水中煮制I?2分鐘去油，冷卻后進(jìn)行斬拌；
[0011](2)將(I)所述的斬拌好的雞骨架加入玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、谷朊粉、紅曲米粉等進(jìn)行攪拌，使其混合均勻后，放入骨泥機(jī)里進(jìn)行研磨，使其顆粒細(xì)化得到細(xì)化的半成品；
[0012](3)將膳食纖維、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、亞硝酸鈉、大豆蛋白、誘食劑、卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠用水溶解，再加入(2)所述半成品，攪拌均勻；
[0013](4)將(3)所述的半成品進(jìn)行裝罐，裝罐后利用真空封罐機(jī)進(jìn)行真空封罐，巴氏滅菌，經(jīng)質(zhì)檢合格的罐頭入庫。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015](I)配方簡單合理，易于操作，營養(yǎng)全面豐富；
[0016](2)利于寵物堅固骨骼和牙齒，強(qiáng)狀身體。

【具體實施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]—種罐頭寵物食品，原料成分的重量配比如下:雞骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、馬鈴薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、紅曲米粉5?10份、膳食纖維I?3份、D-異抗壞血酸鈉I?2份、食用鹽I?3份、亞硝酸鈉2?3份、大豆蛋白5?15份、誘食劑I?3份、卡拉膠3?5份、黃原膠6?10份、瓜爾豆膠3?5份、水200?300份。
[0020]實施例二:
[0021]一種罐頭寵物食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0022]雞骨泥80份、玉米淀粉5份、馬鈴薯淀粉10份、谷朊粉10份、紅曲米粉5份、膳食纖維I份、D-異抗壞血酸鈉I份、食用鹽I份、亞硝酸鈉2份、大豆蛋白5份、誘食劑I份、卡拉膠3份、黃原膠6份、瓜爾豆膠3份、水200份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:雞骨泥100份、玉米淀粉10份、馬鈴薯淀粉20份、谷朊粉20份、紅曲米粉10份、膳食纖維3份、D-異抗壞血酸鈉2份、食用鹽3份、亞硝酸鈉3份、大豆蛋白15份、誘食劑3份、卡拉膠5份、黃原膠10份、瓜爾豆膠5份、水300份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:雞骨泥90份、玉米淀粉7份、馬鈴薯淀粉15份、谷朊粉15份、紅曲米粉7份、膳食纖維2份、D-異抗壞血酸鈉1.5份、食用鹽2份、亞硝酸鈉2.5份、大豆蛋白10份、誘食劑2份、卡拉膠4份、黃原膠8份、瓜爾豆膠4份、水250份。
[0025]實施例三:
[0026]—種罐頭寵物食品，原料成分的重量配比如下:雞骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、馬鈴薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、紅曲米粉5?10份、膳食纖維I?3份、D-異抗壞血酸鈉I?2份、食用鹽I?3份、亞硝酸鈉2?3份、大豆蛋白5?15份、誘食劑I?3份、卡拉膠3?5份、黃原膠6?10份、瓜爾豆膠3?5份、水200?300份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)將首先將干凈的雞骨架在60?70度溫度水中煮制I?2分鐘去油，冷卻后進(jìn)行斬拌；
[0029](2)將(I)所述的斬拌好的雞骨架加入玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、谷朊粉、紅曲米粉等進(jìn)行攪拌，使其混合均勻后，放入骨泥機(jī)里進(jìn)行研磨，使其顆粒細(xì)化得到細(xì)化的半成品；
[0030](3)將膳食纖維、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、亞硝酸鈉、大豆蛋白、誘食劑、卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠用水溶解，再加入(2)所述半成品，攪拌均勻；
[0031](4)將(3)所述的半成品進(jìn)行裝罐，裝罐后利用真空封罐機(jī)進(jìn)行真空封罐，巴氏滅菌，經(jīng)質(zhì)檢合格的罐頭入庫。
[0032]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種罐頭寵物食品，其特征在于:所述罐頭寵物食品的原料成分的重量配比包括:雞骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、馬鈴薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、紅曲米粉5?10份、膳食纖維I?3份、D-異抗壞血酸鈉I?2份、食用鹽I?3份、亞硝酸鈉2?3份、大豆蛋白5?15份、誘食劑I?3份、卡拉膠3?5份、黃原膠6?10份、瓜爾豆膠3?5份、水200?300份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種罐頭寵物食品，其特征在于:所述罐頭寵物食品的原料成分的重量配比為:雞骨泥80份、玉米淀粉5份、馬鈴薯淀粉10份、谷朊粉10份、紅曲米粉5份、膳食纖維I份、D-異抗壞血酸鈉I份、食用鹽I份、亞硝酸鈉2份、大豆蛋白5份、誘食劑I份、卡拉膠3份、黃原膠6份、瓜爾豆膠3份、水200份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種罐頭寵物食品，其特征在于:所述罐頭寵物食品的原料成分的重量配比為:雞骨泥100份、玉米淀粉10份、馬鈴薯淀粉20份、谷朊粉20份、紅曲米粉10份、膳食纖維3份、D-異抗壞血酸鈉2份、食用鹽3份、亞硝酸鈉3份、大豆蛋白15份、誘食劑3份、卡拉膠5份、黃原膠10份、瓜爾豆膠5份、水300份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種罐頭寵物食品，其特征在于:所述罐頭寵物食品的原料成分的重量配比為:雞骨泥90份、玉米淀粉7份、馬鈴薯淀粉15份、谷朊粉15份、紅曲米粉7份、膳食纖維2份、D-異抗壞血酸鈉1.5份、食用鹽2份、亞硝酸鈉2.5份、大豆蛋白10份、誘食劑2份、卡拉膠4份、黃原膠8份、瓜爾豆膠4份、水250份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的罐頭寵物食品的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將首先將干凈的雞骨架在60?70度溫度水中煮制I?2分鐘去油，冷卻后進(jìn)行斬拌; (2)將(I)所述的斬拌好的雞骨架加入玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、谷朊粉、紅曲米粉等進(jìn)行攪拌，使其混合均勻后，放入骨泥機(jī)里進(jìn)行研磨，使其顆粒細(xì)化得到細(xì)化的半成品； (3)將膳食纖維、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、亞硝酸鈉、大豆蛋白、誘食劑、卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠用水溶解，再加入(2)所述半成品，攪拌均勻； (4)將(3)所述的半成品進(jìn)行裝罐，裝罐后利用真空封罐機(jī)進(jìn)行真空封罐，巴氏滅菌，經(jīng)質(zhì)檢合格的罐頭入庫。
【文檔編號】A23K1/18GK104472926SQ201410748307
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月9日
【發(fā)明者】李春霞 申請人:青島德潤電池材料有限公司