專利名稱：以葡萄枝為主要原料的食用菌培養(yǎng)基及食用菌培育方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種培養(yǎng)基，具體地涉及一種以葡萄枝為主要原料的食用菌培養(yǎng)基及食用菌培育方法。
背景技術(shù)：
食用菌如香菇是我國特產(chǎn)之一，多年一直出口，我國香菇產(chǎn)量1999年已達(dá)100多萬噸，居世界第一。香菇也是世界性消費(fèi)的菇類。我國香菇多以干品銷售，近年也有一定鮮品出口。食用菌有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術(shù)的不斷完善和人們保護(hù)森林意識的增強(qiáng)，近幾年段木栽培已經(jīng)很少，我國食用菌主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。栽培委節(jié)主要有春栽和秋栽兩大季節(jié)，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產(chǎn)運(yùn)作方式。食用菌的培養(yǎng)基配方一般米用雜木屑78 %,麥麩20 %,糖和石膏各I %,含水量60 %左右的 常規(guī)配方。然而，現(xiàn)有的食用菌生產(chǎn)方式中，由于要采用雜木打碎成為雜木屑，雜木的砍伐對環(huán)境造成破壞，使得這種生產(chǎn)方式不環(huán)保。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種在以葡萄枝為主要原料的食用菌培養(yǎng)基及食用菌培育方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題。本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下一種食用菌培養(yǎng)基,按重量比,包括葡萄枝碎片77-80份；麥麩 18-22份；石膏O. 5-2份； 玉米粉3-5份；磷酸二氫鉀O. 5-2份；和硫酸鎂O. 5-2份。在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，所述的葡萄枝破碎成屑狀。 在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，所述的麥麩被稻草取代。在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，所述的麥麩被蔗渣或玉米芯取代。在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，所述培養(yǎng)基中含水量為50-60%。一種食用菌培養(yǎng)方法，先按前述的配方配制培養(yǎng)基，然后裝袋，高溫滅菌后，接菌種。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于由于采用了葡萄枝代替雜木，減少了雜木的砍伐，有利于環(huán)境保護(hù)。另外，葡萄枝的所含價(jià)值大部分是葡萄糖，還含有O. 5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等。由于葡萄枝中含有葡萄糖等多種營養(yǎng)成分，與現(xiàn)有技術(shù)相比，培養(yǎng)基中無需添加糖，降低了成本和簡化了工藝。葡萄枝作為葡萄種植業(yè)的廢棄料，每年都有大量的葡萄枝條被焚燒或拋棄，不僅造成資源浪費(fèi)，而且還會污染環(huán)境，誘發(fā)交通事故。本發(fā)明不僅充分利用了葡萄種植業(yè)的下腳料，變廢為寶，還使種植出來的食用菌品質(zhì)更好。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I按以下配比配備食用菌培養(yǎng)基，按重量比，為葡萄枝碎片 80份； 麥麩 22份；石膏2份；玉米粉 5份；磷酸二氫鉀 I份；和硫酸鎂 I份。工藝路線為葡萄枝破粹加入其它原料攪拌，含水量控制在60%左右，建堆發(fā)酵24小時(shí)裝袋高溫滅菌100°C (低壓用鐵籠蒸24小時(shí)或高壓4小時(shí))，之后接上菌種241-4。
