一種人參含片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健食品的加工制作領(lǐng)域，具體公開一種人參含片及其制備方法。取人參和鮮桂花，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理獲得的干燥人參、干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到500-3000目的超微細粉后，并將其混合均勻，其中人參超微細粉的重量百分比為90～99wt%；再用40～48度的酒精進行造粒，40～50攝氏度下干燥1～3小時；再通過壓片機進行壓片，殺菌、包裝為成品。本產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，易于擴大規(guī)模生產(chǎn)，工藝條件容易控制，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定易控，是一款新穎的人參滋補制品，填補了市場空白。
【專利說明】一種人參含片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種用桂花和人參進行加工制作的人參含片。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量提高的需求日益高漲。目前各種滋補品，營養(yǎng)品名浪滿目，各式各樣。
[0003]桂花因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用桂花食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。桂花能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，桂花有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃桂花，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會。桂花中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。桂花中含有豐富的維生素BI，對防治腳氣病十分有益。同時，近年來的研究發(fā)現(xiàn)，桂花對心腦血管疾病仍具有較強的保健作用。
[0004]人參是我國的傳統(tǒng)滋補品，人參對于心腦血管方面以及糖尿病等多種疾病都具有較強的保健及治療作用。
[0005]但是一般餐飲及家庭燉制人參湯，普遍存在味道不夠鮮美、準(zhǔn)備不方便的問題。
[0006]市場需要一種將桂花和人參進行搭配，經(jīng)過科學(xué)合理的加工制作的人參深加工的新品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于經(jīng)過對原料品種的精選、搭配、配比的研究、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品的嚐試的試驗，最終選定本申請的原料配方。本發(fā)明提供一款新穎的人參制品，以人參和桂花為主要原料，進行人參含片的制作，具體是以人參超微細粉以及桂花超微粉為原料，進行復(fù)合的片劑制作，該產(chǎn)品具有桂花的清香，使得具有微苦味道的人參更能被人們所接受。
[0008]本發(fā)明的一方面在于，公開一種人參含片，其由人參超微細粉和桂花超微細粉組成，其中，人參超微細粉的重量百分比為90?99wt%，所述人參超微細粉和桂花超微細粉的細度均達到500-3000目。
[0009]本發(fā)明的另一方面在于，公開上述人參含片的制備方法，其包括以下操作步驟:
[0010]①取人參，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0011]②取鮮桂花，經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0012]③分別將經(jīng)真空冷凍干燥處理的步驟①獲得的干燥人參、步驟②獲得的干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到500-3000目的超微細粉；
[0013]④將步驟③獲得的人參超細粉與桂花超細粉混合均勻，其中人參超微細粉的重量百分比為90?99wt% ；
[0014]⑤將步驟④獲得的產(chǎn)物，用40?48度的酒精進行造粒，在40?50攝氏度下干燥I?3小時；再通過壓片機進行壓片，殺菌、包裝為成品。
[0015]對于上述所有的技術(shù)方案中，優(yōu)選的情況下,所述的人參為野山參、紅參、白參、高麗參、園參、邊條參、糖參、西洋參等中的一種。不同的人參品種，功效和成分都有所不同，野山參以及年限越長的人參，在藥用價值上都要相對較高，據(jù)最新的報道，種植的人參也是較為安全的，也可以作為食品或食品加工使用，作為食品的開發(fā)，只選擇比較適合作為食品配料的園參。不同的人參品種，對本產(chǎn)品的最終品質(zhì)略有不同，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以依據(jù)本發(fā)明實施例所列舉的實例，對其進行等效替換。
[0016]對于上述所有的技術(shù)方案中，優(yōu)選的情況下，所述的人參為為園參的鮮品或干品。
[0017]對于上述所有的技術(shù)方案中，優(yōu)選的情況下，所述的超精細粉碎，根據(jù)粉碎的具體量進行相應(yīng)型號設(shè)備的選擇，如氣流粉碎、球磨震動粉碎等。
[0018]對于上述所有的技術(shù)方案中，優(yōu)選的情況下，所述的殺菌方法為110?121°C，殺菌 20 ?60min。
[0019]有益效果:
[0020]1.本品營養(yǎng)豐富、滋補效果明顯，對于體質(zhì)虛弱的人有非常好的滋補作用。人參具有補氣、生津、安神、益智等功效，臨床上多用來治療脾氣、肺氣、心氣虛弱等引起的各種癥狀。將其桂花進行配伍，食用后在健脾祛濕，提高免疫力以及滋補健身等方面表現(xiàn)突出，可以說人參與桂花的功效都可得到發(fā)揮。
[0021]2.本品的生產(chǎn)工藝簡單，易于擴大規(guī)模生產(chǎn)，工藝條件容易控制，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定易控。
【具體實施方式】
