專利名稱：一種蛋包飯的制作方法
技術領域：
本實用新型與蛋包飯結(jié)構(gòu)有關，尤指一種蛋糕形狀的蛋包飯。
背景技術：
常用的蛋包飯乃以平底鍋將蛋汁煎成一平面的蛋皮，于蛋皮一側(cè)放置些許飯，再將蛋皮另一側(cè)翻折包覆住飯，即形成蛋包飯的結(jié)構(gòu)。然而此蛋包飯僅為以蛋皮包住飯的簡單、隨意的方式制作，而無法將飯牢固地包于蛋皮內(nèi)，常常尚未開始食用即破損而使飯掉出蛋皮外，食用時非常不便。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的主要目的在于提供一種蛋包飯，其將蛋皮塑成倒置的圓筒狀并于內(nèi)部空間包覆有飯，而形成蛋糕的形狀，由此可保護飯不易從蛋皮內(nèi)掉出的功效。為達前述的目的，本實用新型提供一種蛋包飯，其包括有:一內(nèi)容物層，其由多數(shù)飯粒堆積成柱狀；—表皮層，其由蛋汁煎成一呈倒置筒狀的蛋皮且均勻包覆于該內(nèi)容物層的表面，并由此形成一蛋糕形狀的外形。本實用新型具有以下優(yōu)點:本實用新型形成外皮層覆蓋于表皮層外的雙層結(jié)構(gòu)，再于該筒狀的表皮層內(nèi)倒入飯并壓制 緊實，將整筒倒出則完成具雙層蛋皮結(jié)構(gòu)的蛋包飯，而同樣具有將飯牢固地包容于蛋皮的表皮層內(nèi)，令其不易掉出，以提高食用時的便利性。

圖1為本實用新型第一實施例的立體示意圖圖2為本實用新型第一實施例的立體部分剖面示意圖圖3為本實用新型第二實施例的平面剖面示意圖
具體實施方式
首先請參閱圖1、2，其為本實用新型所提供的一種蛋包飯的第一實施例，其包括有一由多數(shù)飯粒11堆積成柱狀的內(nèi)容物層1，以及一由蛋汁煎成一呈倒置筒狀的蛋皮且均勻包覆于該內(nèi)容物層I表面的表皮層2，并由此形成一蛋糕形狀的外形。而此蛋糕外形的蛋包飯的制作成形方式乃利用一具有適當深度的筒狀烹調(diào)用具，在筒內(nèi)涂布色拉油后以爐火烤熱，將蛋汁倒入筒中并翻轉(zhuǎn)搖晃該筒，令蛋汁布滿該筒的內(nèi)側(cè)表面而受熱凝固，形成一筒狀蛋皮的表皮層，其中具有一容室，再將飯倒入該蛋皮的容室中壓制緊實形成該內(nèi)容物層，最后將該筒狀烹調(diào)用具倒置于盤子上，以倒出具筒狀外形而狀似蛋糕的蛋包飯。如此即可將一般熟知的蛋包飯塑成類似蛋糕的外形，而可牢固地將飯包容于蛋皮的表皮層內(nèi)，使飯不易從中掉出，提高食用時的便利性。再者，如圖3所示為本實用新型的第二實施例，其與上述第一實施例的之差異在于，本實施例于該表皮層2外更覆蓋有一外皮層3,該外皮層3乃覆蓋于該表皮層2的頂面且朝下延伸覆蓋至該表皮層2的二分之一至五分之四高度處。其中于本實施例中，該外皮層3乃為以異于該表皮層2的口味的蛋汁所煎成的蛋皮，例如于蛋汁中加入墨魚漿或蕃茄漿等，而呈現(xiàn)出與該表皮層2不同的顏色。而本實施例的制作方法與上述第一實施例類似，首先于事先烤熱的筒狀烹調(diào)用具中倒入些許加了墨魚漿或蕃茄漿的蛋汁，并稍微翻轉(zhuǎn)搖晃該筒，令此蛋汁于筒內(nèi)受熱凝固為一高度較低的蓋狀蛋皮而形成該外皮層，然后再倒入普通的蛋汁，并翻轉(zhuǎn)搖晃該筒使蛋汁布滿該筒的內(nèi)側(cè)表面而受熱凝固為一高度較高的筒狀蛋皮而形成該表皮層，此時二者則形成外皮層覆蓋于表皮層外的雙層結(jié)構(gòu)，再于該筒狀的表皮層內(nèi)倒入飯并壓制緊實，將整筒倒出則完成具雙層蛋皮結(jié)構(gòu)的蛋包飯，而同樣具有將飯牢固地包容于蛋皮的表皮層內(nèi)，令其不易掉出，以提高食·用時的便利性。
權利要求1.一種蛋包飯，其特征在于，該蛋包飯的結(jié)構(gòu)包括有: -內(nèi)容物層，其由多數(shù)飯粒堆積成柱狀； -表皮層，其由蛋汁煎成一呈倒置筒狀的蛋皮且均勻包覆于該內(nèi)容物層的表面，并由此形成一外形。
2.如權利要求1所述的蛋包飯，其特征在于，該表皮層外更覆蓋有一外皮層，該外皮層覆蓋于該表皮層的 頂面且朝下延伸覆蓋至該表皮層的二分之一至五分之四高度處。
專利摘要一種蛋包飯，其包括有一由多數(shù)飯粒堆積成柱狀的內(nèi)容物層，以及一由蛋汁煎成呈倒置筒狀的蛋皮且均勻包覆于前述內(nèi)容物層表面的表皮層，并由此形成一蛋糕形狀的外形，以保護內(nèi)容物不易掉出。本實用新型形成外皮層覆蓋于表皮層外的雙層結(jié)構(gòu)，再于該筒狀的表皮層內(nèi)倒入飯并壓制緊實，將整筒倒出則完成具雙層蛋皮結(jié)構(gòu)的蛋包飯，而同樣具有將飯牢固地包容于蛋皮的表皮層內(nèi)，令其不易掉出，以提高食用時的便利性。
文檔編號A23P1/12GK203136952SQ2012206100
公開日2013年8月21日 申請日期2012年11月16日 優(yōu)先權日2012年11月16日
發(fā)明者吳如玄 申請人:吳如玄