241-4香菇菌株是我國第一個(gè)大量應(yīng)用于代料栽培食用菌的春栽遲生型品種，從1988年始至今累計(jì)應(yīng)用量約25億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241-4菌株系從段直木241菌株的子實(shí)體分離獲得的自然變異新菌株。其子實(shí)體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6-10厘米，肉厚I. 8-2. 2厘米，柄短而細(xì)，品質(zhì)優(yōu)，國外稱為“仿生菇”，屬中溫偏低型，出菇溫度范圍6-20°C，以12-16°C為最適，接種到出菇(菌齡180天，適宜的接種期為2-5月，出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，在全國食用菌產(chǎn)地均有應(yīng)用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內(nèi)利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料食用菌感觀和品質(zhì)最優(yōu)的品種，也是食用菌出口量最大的品種。栽培關(guān)鍵技術(shù)①科學(xué)安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個(gè)較長的菌絲生長發(fā)育過程，接種期過早培養(yǎng)料的營養(yǎng)消耗多會影響食用菌后期產(chǎn)量，接種期太遲食用菌菌絲營養(yǎng)積累少，第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看，春栽秋生型的接種期分別為241-4為2-5月，慶元9015(花菇939)為4_7月，花菇135為2_4月。我國北方氣溫偏低，秋季出菇適溫要比南方來得早，接種期可稍提前，但要注意，接種期必須安排在氣溫5 C始日之后。②合理的培養(yǎng)料配比。③適時(shí)刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用I. 5寸元釘制成，每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進(jìn)行。較緊實(shí)的菇木刺孔數(shù)要多些，含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100個(gè)左右，深度為I. 5厘米。在菌絲生長過程中一般刺三次孔，第一次在接種孔食用菌菌絲圈直徑6-7厘米，第二次在食用菌菌絲蔓延到培養(yǎng)料50%左右，第三次在食用菌菌絲布滿全袋。第1-2次刺孔的位置選在食用菌菌絲圈內(nèi)I. 5厘米，第三次刺孔則在接種孔的背面。第二及第三次時(shí)培養(yǎng)料袋壁必須出現(xiàn)玉米粒大小的白色瘤狀物。④調(diào)整菇木堆形，調(diào)節(jié)料溫。接種的菇木一字形排列，堆高8-10層，第二次刺孔通氣的菇木橫二縱三排列，堆高8層，第次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙，行與行之間須有40厘米通道。在室內(nèi)培養(yǎng)的要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。⑤菇木適時(shí)轉(zhuǎn)場。促使菇木轉(zhuǎn)色形成均勻菌膜需要較強(qiáng)的散射光線。241-4、9015 (花菇939)的菇木，食用菌菌絲布滿全袋后2個(gè)月左右開始轉(zhuǎn)場，最遲為出菇前30天；135菇木不宜全面轉(zhuǎn)色后再轉(zhuǎn)場，因?yàn)檗D(zhuǎn)色太深菌膜太厚，菇蕾不易發(fā)生，應(yīng)采取長期的較暗光線培菌，出菇季節(jié)轉(zhuǎn)場，邊轉(zhuǎn)場邊出菇。⑥促使菇蕾發(fā)生均勻。食用菌241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發(fā)生型的品種，在食用菌菌絲達(dá)到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來臨時(shí)，采取溫差刺激出菇較宜。若采取震動、擊木(驚蕈)刺激，菇蕾就會大量發(fā)生影響食用菌質(zhì)量；花菇135菌株則必須有一定的震動或擊木(驚蕈)刺激，否則出菇不均勻。(3)雜菌和蟲害的預(yù)防措施對春栽遲生型品種，在雜菌和蟲害預(yù)防上的重點(diǎn)是越夏管理階段。