一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于餐飲垃圾處理【技術領域】，具體涉及一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法。本發(fā)明通過除雜、離心、水洗、壓榨、高溫滅菌、混合調配、蒸煮滅菌、發(fā)酵、微波預處理、低溫干燥、粉碎、過篩步驟制備而成。本發(fā)明以餐廚垃圾為原料，配以玉米碎、米糠混合，提高飼料中營養(yǎng)成分的含量。發(fā)酵過程選用黑曲霉、酵母菌、納豆菌及枯草芽孢桿菌作為發(fā)酵微生物菌種，充分利用微生物產生的纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、淀粉酶及蛋白酶等多種酶類，顯著改善動物體內的酶系統，彌補內源酶不足，提高胃腸功能，增強消化吸收能力。干燥過程采用微波干燥與低溫低濕干燥相結合的方法，干燥過程中保證飼料中各營養(yǎng)活性，使得最終產品生物活性含量較高。
【專利說明】一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于餐飲垃圾處理【技術領域】，涉及養(yǎng)殖飼料加工方法，具體涉及一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法。

【背景技術】
[0002]餐廚垃圾，俗稱泔腳，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上看有機質含量豐富，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。其主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質，其危害性與資源性并存。我國目前餐廚垃圾的處理現狀分析多采用焚燒法和填埋法。檢測餐廚垃圾營養(yǎng)成分為水分73.03%、蛋白質12.16%、脂肪6.23%、糖類4.16%、鹽分1.24%、灰分為1.75%，總碳含量13.95%。由餐飲垃圾的營養(yǎng)成分分析可以看出，餐飲垃圾的處理并不適合直接焚燒。填埋法是指將餐廚垃圾直接埋入地下，利用微生物的作用將有機質降解。但這種方法在填埋過程中滲濾液會污染土壤和地下水，為保證填埋過程符合環(huán)保標準需建設相應的收集和處理系統。填埋法存在重大安全隱患，容易污染地下水、產生的甲烷等氣體可能發(fā)生爆炸。同時填埋法處理餐廚垃圾資源回收利用率基本為零，造成了一定的資源浪費，使得餐廚垃圾中的各種營養(yǎng)物質不能得到利用；填埋過程中要占用大量土地，同樣不適合用地緊張的地區(qū)。
[0003]傳統的將餐廚垃圾進行飼料化的方法主要將餐廚垃圾簡單脫水干燥后粉碎制得飼料原料，工藝簡單，但對飼料中的洗滌劑等有害成分含量較高，不能達到規(guī)定的飼料標準。中國專利201110035235.0公布了一種餐廚垃圾高溫熟化、浸出制備飼料的方法，將餐廚垃圾分水后，加入適當電解質的水溶液洗滌，將其中的洗滌液及微生物發(fā)酵產物大部分洗出，再經分揀、熟化、壓榨、干燥后進行植物油抽提溶劑抽提，將物料中油脂和其他脂溶性物質抽提出來，再進行干燥殺滅微生物而得到徹底凈化的蛋白質飼料產品。但該發(fā)明制備飼料過程中采用溶劑浸提脫除殘油，雖然使得油脂含量降低，但不可避免會導致溶劑殘留；同時在加工過程中使得原料中具有的活性物質幾乎全部喪失。


【發(fā)明內容】

[0004]為解決上述現有技術中的不足，本發(fā)明旨在提供一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，采用該方法可解決目前餐廚垃圾處理問題，同時節(jié)約資源，制備的養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)素含量高，具有較高的生物活性的養(yǎng)殖飼料。
[0005]本發(fā)明通過以下技術方案實現:
[0006]一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，包括以下步驟:
