專利名稱：一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法
一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法。
背景技術(shù)：
雙孢蘑菇是一種高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸和維生素的健康食品，也是我國主要栽培食用菌之一，是我國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，多年穩(wěn)居國際市場(chǎng)的貿(mào)易量首位。福建省是我國雙孢蘑菇重要的生產(chǎn)省份，近年年產(chǎn)量在30萬噸左右，栽培面積3000萬m2，2010年出口 26. 5萬噸，創(chuàng)匯3. 55億美金，分別比2009年增加了 15. 61%和44. 6%，產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口創(chuàng)匯自1986年以來連續(xù)20多年一直名列全國第一。目前福建省蘑菇栽培主要集中在沿海一帶，栽培所需牛糞、稻草因種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水稻面積銳減，蘑菇栽培主原料稻草極其短缺， 基本依靠外地調(diào)運(yùn)，成本壓力較大；栽培面積3000萬Itl2需要稻草60萬t，由于我省產(chǎn)糧大區(qū)多處丘陵山地地帶，從秸稈收集到物流運(yùn)輸成本很高，還未形成完善的秸稈收集體系，沿海主產(chǎn)區(qū)每年從江西等產(chǎn)糧大省進(jìn)口的秸稈量約16萬t。
茭白hii/Wia Turcz.)為多年生挺水型水生草本植物，具根狀莖。目前在福建省蘑菇主產(chǎn)區(qū)栽培有大量茭白，面積在3330-4660萬m2 (每m2可產(chǎn)干茭白鞘葉 1. ^g)，每年約有4. (Γ5. 6萬t干茭白鞘葉，大量鞘葉沒有很好利用，采收季節(jié)常被筍農(nóng)丟進(jìn)河道，造成嚴(yán)重污染和河道堵塞。據(jù)檢測(cè)分析，茭白筍葉的蛋白質(zhì)含量高，纖維豐富，本發(fā)明將其用于栽培蘑菇，以彌補(bǔ)稻草不足的缺口。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，該方法在培養(yǎng)料中添加茭白鞘葉進(jìn)行雙孢蘑菇栽培，解決了雙孢蘑菇生產(chǎn)原輔材料來源緊缺問題、降低了生產(chǎn)成本，提高了茭白鞘葉的利用價(jià)值，減少了茭白種植業(yè)的下腳料排放。
本發(fā)明的茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，包括培養(yǎng)料制備一預(yù)濕建堆一1次發(fā)酵 —2次發(fā)酵一冷卻至室溫一播種一培養(yǎng)走菌一覆土一出菇管理一采收，所述培養(yǎng)料是在雙孢蘑菇傳統(tǒng)培養(yǎng)料中添加茭白鞘葉，以替代部分稻草，栽培雙孢蘑菇。
所述培養(yǎng)料配方為，以每IOOm2投料量計(jì)稻草1300_1400kg，茭白鞘葉 850-950kg,牛糞1350kg，過磷酸鈣50kg，石灰2^g，合計(jì)投料367^g，無需添加常規(guī)的石膏，所述茭白鞘葉和稻草一并曬干備用，將牛糞曬干破碎成直徑5-6cm備用。
所述預(yù)濕建堆的包括以下步驟1)預(yù)濕分別將850-950kg茭白鞘葉和1350kg牛糞用水徹底淋透，5天后將 1300-1400kg稻草用水徹底淋透，直到茭白鞘葉、牛糞和稻草不再吸水為止；2)建堆在地面上鋪一層茭白鞘葉，鋪料厚度為^-32cm，然后撒上一層輔料，由牛糞和過磷酸鈣50kg混合均勻而成，分7-8次撒在茭白鞘葉層上，如此一層茭白鞘葉，一層輔料進(jìn)行建堆，料堆四周要求垂直整齊，料堆寬2m，高1. 5^1. 6m，最后用塑料薄膜覆蓋進(jìn)行保溫保濕發(fā)酵，堆積2天后，將料堆頂部的塑料薄膜揭開，通風(fēng)換氣，雨天蓋稻草，防雨水淋。
