專利名稱：一種橈足類肽膏及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于制備蛋白質(zhì)技術(shù)領(lǐng)域，涉及使用酶的方法制備蛋白質(zhì)，特別涉及使用酶解法從橈足類動物中提取橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝和所得到的橈足類肽膏。
背景技術(shù)：
橈足類(Cop印ods)隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，橈足亞綱，為小型甲殼動物，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不飽和脂肪酸在脂肪酸中所占比例高，且二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、磷脂尤為突出。氨基酸豐富，特別甘氨酸、丙氨酸、?；撬岬日T食性氨基酸含量極高。目前近海捕撈的橈足類除極少作人類使用外，大部分用于制作魚粉和作養(yǎng)殖餌料，由于魚粉加工工藝粗糙，營養(yǎng)成分損失大，生產(chǎn)污染大；作養(yǎng)殖餌料，直接投喂，養(yǎng)殖水質(zhì)污染大。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供了一種橈足類肽膏，以及采用酶解法制取橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝，從而有效利用資源，促進生產(chǎn)環(huán)保。本發(fā)明的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn):一種橈足類肽膏，其特征在于:外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為:水分(40% ;粗蛋白彡40% ;粗脂肪彡8% ;灰分彡10% ;氨基酸彡35%。在上述的一種橈足類肽膏中，所述的氨基酸中主要成分與橈足類肽膏的重量百分比分別為蘇氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、異亮氨酸1.651%、纈氨酸1.676%、賴氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸
3.502%、丙氨酸 3.016%、?；撬?4.063%。本發(fā)明中一種橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝，其特征在于:將橈足類原料置于網(wǎng)袋中用清潔水清洗，去除泥雜，將洗凈的原料進行加水磨漿，加水量為原料量的1/2 ;漿液送入反應釜中，調(diào)節(jié)漿液PH至6.5 7.2，加溫到50 58°C，先加入動物蛋白酶水解45分鐘，后加入風味酶，最水解2 3小時；然后把溫度提高到90°C殺酶10分鐘；將反應物進行分離，濾渣用作飼料；稀漿液經(jīng)濃縮至含水率為40%時加入調(diào)味劑，以消除酶解過程中產(chǎn)生的苦味；再經(jīng)110°C蒸煮15分鐘殺菌；最后密封包裝即為橈足類肽膏成品。在上述的一種橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝中，所述的橈足類原料為近海張網(wǎng)捕撈的包括哲水蚤科、胸刺水蚤科、偽鏢水蚤科、鏢水蚤科、角水蚤科、紡錘水蚤科、歪水蚤科。
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與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的一種橈足類肽膏具有濃郁的橈足類特有香味，富含?；撬帷⒈彼?、甘氨酸，對于水產(chǎn)動物具有顯著的誘食促生長效果，提高飼料的消化吸收率；本發(fā)明提供的一種橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝能對橈足類原料進行最大化利用，有效提高了原料利用率，另外成本投入低，生產(chǎn)效率較高。


圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實施方式
以下是本發(fā)明的具體實施例并結(jié)合附圖，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實施例。
如圖1所示，本發(fā)明提供的一種橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝，是將橈足類原料置于網(wǎng)袋中用清潔水清洗，去除泥雜，將洗凈的原料進行加水磨漿，加水量為原料量的1/2 ;漿液送入反應釜中，調(diào)節(jié)漿液PH至6.5 7.2，加溫到50 58°C，先加入動物蛋白酶水解45分鐘，后加入風味酶，最水解2 3小時；然后把溫度提高到90°C殺酶10分鐘；將反應物進行分離，濾渣用作飼料；稀漿液經(jīng)濃縮至含水率為40%時加入調(diào)味劑，以消除酶解過程中產(chǎn)生的苦味；再經(jīng)110°C蒸煮15分鐘殺菌；最后密封包裝即為橈足類肽膏成品。當然實際生產(chǎn)時，稀漿液經(jīng)濃縮至含水率為40%時的濃漿也可進一步經(jīng)干燥后制成粉劑，再進行密封包裝。實際生產(chǎn)過程中可將近海張網(wǎng)捕撈的哲水蚤科、胸刺水蚤科、偽鏢水蚤科、鏢水蚤科、角水蚤科、紡錘水蚤科、歪水蚤科其中一種或多種混合在一起作為橈足類原料；實際生產(chǎn)中 由上述生產(chǎn)工藝制得的橈足類肽膏，外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為:水分≤40% ;粗蛋白≥40% ;粗脂肪≤8% ;灰分≤10% ；氨基酸≥35%。
氨基酸組成中主要成分在橈足類肽膏的重量百分比，包括以下成分:蘇氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、異亮氨酸1.651%、纈氨酸1.676%、賴氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸3.502%、丙氨酸3.016%、?；撬?4.063%。
權(quán)利要求
1.一種橈足類肽膏，其特征在于:外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為:水分彡40% ;粗蛋白彡40% ;粗脂肪彡8% ;灰分彡10% ；氨基酸彡35%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橈足類肽膏，其特征在于:所述的氨基酸的主要成分與橈足類肽膏的重量百分比分別為蘇氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、異亮氨酸1.651%、纈氨酸1.676%、賴氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸3.502%、丙氨酸3.016%、牛磺酸4.063%。
3.—種橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝，其特征在于:將橈足類原料置于網(wǎng)袋中用清潔水清洗，去除泥雜，將洗凈的原料進行加水磨漿，加水量為原料量的1/2 ;漿液送入反應釜中，調(diào)節(jié)漿液PH至6.5 7.2，加溫到50 58°C，先加入動物蛋白酶水解45分鐘，后加入風味酶，最水解2 3小時；然后把溫度提高到90°C殺酶10分鐘；將反應物進行分離，濾渣用作飼料；稀漿液經(jīng)濃縮至含水率為40%時加入調(diào)味劑，以消除酶解過程中產(chǎn)生的苦味；再經(jīng)110°C蒸煮15分鐘殺菌；最后密封包裝即為橈足類肽膏成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種橈足類肽膏的生產(chǎn)工藝，其特征在于:所述橈足類原料為近海張網(wǎng)捕撈的包括哲水蚤科、胸刺水蚤科、偽鏢水蚤科、鏢水蚤科、角水蚤科、紡錘水蚤科、歪水蚤科。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種使用酶的方法，利用海洋捕撈的橈足類提取橈足類肽膏及其生產(chǎn)工藝。橈足類肽膏用于配制飼料，作水產(chǎn)動物的誘食促長劑，外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為水分≤40%；粗蛋白≥40%；粗脂肪≤8%；灰分≤10%；氨基酸≥35%；尤其富含?；撬帷⒈彼?、甘氨酸；其生產(chǎn)工藝為將橈足類原料置于網(wǎng)袋中清洗去泥雜，將洗凈的原料進行磨漿；調(diào)節(jié)漿液PH至6.5～7.2,加入動物蛋白酶和風味酶水解；殺酶；將反應物進行分離濃縮，并加入調(diào)味劑以消除酶解過程中產(chǎn)生的苦味；再經(jīng)蒸煮殺菌，最后密封包裝，也可進一步制成粉劑。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，原料利用附加值高，促進生產(chǎn)環(huán)保。
文檔編號A23K1/10GK103168915SQ20131012084
公開日2013年6月26日 申請日期2013年4月9日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月9日
發(fā)明者包素琴, 宋真, 陳道才 申請人:浙江新復大醫(yī)藥化工有限公司