[0007](I)除雜:將回收的餐廚垃圾人工除去塑料、牙簽、筷子、金屬雜質，備用；
[0008](2)離心:將步驟(I)除雜后的餐廚垃圾3000r/min離心機中離心分離10_15min ；
[0009](3)水洗:按料液比1: 2添加飲用水，沖洗步驟(2)的餐廚垃圾，沖洗后3000r/min離心lOmin，水洗兩次，離心后得水洗餐廚原料，備用；
[0010](4)壓榨:采用雙螺桿壓榨脫水機脫去水洗后餐廚原料中的水分，使得物料最終含水量小于60% ；
[0011](5)高溫滅菌:將壓榨后的物料入蒸煮鍋中加熱至100°C，煮沸25min ；
[0012](6)混合調配:將米糠，玉米碎添加至餐廚原料中，混合均勻，其中各物料添加量按濕基計的比例為米糠:玉米碎:餐廚原料=I?3: 2?4: 6?10;
[0013](7)蒸煮滅菌:將步驟(5)復配后的原料入滅菌鍋中110-120°C滅菌15_20min ；
[0014](8)發(fā)酵:將步驟(6)中滅菌后的物料自然冷卻后，紅糖水調整水分含量為40% -60%，按物料質量比0.5?2.5%添加由黑曲霉、酵母菌、納豆菌、枯草芽孢桿菌組成的混合發(fā)酵劑，調整pH為5.0-7.0,于25-30°C，發(fā)酵3_5天，得濕飼料；
[0015](9)微波預處理:將步驟(7)中發(fā)酵完成后的濕飼料置于微波爐中，調整物料厚度為5-10cm,微波劑量為1.0-1.5kw/kg,處理時間8_15min得半干濕飼料；
[0016](10)低溫干燥:將步驟⑶處理后的物料直接入低溫熱風干燥爐中干燥20_40min,干燥是水分含量為14%以下；
[0017](11)粉碎:將步驟(9)中干燥后的物料用低溫粉碎機粉碎；
[0018](12)過篩:將步驟(10)中粉碎后的物料過40-60目篩，細度不合格品重復步驟
(10)，篩下物即為所需養(yǎng)殖飼料。
[0019]其中，步驟(7)中用紅糖水調整被發(fā)酵物料含水量，紅糖水濃度為所述混合菌種為黑曲霉:酵母菌:納豆菌:枯草芽孢桿菌=1-3: 0.5-1.2: 0.5-1: 2-5。
[0020]作為優(yōu)選方案，步驟(9)中所述的低溫熱風干燥溫度為35_45°C，相對濕度為10% -20%，干燥時間為 20-40min。
[0021]本發(fā)明以餐廚垃圾為原料，將其除雜后水洗兩次以脫除原料中的洗滌劑等成分，保證原料的干凈。水洗后的原料壓榨脫除水分后與玉米碎、米糠混合，提高飼料中營養(yǎng)成分的含量，調整各營養(yǎng)素配比，使得制得的飼料配方更加科學合理，營養(yǎng)成分更加豐富。米糠中脂肪含量較高，主要脂肪酸為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等，可補充餐廚垃圾中維生素、氨基酸等的損失。調配后的滅菌過程保證了原料免受雜菌的污染，發(fā)酵過程采用復合菌種發(fā)酵，嚴格控制發(fā)酵溫度及各微生物的配比，充分利用微生物生長過程中產生的多種生物活性物質，使得飼料中活性成分含量大幅度增加，保證產品品質。選用黑曲霉、酵母菌、納豆菌及枯草芽孢桿菌作為發(fā)酵微生物菌種，各微生物生長過程中可產生纖維素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、淀粉酶及蛋白酶等多種酶類，可顯著改善被飼養(yǎng)動物體內的酶系統，彌補動物體內內源酶不足，提高胃腸功能，增強消化吸收能力。本發(fā)明干燥過程采用微波干燥與低溫低濕干燥相結合的方法，干燥過程中保證飼料中各營養(yǎng)活性，使得最終產品生物活性含量較高。因此與現有技術相比，本發(fā)明所制得的產品品質好，雜物污染小、物料清潔衛(wèi)生，產品營養(yǎng)全，生物活性高，解決了目前餐廚垃圾處理問題，節(jié)約資源。

【具體實施方式】
[0022]實施例1
[0023]一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，包括以下步驟:
[0024](I)除雜:將回收的餐廚垃圾人工除去塑料、牙簽、筷子、金屬雜質，備用；