主要技術(shù)措施有精細(xì)管理，盡量疏散菇木，及時(shí)通風(fēng)降溫，菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環(huán)境衛(wèi)生等。實(shí)施例2 按以下配比配備食用菌培養(yǎng)基，按重量比，為葡萄枝碎片 77份；稻草 18份；石膏I份；玉米粉 4份；磷酸二氫鉀 O. 5份；和硫酸鎂 2份。工藝路線為葡萄枝破粹加入其它原料攪拌，含水量控制在55%左右，建堆發(fā)酵24小時(shí)裝袋高溫滅菌100°C (低壓用鐵籠蒸24小時(shí)或高壓4小時(shí))，之后接上菌種慶元9015。其余管理參照實(shí)施例I慶兀9015(花燕939)該品種由浙江省慶?？h食用菌研究所吳慶甸主持選育成功，并通過認(rèn)定。是浙江省法定推廣的三個(gè)食用菌品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培花菇的當(dāng)家品種。全國應(yīng)用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75%左右，其朵形圓整，蓋大肉厚，產(chǎn)量高，菌蓋直徑4-14厘米，柄長3. 5-5. 5厘米，不易開膜，易形成花菇屬中溫型，出菇溫度為8-22°C，以14-18°C最適，菌齡90天左右。該菌株最大優(yōu)點(diǎn)是接種期間可在3_8月之間接種。不同接種期菇木的食用菌產(chǎn)量一致，但5-7月接種的菇木食用菌的朵形最均勻。該菌株抗逆性強(qiáng)，是所有代料食用菌的菌株中耐高溫能力最優(yōu)的品種，出菇期9月-翌年5月。該菌株是花菇栽培的優(yōu)良品種，也是采用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。實(shí)施例3按以下配比配備食用菌培養(yǎng)基，按重量比，為葡萄枝碎片 79份；蔗渣 18份；石膏I. 5份；玉米粉 3份；磷酸二氫鉀 I. 5份；和硫酸鎂 O. 5份。工藝路線為葡萄枝破粹加入其它原料攪拌，含水量控制在60%左右，建堆發(fā)酵24小時(shí)裝袋高溫滅菌100°C (低壓用鐵籠蒸24小時(shí)或高壓4小時(shí))，之后接上菌種慶元9015。其余管理參照實(shí)施例I。實(shí)施例4按以下配比配備食用菌培養(yǎng)基，按重量比，為葡萄枝碎片 78份；玉米芯 18份；石膏O. 5份；玉米粉 4份；磷酸二氫鉀 2份；和硫酸鎂 I. 5份。工藝路線為葡萄枝破粹加入其它原料攪拌，含水量控制在60%左右，建堆發(fā)酵24小時(shí)裝袋高溫滅菌100°C (低壓用鐵籠蒸24小時(shí)或高壓4小時(shí))，之后接上菌種慶元9015。其余管理參照實(shí)施例I 。
權(quán)利要求
1.一種食用菌培養(yǎng)基，按重量比，包括 葡萄枝碎片77-80份； 麥麩 18-22份； 石膏O. 5-2份； 玉米粉 3-5份； 磷酸二氫鉀O. 5-2份；和硫酸鎂 O. 5-2份。
2.如權(quán)利要求I所述的一種食用菌培養(yǎng)基，其特征在于所述的葡萄枝破碎成屑狀。
3.如權(quán)利要求I所述的一種食用菌培養(yǎng)基，其特征在于所述的麥麩被稻草取代。
4.如權(quán)利要求I所述的一種食用菌培養(yǎng)基，其特征在于所述的麥麩被蔗渣或玉米芯取代。
5.如權(quán)利要求I所述的一種食用菌培養(yǎng)基，其特征在于所述培養(yǎng)基中含水量為50-60%。
6.一種食用菌培養(yǎng)方法，包括以下步驟先按權(quán)利要求I所述的配方配制培養(yǎng)基，然后裝袋，高溫滅菌后，接菌種。
全文摘要
本發(fā)明公開了以葡萄枝為主要原料的食用菌培養(yǎng)基及食用菌培育方法，該培養(yǎng)基按重量比，包括葡萄枝碎片77-80份；麥麩18-22份；石膏0.5-2份；玉米粉3-5份；磷酸二氫鉀0.5-2份；和硫酸鎂0.5-2份。本發(fā)明不僅充分利用了葡萄種植業(yè)的下腳料，變廢為寶，由于葡萄枝中含有葡萄糖等多種營養(yǎng)成分，與現(xiàn)有技術(shù)相比，培養(yǎng)基中無需添加糖，降低了成本和簡化了工藝。由于采用了葡萄枝代替雜木，減少了雜木的砍伐，有利于環(huán)境保護(hù)。
文檔編號A01G1/04GK102815978SQ20111015095
公開日2012年12月12日 申請日期2011年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月7日
發(fā)明者林金榜 申請人:林金榜