專利名稱：用于清潔食物的裝置和方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種廚房用具，且特定而言涉及一種用于清潔食物的裝置和方法。
背景技術(shù)：
進入濕市場和超市的蔬菜和水果常常包含種植期間所施加的殺蟲劑的殘留物，其常常會導(dǎo)致短期和長期的健康問題。諸如手洗或在水中浸泡食物的常用清潔方法不能移除大部分殘留物。洗滌蔬菜可能會移除某些殘留物，但太用力洗滌將損壞蔬菜。用于從蔬菜和/或水果移除殘留物的當前解決方案使用溶解于水中的臭氧。但臭氧氣體對人有毒且其可源自溶解了臭氧的水的泄漏，其由人吸入。溶解了臭氧的水的當前產(chǎn)品以比推薦的安全水平更高的水平釋放臭氧，從而嚴重地損害人的健康。為了解決廚房中的殘留物的移除，必需使用清潔安全的技術(shù)，其并不需要添加危險的化學(xué)品且并不將這些化學(xué)品釋放到環(huán)境內(nèi)。大部分殺蟲劑以相對緩慢的速率在水中水解。堿性水使得水解加速。且堿性水對人無毒且是環(huán)境友好的。因此，使用堿性水從蔬菜和/或水果移除殺蟲劑殘留物是安全的。 此外，使用堿性水是耗水的。此外，具有相對較高溫度的堿性水也加速水解。但是，過高的溫度不僅會破壞食物的營養(yǎng)，而且也會將它們烹飪，這會通過破壞食物的植物組織而影響到食物的外觀和味道。

發(fā)明內(nèi)容
提供安全且環(huán)境友好的裝置和方法以從食物移除殘留物將是有利的。這種裝置和方法將是省水的且不損壞食物。優(yōu)選地，這種裝置和方法應(yīng)快速清潔。為了解決這些所關(guān)心的問題中的一個或多個，在本發(fā)明的一方面的實施例中，提供一種用于清潔食物的裝置，其包括提供單元，其用于提供堿性水；以及濕潤單元，其與所述提供單元連接，用于濕潤所述堿性水以便生成堿性霧且用于將所述堿性霧施加到所述食物表面上，由此，由所述堿性霧來水解所述食物表面上的殘留物。根據(jù)本發(fā)明的此實施例，堿性霧用于清潔在食物表面上的可水解的殘留物，諸如殺蟲劑。其為安全、環(huán)境友好且省水的。優(yōu)選地，由該裝置所用的所述堿性水的pH值大于9。該裝置包括入口且使用通過該入口所直接傾倒的堿性水；或者還包括電解單元，其用于電解通過入口傾倒的自來水以生成堿性水。優(yōu)選地，該裝置可包括PH值控制器，其根據(jù)清潔所述食物的時間設(shè)置來控制所述堿性水的PH值。該裝置還可包括時間控制器，其根據(jù)所述堿性水的pH值來控制清潔所述食物的時間。清潔時間越短，堿性水的PH值就越高；清潔時間越長，堿性水的pH值就越低。以此方式，其不僅保證了堿性霧在該裝置中的清潔效果，而且也防止了堿性物質(zhì)損壞食物。在一優(yōu)選實施例中，該裝置還包括加熱器，其與提供單元合作以便生成加熱到預(yù)先限定溫度的堿性水。因此，濕潤單元生成加熱的堿性霧來清潔蔬菜和水果。以此方式，力口速了殘留物的水解過程且縮短了清潔時間。而且，加熱的霧將不會損壞食物。在本發(fā)明的一方面的實施例中，提供一種清潔食物的方法，其包括以下步驟提供堿性水；濕潤所述堿性水以便生成堿性霧；以及將所述堿性霧施加到所述食物的表面，由此由所述堿性霧來水解所述食物表面上的殘留物。將在具體實施方式
部分中更詳細地描述本發(fā)明的這些和其它特點。


將借助于附圖通過閱讀下文的非限制實施例的描述，本發(fā)明的特點、方面和優(yōu)點將會變得顯然。在附圖中，相同或相似的附圖標記指代相同或相似的步驟或器件。圖1示意性地示出根據(jù)本發(fā)明實施例的用于從食物移除殘留物的裝置的結(jié)構(gòu)； 圖2示出根據(jù)本發(fā)明實施例的用于從食物移除殘留物的方法的流程圖3示意性地示出電解單元的結(jié)構(gòu)。