[0025](2)離心:將步驟(I)除雜后的餐廚垃圾3000r/min離心機中離心分離1min ；
[0026](3)水洗:按料液比1: 2添加飲用水，沖洗步驟(2)的餐廚垃圾，沖洗后3000r/min離心lOmin，水洗兩次，離心后得水洗餐廚原料，備用；
[0027](4)壓榨:采用雙螺桿壓榨脫水機脫去水洗后餐廚原料中的水分，使得物料最終含水量小于60% ；
[0028](5)高溫滅菌:將壓榨后的物料入蒸煮鍋中加熱至100°C，煮沸25min ；
[0029](6)混合調配:按濕基計的比例為米糠:玉米碎:餐廚原料=1:2: 6，將米糠，玉米碎添加至餐廚原料中，混合均勻；
[0030](7)蒸煮滅菌:將步驟(6)復配后的原料入滅菌鍋中110°C滅菌20min ；
[0031](8)發(fā)酵:將步驟(7)中滅菌后的物料自然冷卻后，用濃度為4%的紅糖水調整水分含量為40%，添加0.5%的混合發(fā)酵劑，混合發(fā)酵劑為黑曲霉:酵母菌:納豆菌:枯草芽孢桿菌=I: 0.5: 0.5: 2，調整pH為5.0，于30°C，發(fā)酵5天，得濕飼料；
[0032](9)微波預處理:將步驟(8)中發(fā)酵完成后的濕飼料置于微波爐中，調整物料厚度為5cm,微波劑量為1.0kw/kg,處理時間15min得半干濕飼料；
[0033](10)低溫干燥:將步驟(9)處理后的物料直接入低溫熱風干燥箱中設置溫度為35°C，相對濕度為11.2%，干燥時間為40min，干燥后測定物料水分含量為17.2% ；
[0034](11)粉碎:將步驟(10)中干燥后的物料用低溫粉碎機粉碎；
[0035](12)過篩:將步驟(11)中粉碎后的物料過40目篩，細度不合格品入步驟(11)重新粉碎，篩下物即為所需養(yǎng)殖飼料。
[0036]本實施例制備的養(yǎng)殖飼料各營養(yǎng)成分檢測如下表I所示。
[0037]表I本實施例養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)成分表
[0038]
ZZ 粗蛋粗脂粗纖粗灰踩。/ 總I食I賴氨丨蛋氨I蘇氨 ^ 白％ 肪％ 維％ 分％磷％ 鹽％ 酸％ 酸％ 酸％
本發(fā)明 25.7 3.78 2.13 4.37 0.81 0.82 0.54 1.77 ~0.64 9.88
市售飼料 20.2 2.62 5.02 5.81 0.76 0.77 0.63 1.34 0,47 0.56
>18 >2 5 <4 0 <7 °-70~ ^0-30- ^ ^
國家飼料 Zis、4.ι? 、/ 1Q0 Q65 0.80 !,35 0.40 0.86
標準育肥~~ ~ 0.60-0.30-1
詞料 I ^ D I1、80.90 0.50 0.80 0.90 0.24 0.58
[0039]由表I可以看出，本發(fā)明制得的養(yǎng)殖飼料各項指標符合國家標準規(guī)定，且明顯優(yōu)于傳統市售飼料中的營養(yǎng)素含量。
[0040]實施例2
[0041]一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，包括以下步驟:
[0042](I)除雜:將回收的餐廚垃圾人工除去塑料、牙簽、筷子、金屬雜質，備用；
[0043](2)離心:將步驟(I)除雜后的餐廚垃圾3000r/min離心機中離心分離15min ；
[0044](3)水洗:按料液比1: 2添加飲用水，沖洗步驟(2)的餐廚垃圾，沖洗后3000r/min離心lOmin，水洗兩次，離心后得水洗餐廚原料，備用；
[0045](4)壓榨:采用雙螺桿壓榨脫水機脫去水洗后餐廚原料中的水分，使得物料最終含水量小于60% ；
[0046](5)高溫滅菌:將壓榨后的物料入蒸煮鍋中加熱至100°C，煮沸25min ；
[0047](6)混合調配:按濕基計的比例為米糠:玉米碎:餐廚原料=3: 4: 10 ;將米糠，玉米碎添加至餐廚原料中，混合均勻；
[0048](7)蒸煮滅菌:將步驟(6)復配后的原料入滅菌鍋中120°C滅菌15min ；