[0022]下述非限制性實施例可以使本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0023]本發(fā)明實施例1?4所用的人參是園參，通過商業(yè)途徑購買獲得。
[0024]實施例1
[0025]1.取人參，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0026]2.取鮮桂花，經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0027]3.分別將經(jīng)真空冷凍干燥處理的步驟①獲得的干燥人參、步驟②獲得的干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到500目的超微細粉；
[0028]4.將步驟③獲得的人參超細粉與桂花超細粉混合均勻,其中人參超微細粉的重量百分比為90wt% ；
[0029]5.將步驟④獲得的產(chǎn)物，用40度的酒精進行造粒，在40攝氏度下干燥3小時；再通過壓片機進行壓片，110?121°c，殺菌40min、包裝為成品。
[0030]本品呈淡黃色，同時具有桂花的香氣，易服用，營養(yǎng)豐富、滋補效果明顯，對于體質(zhì)虛弱的人有非常好的滋補作用，人參與桂花的功效都可得到發(fā)揮。
[0031]實施例2
[0032]1.取人參，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；[0033]2.取鮮桂花，經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0034]3.分別將經(jīng)真空冷凍干燥處理的步驟①獲得的干燥人參、步驟②獲得的干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到1000目的超微細粉；
[0035]4.將步驟③獲得的人參超細粉與桂花超細粉混合均勻，其中人參超微細粉的重量百分比為95wt% ；
[0036]5.將步驟④獲得的產(chǎn)物，用45度的酒精進行造粒，在45攝氏度下干燥2小時；再通過壓片機進行壓片，HO?121°C殺菌40min、包裝為成品。
[0037]本品呈淡黃色，同時具有桂花的香氣，易服用，營養(yǎng)豐富、滋補效果明顯，對于體質(zhì)虛弱的人有非常好的滋補作用，人參與桂花的功效都可得到發(fā)揮。
[0038]實施例3
[0039]1.取人參，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0040]2.取鮮桂花，經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0041]3.分別將經(jīng)真空冷凍干燥處理的步驟①獲得的干燥人參、步驟②獲得的干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到2000目的超微細粉；
[0042]4.將步驟③獲得的人參超細粉與桂花超細粉混合均勻,其中人參超微細粉的重量百分比為98wt% ；
[0043]5.將步驟④獲得的產(chǎn)物，用46度的酒精進行造粒，在48攝氏度下干燥2小時；再通過壓片機進行壓片，HO?121°C殺菌40min、包裝為成品。
[0044]本品呈淡黃色，同時具有桂花的香氣，易服用，營養(yǎng)豐富、滋補效果明顯，對于體質(zhì)虛弱的人有非常好的滋補作用，人參與桂花的功效都可得到發(fā)揮。
[0045]實施例4
[0046]6.取人參，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0047]7.取鮮桂花，經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用；
[0048]8.分別將經(jīng)真空冷凍干燥處理的步驟①獲得的干燥人參、步驟②獲得的干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到3000目的超微細粉；
[0049]9.將步驟③獲得的人參超細粉與桂花超細粉混合均勻,其中人參超微細粉的重量百分比為98wt% ；
[0050]10.將步驟④獲得的產(chǎn)物，用48度的酒精進行造粒，在50攝氏度下干燥3小時；再通過壓片機進行壓片，HO?121°C殺菌40min、包裝為成品。
[0051]本品呈淡黃色，同時具有桂花的香氣，易服用，營養(yǎng)豐富、滋補效果明顯，對于體質(zhì)虛弱的人有非常好的滋補作用，人參與桂花的功效都可得到發(fā)揮。
【權(quán)利要求】
1.一種人參含片，其特征在于:其由人參超微細粉和桂花超微細粉組成，其中，人參超微細粉的重量百分比為90?99wt%，所述人參超微細粉和桂花超微細粉的細度均達到500-3000 目。
2.如權(quán)利要求1所述的人參含片的制備方法，其特征在于:包括以下操作步驟， ①取人參，清洗后、經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用； ②取鮮桂花，經(jīng)真空冷凍干燥處理，待用； ③分別將經(jīng)真空冷凍干燥處理的步驟①獲得的干燥人參、步驟②獲得的干燥桂花進行超微粉碎處理，制備細度達到500-3000目的超微細粉； ④將步驟③獲得的人參超細粉與桂花超細粉混合均勻，其中人參超微細粉的重量百分比為90?99wt% ； ⑤將步驟④獲得的產(chǎn)物，用40?48度的酒精進行造粒，在40?50攝氏度下干燥I?3小時；再通過壓片機進行壓片，殺菌、包裝為成品。
3.如權(quán)利要求2所述的人參含片的制備方法，其特征在于:所述的人參為野山參、紅參、白參、高麗參、園參、邊條參、糖參、西洋參中的至少一種。
4.如權(quán)利要求3所述的人參含片的制備方法，其特征在于:所述的人參為園參的鮮品或干品。
5.如權(quán)利要求2所述的人參含片的制備方法，其特征在于:所述的超微粉碎處理的方法為氣流粉碎或球磨震動粉碎法。
6.如權(quán)利要求2所述的人參含片的制備方法，其特征在于:所述的殺菌方法為110?121。。，殺菌 20 ?60min。
【文檔編號】A23P1/02GK103462016SQ201310413225
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月11日
【發(fā)明者】焦健, 邵俊杰 申請人:大連海晏堂生物有限公司