具體實施例方式將參看圖1至圖3來描述本發(fā)明的實施例。圖1所示的用于清潔食物的裝置包括防水腔20 ；旋轉(zhuǎn)的籃子10 ；提供單元12，其用于提供堿性水；以及超聲濕潤單元14。旋轉(zhuǎn)的籃子10安裝于腔20的中心，旋轉(zhuǎn)的籃子 10包含食物，食物在表面上帶有諸如殺蟲劑的殘留物，且旋轉(zhuǎn)的籃子使得食物與高溫堿性水在腔20底部處分離。超聲濕潤單元14安裝于腔20底部。提供單元12安裝于腔20外部且包括入口 120和與入口 120連接的電解單元121。電解單元121通過管Tl與腔20連接，以便將堿性水傾倒至腔20的底部，由此電解單元121與超聲濕潤單元14連接。馬達18 安裝于腔20外側(cè)且利用軸桿S與旋轉(zhuǎn)的籃子10連接。腔20、馬達18和電解單元121安裝于裝置的外殼22內(nèi)，且入口 120安裝于外殼22上。優(yōu)選地，該裝置還包括安裝于腔20的底部的加熱器16。優(yōu)選地，該裝置還包括用于存儲廢酸性水的罐19。該罐19安裝于外殼 22內(nèi)且在腔20的外部，且通過管T2與電解單元121連接，并通過管T3與腔20連接。此夕卜，該裝置還包括微控制單元(簡寫為MCU，在圖1中未圖示)以用于控制該提供單元12、 超聲濕潤器14、加熱器16和馬達18。參看圖2，首先，自來水W通過入口 120傾倒至電解單元121內(nèi)。在步驟S10，電解單元121電解自來水以生成堿性水。水的電解過程為本領(lǐng)域技術(shù)人員的常識。本說明書將參考圖3所示的電解單元121的結(jié)構(gòu)給出電解單元121運行的簡要描述。電解單元121包括電源V;電極A和C，其分別與電源V的陽極和陰極連接且由鉬或其它非反應(yīng)性金屬制成； 以及水容器。膜M分隔其中分別放置陽極A和陰極C的水域。自來水通過入口 I流入到其中分別放置陽極A和陰極C的水域。在將自來水傾倒至水容器內(nèi)之后，陽極A和陰極C延伸到自來水內(nèi)且彼此靠近放置。電源V使用陽極A和陰極C通過水來傳遞電流。陰極C提供電子，因此0H_離子將聚集于陽極C處且生成堿性水。在堿性水中的正離子為金屬離子，諸如Na+，Ca+，Mg+，其已經(jīng)在自來水中存在。陽極A失去電子，因此H+離子將聚集于陽極A處且生成酸性水。在酸性水中的負離子為諸如Cl_的離子，其已經(jīng)在自來水中存在。膜M分隔堿性水和酸性水。所生成的堿性水通過出口 01從容器流出且通過管Tl傾倒到腔20內(nèi)以由超聲濕潤單元14進行進一步處理。所生成的酸性水通過出口 02從容器流出且通過管 T2傾倒到罐19內(nèi)且存儲于其中。應(yīng)當指出的是，在該實施例中和權(quán)利要求中所言的“自來水”并不限于由城市水供應(yīng)系統(tǒng)的泵通過供水管提供給使用者的水。在本說明書中定義的自來水還包括下列中的任一種 ■從井或泉抽汲的水； ■在市場中購買的罐、瓶或桶裝礦物水； ■帶有離子添加劑的純凈水。能電解以生成堿性水和酸性水的所有類型的水屬于本說明書所定義的自來水的范圍，且落入本發(fā)明的權(quán)利要求的保護范圍內(nèi)。實驗表明，當堿性水的pH值高于9時實現(xiàn)殺蟲劑移除的更佳效果。當需要生成具有精確pH值的堿性水時，因為所生成水的PH值與自來水的導(dǎo)電性有關(guān)在相同條件下，導(dǎo)電性越高，PH值就越高，該裝置還包括導(dǎo)電性傳感器和控制單元。 在電源V的電壓固定的情形下，導(dǎo)電性傳感器檢測自來水的導(dǎo)電性，且控制單元控制傾倒進入的自來水的流動和流出的堿性水的流動，以便控制堿性水的PH值以滿足該要求。在替代實施例中，提供單元12的電解單元121由堿性水罐121A替代。由使用者購買或混合堿性水，且其通過入口 120傾倒至堿性水罐121A內(nèi)。堿性水罐121A儲存堿性水，且通過管Tl將堿性水傾倒至腔20內(nèi)以用于濕潤單元14。在此實施例中，該裝置通過接通/切斷管Tl來控制堿性水的流動和速度。在另一替代實施例中，提供單元12僅包括與腔20連接的入口 120。由使用者購買或混合的堿性水通過入口 120直接傾倒至腔20內(nèi)。 