[0049](8)發(fā)酵:將步驟(7)中滅菌后的物料自然冷卻后，濃度為I %的紅糖水調整水分含量為60%，按物料質量比2.5%添加由黑曲霉、酵母菌、納豆菌、枯草芽孢桿菌組成的混合發(fā)酵劑，混合發(fā)酵劑配比為黑曲霉:酵母菌:納豆菌:枯草芽孢桿菌=3: 1.2: I: 5，調整pH為7.0，于25°C，發(fā)酵3天，得濕飼料；
[0050](9)微波預處理:將步驟(8)中發(fā)酵完成后的濕飼料置于微波爐中，調整物料厚度為1cm,微波劑量為1.5kw/kg,處理時間8min得半干濕飼料；
[0051](10)低溫干燥:將步驟(9)處理后的物料直接入低溫熱風干燥箱中，設置溫度為45°C，相對濕度為10%，干燥時間為20min，干燥后測定物料含水量為12.6% ；
[0052](11)粉碎:將步驟(10)中干燥后的物料用低溫粉碎機粉碎；
[0053](12)過篩:將步驟(11)中粉碎后的物料過60目篩，細度不合格品入步驟(11)重新粉碎，即得所需養(yǎng)殖飼料。
[0054]本實施例制備的養(yǎng)殖飼料各營養(yǎng)成分檢測如下表2所示。
[0055]表2本實施例養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)成分表
[0056]

【權利要求】
1.一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，其特征在于包括以下步驟: (1)除雜:將回收的餐廚垃圾人工除去塑料、牙簽、筷子、金屬雜質，備用； (2)離心:將步驟(I)除雜后的餐廚垃圾3000r/min離心機中離心分離10_15min； (3)水洗:按料液比1: 2添加飲用水，沖洗步驟(2)的餐廚垃圾，沖洗后3000r/min離心lOmin，水洗兩次，離心后得水洗餐廚原料，備用； (4)壓榨:采用雙螺桿壓榨脫水機脫去水洗后餐廚原料中的水分，使得物料最終含水量小于60% ； (5)高溫滅菌:將壓榨后的物料入蒸煮鍋中加熱至100°C，煮沸25min； (6)混合調配:將米糠，玉米碎添加至餐廚原料中，混合均勻，其中各物料添加量按濕基計的比例為米糠:玉米碎:餐廚原料=I?3: 2?4: 6?10; (7)蒸煮滅菌:將步驟(6)復配后的原料入滅菌鍋中110-120°C滅菌15-20min； (8)發(fā)酵:將步驟(7)中滅菌后的物料自然冷卻后，紅糖水調整水分含量為40% -60%，按物料質量比0.5?2.5%添加由黑曲霉、酵母菌、納豆菌、枯草芽孢桿菌組成的混合發(fā)酵劑，調整pH為5.0-7.0,于25-30°C，發(fā)酵3_5天，得濕飼料； (9)微波預處理:將步驟(8)中發(fā)酵完成后的濕飼料置于微波爐中，調整物料厚度為5-10cm,微波劑量為1.0-1.5kw/kg,處理時間8_15min得半干濕飼料； (10)低溫干燥:將步驟(9)處理后的物料直接入低溫熱風干燥爐中干燥20-40min，干燥是水分含量為14%以下； (11)粉碎:將步驟(10)中干燥后的物料用低溫粉碎機粉碎； (12)過篩:將步驟(11)中粉碎后的物料過40-60目篩，細度不合格品重復步驟(11)，篩下物即為所需養(yǎng)殖飼料。
2.如權利要求1所述的一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，其特征在于步驟(8)中用紅糖水調整被發(fā)酵物料含水量，紅糖水濃度為
3.如權利要求1所述的一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，其特征在于步驟(8)中所述混合菌種為黑曲霉:酵母菌:納豆菌:枯草芽孢桿菌=1-3: 0.5-1.2: 0.5-1: 2-5。
4.如權利要求1所述的一種利用餐廚垃圾制備養(yǎng)殖飼料的方法，其特征在于步驟(10)中所述的低溫熱風干燥溫度為35-45°C，相對濕度為10% -20%，干燥時間為20_40min。
【文檔編號】A23K1/10GK104171277SQ201410352432
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月19日 優(yōu)先權日:2014年7月19日
【發(fā)明者】彭勇 申請人:益陽市資陽區(qū)百草生態(tài)農民專業(yè)合作社