所述一次發(fā)酵包括以下步驟1)第一次翻堆建堆5天后，料堆內(nèi)溫度上升到70-75°C，并且開始下降時(shí)，開始進(jìn)行第一次翻堆，首次翻堆時(shí)要加入預(yù)濕好的稻草，翻堆方法為將已加入的培養(yǎng)料混合均勻后， 重新建堆，培養(yǎng)料中水分掌握翻堆后料堆四周有少量糞水流出；此次翻堆后重新建的料堆寬度為1. 7m，高度不變；建好堆后，料堆頂部覆蓋塑料薄膜保溫保濕發(fā)酵，經(jīng)過2天后，料堆內(nèi)溫度上升到70°C以上時(shí)，將料堆頂部塑料薄膜揭開，增加料堆內(nèi)通氣性；2)第二次翻堆第二次翻堆方法同第一次翻堆，此次建料堆時(shí)，將料堆寬度降低為 1. 5m，高度不變；3)第三次翻堆此次為最后一次翻堆，并逐層加入石灰粉，調(diào)節(jié)PH值到7.5^8. 0，此次建堆的寬度為1. 2m，高度為0. 8 1. 0m，溫度控制在50-60°C ；4)第四次翻堆第四次翻堆方法同第三次翻堆。
其余栽培步驟均采用常規(guī)方法。
所述的茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法用于褐色蘑菇、姬松茸的栽培。
本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)為1)本發(fā)明利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，解決了雙孢蘑菇生產(chǎn)原輔材料來源緊缺問題、降低生產(chǎn)成本，有利于食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高食用菌的生產(chǎn)效益，而且實(shí)現(xiàn)茭白鞘葉的資源化利用(茭白鞘葉的有機(jī)質(zhì)等營養(yǎng)成分均超過稻草，如表1所示)，減少了茭白種植業(yè)的下腳料排放，減輕了環(huán)境污染和河道堵塞對(duì)農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重大意義。
2)本發(fā)明通過先對(duì)茭白鞘葉預(yù)堆5天，以改善其與稻草不同的理化性質(zhì)，后4次對(duì)培養(yǎng)料的翻堆，改變堆料各部位的發(fā)酵堆制條件，調(diào)節(jié)水分，轉(zhuǎn)化養(yǎng)分，散發(fā)廢氣，增加新鮮空氣，促進(jìn)有益微生物的繁殖，升高堆溫，加深發(fā)酵，使培養(yǎng)料碳氮等養(yǎng)分得到良好的轉(zhuǎn)化和分解，降低堆料中的碳氮比例，以適合雙孢蘑菇菌絲吸收。再通過2次發(fā)酵可以殺死雜菌、螨蟲、線蟲等病蟲害，培養(yǎng)有益放線菌，使培養(yǎng)料腐熟，以利雙孢蘑菇菌絲生長。
具體實(shí)施方式
培養(yǎng)料配方為，以每IOOm2投料量計(jì)，所有配方每IOOm2分別添加過稻草 1300-1400kg,茭白鞘葉 850-950kg，牛糞 1350kg，磷酸鈣 50kg、石灰 25kg，合計(jì)投料 3675kg。
本發(fā)明也適合替代稻草栽培褐色蘑菇、巴西蘑菇、大球蓋菇等草生食用菌。
表1茭白鞘葉與稻草的成分和成本對(duì)比
權(quán)利要求