在此實施例中，由使用者來控制堿性水的流動和速度。應(yīng)了解，提供單元12并不限于前述實施例，且能提供堿性水的任何構(gòu)件均能由本發(fā)明所使用且落入本發(fā)明的權(quán)利要求的保護范圍內(nèi)。在一優(yōu)選實施例中，該裝置包括PH值控制器，其根據(jù)由使用者設(shè)置的清潔所述食物的時間來控制堿性水的PH值；清潔時間越短，堿性水的pH值就越高；清潔時間越長， 堿性水的PH值就越低。以此方式，不僅保證了堿性霧對殺蟲劑的清潔效果，而且也防止高堿度的堿性物質(zhì)由于過于長的清潔時間而損壞食物。在一實例中，該裝置提供若干模式供選擇緩慢模式、正常模式和快速模式。在緩慢模式，該裝置運行2小時，且電解單元生成 PH值為9的堿性水。在正常模式，該裝置運行1小時，且電解單元生成PH值為10. 5的堿性水。在快速模式，該裝置運行半小時，且電解單元生成PH值為12的堿性水。應(yīng)當指出， 若干模式和清潔時間例示了在堿性水的PH值與清潔時間之間的關(guān)系，且并不限制本發(fā)明的權(quán)利要求。在將所需PH值作為標準的前述實施例中，該提供單元包括電解單元，其電解自來水以生成堿性水，在電源的電壓固定的條件下，為了獲得所需PH值，pH值控制器控制傾倒進入的自來水的流動速度和流出的堿性水的流動速度，以便控制堿性水的PH值以滿足該要求。在提供單元并不生成堿性水而是提供由使用者傾倒的堿性水的前述實施例中， PH值控制器將自來水或堿性物質(zhì)添加到傾倒進入的堿性水內(nèi)以降低或升高其pH值，以便控制堿性水的PH值以滿足該要求。在一優(yōu)選實施例中，在步驟S12，加熱器16將堿性水加熱到預(yù)先限定的溫度，以便生成加熱的堿性水。一般而言，加熱器16需要待加熱的水到達最低水位。舉例而言，加熱器應(yīng)由水來浸沒以便防止干加熱。實際上，一個水位傳感器可安裝于腔20內(nèi)以便檢測傾倒至腔20內(nèi)的堿性水是否到達加熱器16的安全加熱水位。當堿性水到達加熱的水位時，力口熱器16開始運行。堿性水優(yōu)選地加熱到在55攝氏度與65攝氏度之間的溫度。在替代實施例中，加熱器16位于入口 120與電解單元121之間，且沿著呈套筒形式的管安裝。在電解單元121電解自來水之前，加熱器16將自來水加熱到預(yù)先限定的溫度， 以便生成加熱的堿性水。在此實施例中，在電解之前的加熱能避免由于在電解后通過加熱堿性水所造成的堿性水的PH值降低。此外，由熱自來水生成的堿性水的pH值能升高，這歸因于自來水的導(dǎo)電性通過加熱而升高。優(yōu)選地，當需要生成具有精確PH值的堿性水時，該裝置還包括另一控制器，其用于調(diào)整加熱器16以根據(jù)所生成的堿性水的pH值來升高或降低所加熱的自來水的溫度，以便控制從加熱的自來水所生成的堿性水的PH值。堿性水優(yōu)選地加熱到在55攝氏度與65攝氏度之間的溫度。之后，在步驟S14，超聲濕潤單元14將超聲振蕩施加給加熱的堿性水，從而生成加熱的堿性霧。一般而言，超聲濕潤單元需要待濕潤的水的水位在一定水位范圍內(nèi)，例如，水深度應(yīng)不小于Icm且不超過3cm。若干水位傳感器可安裝于腔20內(nèi)以檢測腔20中的堿性水的水位是否在濕潤所需的水位范圍內(nèi)。當堿性水在最低水位與最高水位之間時，超聲濕潤單元14運行，否則超聲濕潤單元14關(guān)閉。當堿性水高于最高水位時，水解單元121關(guān)閉且管Tl切斷。當堿性水低于最低水位時，電解單元121開始運行且管Tl接通，以便將堿性水添加到腔20內(nèi)。堿性霧的霧粒直徑不超過DV0. 99 800 μ m，且優(yōu)選地不超過DV0. 99 400 μ m。在步驟S14，由超聲濕潤單元14施加的超聲振蕩的效果在腔20中分散加熱的堿性霧，從而通過旋轉(zhuǎn)的籃子10上的眼孔將加熱的堿性霧施加到包含于旋轉(zhuǎn)的籃子10中的食物表面上，由此由堿性霧來水解在食物表面上的殘留物。在清潔過程中，超聲濕潤單元14 以下列方式之一運行
-持續(xù)地，即總是在運行；
-周期性地，即以數(shù)秒、數(shù)分鐘或數(shù)十分鐘的間隔交替地開或關(guān)， -以脈沖方式，即以小于一秒的間隔交替地開或關(guān)。以此方式，在食物接觸加熱的堿性霧之后，食物的表面溫度在短時間顯著地升高， 從而加速了在食物表面上的殺蟲劑殘留物的水解。同時，在食物內(nèi)的溫度將不會過度升高， 因此在某種程度上維持食物的營養(yǎng)、外觀和味道。在清潔的過程中，堿性霧聚集于空氣中或聚集在食物表面上且落入到腔20的底部上，從而再次變成堿性水。超聲濕潤單元14再次濕潤落下的堿性水，且以此方式再循環(huán)堿性水。該裝置也可使用壓力噴射濕潤單元作為超聲濕潤單元的替代。壓力噴射濕潤單元能安裝于腔20的頂部上，且噴嘴朝向食物，且壓力噴射濕潤單元通過管與腔20的底部連接。壓力噴射濕潤單元通過管汲取腔20的底部處的堿性水，在特定壓力下通過噴嘴向外注射堿性水，從而生成堿性霧并將堿性霧施加到食物上。該裝置也可一起使用超聲濕潤單元和壓力噴射濕潤單元以改進清潔效果。應(yīng)了解，所有類型的濕潤單元落入本發(fā)明的權(quán)利要求的保護范圍內(nèi)。優(yōu)選地，馬達18旋轉(zhuǎn)該旋轉(zhuǎn)的籃子10以使得包含于籃子中的食物滾動從而將所述食物的表面與所述堿性霧均勻地接觸，以便確保殺蟲劑殘留物完全水解且確保食用安全性。在一優(yōu)選實施例中，該裝置包括時間控制器，其根據(jù)堿性水的pH值來控制清潔食物的時間堿性水的PH值越低，清潔時間就越長；且堿性水的pH值越高，清潔時間就越短。 以此方式，不僅保證了裝置中堿性霧的清潔效果，而且也防止具有高堿度的堿性物質(zhì)由于過長清潔時間而損壞蔬菜和水果。而且，清潔時間可根據(jù)食物的重量而變化。優(yōu)選地，在移除了食物表面上的殘留物且汲取了腔20中的堿性水之后，在步驟 S18，裝置通過入口 120將自來水直接傾倒至腔20內(nèi)以清洗食物。在一實施例中，在腔20 中的自來水位是高的，以使得食物與自來水接觸且在自來水中清洗。移除堿性物質(zhì)的殘留物。在此實施例中，腔20作為清洗單元來操作。優(yōu)選地，旋轉(zhuǎn)的籃子10使得由馬達18驅(qū)動的籃子中包含的食物滾動。在另一實施例中，腔20中的自來水的水位較低，且超聲濕潤單元14用于生成中性霧以清洗食物。在此實施例中，腔20和超聲濕潤單元14作為清洗單元來操作。應(yīng)了解，用于清洗的其它類型的方法和構(gòu)件也落入本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。在另一實施例中，在由提供單元12提供堿性水之后，在加熱器16加熱堿性水且超聲濕潤單元14濕潤所加熱的堿性水之前，堿性水以相對較高水位傾倒入腔20內(nèi)。堿性水接觸食物且浸泡食物，以使得堿性水散布于食物表面上，以便改進堿性霧的清潔效果。在此情況下，腔20作為浸泡單元來操作。優(yōu)選地，旋轉(zhuǎn)的籃子10使得由馬達18驅(qū)動的籃子中包含的食物滾動，以使得堿性水均勻地散布于食物表面上。之后，該裝置將處于高水位的堿性水汲取到超聲濕潤單元14和加熱器16的運行水位且從食物分離堿性水。然后，加熱器 16和超聲濕潤單元14運行并開始步驟S12和S14中的清潔處理。該裝置可向使用者提供使用者界面來設(shè)置清潔時間、溫度、堿性霧的pH值等。該界面向MCU傳達使用者的設(shè)置。且MCU根據(jù)使用者的設(shè)置來控制電解單元121、超聲濕潤單元14、加熱器16和馬達18的功能以及管T1、T2和Τ3的接通/切斷，以完成由使用者所分派的操作。MCU的控制應(yīng)用是本領(lǐng)域技術(shù)人員的常識，且說明書將給出多余的描述。應(yīng)了解盡管堿性水能加熱以使用加熱的堿性霧來加速對食物上的有毒殺蟲劑殘留物的水解，加熱器對于本發(fā)明并非必需的。