1.一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，包括培養(yǎng)料制備一預(yù)濕建堆一1次發(fā)酵 —2次發(fā)酵一冷卻至室溫一播種一培養(yǎng)走菌一覆土一出菇管理一采收，其特征在于所述培養(yǎng)料是在雙孢蘑菇傳統(tǒng)培養(yǎng)料中添加茭白鞘葉，以替代部分稻草，栽培雙孢蘑菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述培養(yǎng)料配方為，以每IOOm2投料量計(jì)稻草1300-1400kg，茭白鞘葉850_950kg，牛糞1350kg，過磷酸鈣50kg，石灰25kg，合計(jì)投料3675kg，無需添加常規(guī)的石膏，所述茭白鞘葉和稻草一并曬干備用，將牛糞曬干破碎成直徑5-6cm備用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述預(yù)濕建堆的包括以下步驟1)預(yù)濕分別將850-950kg茭白鞘葉和1350kg牛糞用水徹底淋透，5天后將 1300-1400kg稻草用水徹底淋透，直到茭白鞘葉、牛糞和稻草不再吸水為止；2)建堆在地面上鋪一層茭白鞘葉，鋪料厚度為^-32cm，然后撒上一層輔料，由牛糞和過磷酸鈣50kg混合均勻而成，分7-8次撒在茭白鞘葉層上，如此一層茭白鞘葉，一層輔料進(jìn)行建堆，料堆四周要求垂直整齊，料堆寬2m，高1. 5^1. 6m，最后用塑料薄膜覆蓋進(jìn)行保溫保濕發(fā)酵，堆積2天后，將料堆頂部的塑料薄膜揭開，通風(fēng)換氣，雨天蓋稻草，防雨水淋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述一次發(fā)酵包括以下步驟1)第一次翻堆建堆5天后，料堆內(nèi)溫度上升到70-75°C，并且開始下降時(shí)，開始進(jìn)行第一次翻堆，首次翻堆時(shí)要加入預(yù)濕好的稻草，翻堆方法為將已加入的培養(yǎng)料混合均勻后， 重新建堆，培養(yǎng)料中水分掌握翻堆后料堆四周有少量糞水流出；此次翻堆后重新建的料堆寬度為1. 7m，高度不變；建好堆后，料堆頂部覆蓋塑料薄膜保溫保濕發(fā)酵，經(jīng)過2天后，料堆內(nèi)溫度上升到70°C以上時(shí)，將料堆頂部塑料薄膜揭開，增加料堆內(nèi)通氣性；2)第二次翻堆第二次翻堆方法同第一次翻堆，此次建料堆時(shí)，將料堆寬度降低為 1. 5m，高度不變；3)第三次翻堆此次為最后一次翻堆，并逐層加入石灰粉，調(diào)節(jié)pH值到7.5^8. 0，此次建堆的寬度為1. 2m，高度為0. 8 1. 0m，溫度控制在50-60°C ；4)第四次翻堆第四次翻堆方法同第三次翻堆。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法同樣適用于褐色蘑菇、姬松茸的栽培。
全文摘要
本發(fā)明提供一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，所述栽培方法將雙孢蘑菇傳統(tǒng)培養(yǎng)料中的稻草用茭白鞘葉替代，栽培雙孢蘑菇。所述的栽培步驟培養(yǎng)料制備→預(yù)濕→建堆→一次發(fā)酵→二次發(fā)酵→冷卻至室溫→播種→培養(yǎng)走菌→覆土→出菇管理→采收。本發(fā)明的方法采用茭白鞘葉替代稻草進(jìn)行雙孢蘑菇栽培，解決了雙孢蘑菇生產(chǎn)原輔材料來源問題、降低生產(chǎn)成本，提高食用菌的生產(chǎn)效益，有利于食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，而且實(shí)現(xiàn)茭白鞘葉的資源化利用，減輕了茭白種植業(yè)下腳料排放造成的污染，提高茭白鞘葉的利用價(jià)值，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102498941SQ201110343210
公開日2012年6月20日 申請(qǐng)日期2011年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月3日
發(fā)明者盧政輝, 廖劍華, 曾輝, 王澤生, 翁伯琦, 蔡志英, 陳俊雄 申請(qǐng)人:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所