在替代實施例中，該裝置并不包括加熱器16， 且濕潤單元14以正常溫度濕潤堿性水。處于正常溫度的堿性霧使殺蟲劑殘留物水解數(shù)小時以清潔食物，且避免處于高溫的加熱的堿性霧來損壞食物。在替代實施例中，旋轉(zhuǎn)的籃子10由容器IOA替換，容器IOA由馬達18搖擺。容器 IOA使得所包含的食物滾動，且使得食物的表面均勻接觸堿性霧。在另一替代實施例中，該裝置包括與旋轉(zhuǎn)的籃子10連接的把手，而不是馬達18和軸桿S。這個把手由使用者搖擺以驅(qū)動旋轉(zhuǎn)的籃子，以便使得所包含的食物滾動，且使得食物表面與堿性霧均勻地接觸。在又一替代實施例中，該裝置并不包括馬達18和軸桿S，且旋轉(zhuǎn)的籃子由安裝于腔20的中心的分隔網(wǎng)IOB替換。分隔網(wǎng)IOB將食物保持在腔20的中心且使得它們與處于高溫的加熱的堿性水分開，同時能接觸堿性霧。應(yīng)了解，任何形狀的容器均落入本發(fā)明的權(quán)利要求的范圍內(nèi)。此外在另一實施例中，例如，該裝置并不包括容器10，使用者將食物放置于塑料籃子內(nèi)，且將籃子放置于安裝在腔20的側(cè)壁的中間的支架上。盡管在上文中詳細地解釋了本發(fā)明的實施例，應(yīng)當指出的是，上文所述的實施例只是出于說明目的，且不應(yīng)理解為限制本發(fā)明。本發(fā)明并不限于這些實施例。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能通過學(xué)習說明書、附圖和所附權(quán)利要求書來理解且實現(xiàn)所公開實施例的修改。并不偏離本發(fā)明精神的所有修改均旨在包括于所附權(quán)利要求的范圍內(nèi)。詞語“包括”并不排除權(quán)利要求或說明書中未列出的元件或步驟的存在。在元件之前的詞語“一”并不排除多個這樣的元件的存在。在本發(fā)明的實踐中，在權(quán)利要求中的若干技術(shù)特點可由一個構(gòu)件來實施。在權(quán)利要求中，置于括號之間的任何附圖標記不應(yīng)被理解為限制權(quán)利要求。
權(quán)利要求
1.一種用于清潔食物的裝置，包括 -提供單元(12)，其用于提供堿性水；-濕潤單元(14)，其與所述提供單元連接，用于濕潤所述堿性水以便生成堿性霧且用于將所述堿性霧施加到所述食物的表面上，由此，由所述堿性霧來水解所述食物表面上的殘留物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其中所述堿性水的PH值大于9，且所述提供單元(12) 包括-入口(120)，其用于傾倒自來水或堿性水； 當傾倒所述自來水時，所述提供單元(1 還包括 電解單元(121)，其用于電解所述自來水以生成所述堿性水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，還包括-浸泡單元，其使用所述堿性水來浸泡所述食物。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，還包括-清洗單元，其使用下列中的任一個來清洗由所述堿性霧清潔的所述食物 通過所述入口(120)輸入的自來水； 由通過所述入口(120)傾倒的自來水所生成的霧。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，還包括下列中的至少一個-PH值控制器，其根據(jù)清潔所述食物的時間設(shè)置來控制所述堿性水的pH值； -時間控制器，其根據(jù)所述堿性水的PH值來控制清潔所述食物的時間。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，還包括加熱器(16)，用于-在所述電解單元(121)將所述自來水電解之前將所述自來水加熱到預(yù)先限定的溫度，以便生成加熱的堿性水；或者-加熱所述堿性水到預(yù)先限定的溫度，以便生成加熱的堿性水； 且所述濕潤單元(14)用于濕潤所述加熱的堿性水以便生成加熱的堿性霧。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的裝置，其中所述預(yù)先限定的溫度在55攝氏度與65攝氏度之間。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其中所述濕潤單元(14)包括至少下列中的至少任一個-超聲濕潤器； -壓力噴射濕潤器。
9.根據(jù)權(quán)利要求1至8中任一項所述的裝置，其還包括-腔(20)，其包含所述食物，所述濕潤單元(14)安裝于所述腔00)的底部，由所述提供單元(1 提供的所述堿性水通過管(Tl)傾倒至所述腔00)內(nèi)，且所述腔00)將所述堿性霧密封于所述腔00)內(nèi)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的裝置，還包括-容器(10)，其安裝于所述腔00)的中心，用于包含所述食物。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，其中所述容器(10)包括旋轉(zhuǎn)的籃子，所述旋轉(zhuǎn)的籃子由馬達(18)經(jīng)由連接所述籃與所述馬達的軸桿( 驅(qū)動而旋轉(zhuǎn)，以使得所述食物滾動， 因此使得所述食物表面與所述堿性霧均勻地接觸。
12.一種用于清潔食物的方法，包括以下步驟 -提供堿性水；-濕潤所述堿性水以便生成堿性霧；-將所述堿性霧施加到所述食物表面，因此，由所述堿性霧來水解所述食物表面上的殘留物。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中所述堿性水的pH值大于9，所述提供步驟包括以下步驟-提供自來水；-使所述自來水電解以便生成所述堿性水。
14.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，還包括下列步驟中的至少一個 -根據(jù)清潔所述食物的時間設(shè)置來控制所述堿性水的PH值；-根據(jù)所述堿性水的PH值來控制清潔所述食物的時間。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，其還包括以下步驟-加熱所述堿性水到預(yù)先限定的溫度，以便生成加熱的堿性水； 或者，所述提供步驟還包括以下步驟-將所述自來水加熱到預(yù)先限定的溫度；以及所述電解步驟將所述熱的自來水電解以便提供加熱的堿性水；所述預(yù)先限定的溫度在陽攝氏度與65攝氏度之間；以及所述濕潤步驟濕潤所述加熱的堿性水以便生成加熱的堿性霧。
全文摘要
本發(fā)明提供一種用于清潔食物的裝置和方法。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的裝置包括提供單元(12)，用于提供堿性水；以及濕潤單元(14)，其與所述提供單元連接，用來濕潤所述堿性水以便生成堿性霧且用來將所述堿性霧施加到所述食物的表面，因此，由所述堿性霧來水解所述食物表面上的殘留物。清潔的過程對于人而言是安全且無毒的；其節(jié)省了水且不會破壞食物的營養(yǎng)、外觀和味道。根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實施例的裝置還包括加熱器(16)，其用于將堿性水加熱到預(yù)先限定的溫度，且該裝置使用加熱的堿性霧來移除殘留物，從而加速了殘留物的水解。
文檔編號A23N12/02GK102469801SQ201080029367
公開日2012年5月23日 申請日期2010年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月29日
發(fā)明者P. 凱利 D., J. W. 范門斯沃爾特 M., L. C. 布蘭德 M., 王 W., 張 Y., 石峻 申請人:皇家飛利浦電子股份有限公司