專利名稱：一種元宵餡切割機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉食品加工機(jī)械，具體是一種元宵餡切割機(jī)。
背景技術(shù)：
元宵是中華民組的傳統(tǒng)食品，流傳有兩千多年，深受人們的喜愛， 但是元宵也是一種季節(jié)性很強(qiáng)的食品，在巿場上供應(yīng)的周期較短，且需 求高峰急促。隨著人們對民俗傳統(tǒng)節(jié)曰不斷追崇，元宵在巿場上的需 求量在逐年大幅增長。采用傳統(tǒng)的手工方法生產(chǎn)元宵餡，對切割元宵 餡操作工人的技術(shù)水平要求較高，由于元宵是巿場供應(yīng)周期短的季節(jié) 性食品，元宵生產(chǎn)企業(yè)又不能常期涵養(yǎng)大量的技術(shù)工人，這就造成了 元宵生產(chǎn)企業(yè)與元宵餡生產(chǎn)技術(shù)工人之間的供需矛盾。為了有效地緩 解上述矛盾，在元宵需求的高峰提高元宵的產(chǎn)量，并有能保證元宵的 質(zhì)量，極大地滿足巿場需求，使文明古國正月十五鬧元宵的民俗傳統(tǒng) 得以沿續(xù)，很有必要在傳統(tǒng)手工制作元宵餡的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生 產(chǎn)，用先進(jìn)的生產(chǎn)手段來滿足人們對元宵的消費(fèi)需求。
目前制作元宵餡的工藝過程主要包括
1、 將混合好的元宵餡料無計(jì)量地填充到36cm"5cmM.8cm的長方
形鐵框中。
2、 用面杖式的走錘釆用手工的方式在鐵框上碾壓，將元宵餡料碾 壓成一個(gè)長36cm，寬15cm，厚1.8cm的一餡料塊體。
3、取下所述鐵框。左手拿一個(gè)1.8cm* 1.8cm*40cm的木尺，右手 執(zhí)刀，木尺對齊餡料后，翻動(dòng)木尺，左手每翻動(dòng)一次木尺，右手用刀 沿木尺滑切一次，往返數(shù)次，餡料就被切成1.8cm的餡料條。爾后再 用木尺和刀具一刀刀地做豎向滑切，翻動(dòng)數(shù)次木尺，用滑刀滑切數(shù)次 餡料，將餡料制成了 1.8n.8".8cm的正方體小方塊。
經(jīng)過上述操作過程后就完成了傳統(tǒng)的元宵餡制作過程。 由于目前元宵餡的生產(chǎn)方式主要是按照上述的手工切餡工藝生產(chǎn) 的，因此使得元宵餡的生產(chǎn)效率很低，而且餡料的準(zhǔn)備時(shí)間、制作時(shí) 間也較長，釆用現(xiàn)有元宵餡的生產(chǎn)方式生產(chǎn)元宵餡，勢必會(huì)造成餡料 的口味在一定程度上的流失。若能縮短制餡的生產(chǎn)時(shí)間，既能保持元 宵餡原有的口味，又滿足不了巿場需求高峰的供應(yīng)。因此有必要設(shè)計(jì) 一種機(jī)械化生產(chǎn)元宵餡的設(shè)備，用先進(jìn)的生產(chǎn)手段來滿足人們對元宵 的消費(fèi)需求。

實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的就在于設(shè)計(jì)元宵餡切割機(jī)，即能提高元宵餡的 生產(chǎn)效率，又可體高元宵餡加工質(zhì)量。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是釆用一種元宵餡切割
機(jī)，包括
模具，用于填充元宵餡，所述模具由平板和裝于所述平板周邊的 邊框構(gòu)成，在所述邊框上設(shè)有用于切割刀具通過的槽口，在碾壓所述 模具內(nèi)的元宵餡時(shí)所述模具裝夾在碾壓平臺(tái)上，在切割所述模具內(nèi)的
元宵餡時(shí)在切割所述模具放置在切割平臺(tái)上；
碾壓單元，用于碾壓填充在所述模具中的元宵餡，所述碾壓單元 由安裝在機(jī)架左側(cè)上的碾壓平臺(tái)、裝于所述碾壓平臺(tái)上方的碾壓輥、 與所述碾壓輥一端的碾壓傳動(dòng)輪連接的碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、與所述碾壓傳
動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的碾壓驅(qū)動(dòng)裝置構(gòu)成；
切割單元，用于切割填充在所述模具中的元宵餡，所述切割單元 由安裝在所述機(jī)架右側(cè)上的切割平臺(tái)、裝于所述切割平臺(tái)上方的切割 刀具、與所述切割刀具一端的切割傳動(dòng)輪連接的切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、與所
述切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的切割驅(qū)動(dòng)裝置構(gòu)成；
電氣控制單元，用于控制所述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置，所 述電氣控制單元與所述述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置連接。
其中，所述碾壓輥包括輥芯和裝在所述輥芯外并與所述輥芯連為 一體的輥簡，在所述碾壓輥的兩端分別裝有方形支架，所述輥芯穿過 所述方形支架的一端，在穿過所述方形支架的所述輥芯的端部裝有碾 壓傳動(dòng)輪，所述碾壓傳動(dòng)輪是齒輪、或是鏈輪、或是帶輪；所述方形 支架的兩側(cè)邊與所述機(jī)架上設(shè)有的垂直導(dǎo)軌相配合，所述方形支架的 下邊壓接在彈簧上，所述彈簧安裝在所述方形支架的下邊與所述機(jī)架 之間，在所述方形支架的上邊裝有壓桿，在所述壓桿上裝有升降所述 碾壓輥的凸輪機(jī)構(gòu)，所述凸輪機(jī)構(gòu)由凸輪和凸輪軸構(gòu)成，所述凸輪軸 安裝在所述壓桿上端的所述機(jī)架上，在所述凸輪軸的一端裝有手柄。
其中，所述碾壓平臺(tái)裝在水平導(dǎo)軌上，所述水平導(dǎo)軌裝在所述碾 壓輥下方的機(jī)架上，在所述碾壓平臺(tái)的下面裝有與所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 相嚙合的齒條，在所述碾壓平臺(tái)的上面裝有固定所述模具的夾具或卡
其中，所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與所述碾壓輥一端的所述碾壓傳動(dòng) 輪連接的碾壓中間傳動(dòng)輪，所述碾壓中間傳動(dòng)輪是齒輪、或是鏈輪、 或是帶輪，所述碾壓中間傳動(dòng)輪由齒輪組和齒輪連桿、或傳動(dòng)鏈、或 傳動(dòng)帶與所述碾壓傳動(dòng)輪連接，所述碾壓中間傳動(dòng)輪安裝在碾壓傳動(dòng) 軸的一端，所述碾壓傳動(dòng)軸安裝在所述機(jī)架上，在所述碾壓傳動(dòng)軸的 中部裝有與所述齒條相嚙合的傳動(dòng)齒輪，在所述碾壓傳動(dòng)軸的另 一端 裝有所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的碾壓動(dòng)力輸入輪，所述碾壓動(dòng)力輸入輪是鏈 輪或是帶輪。
其中，所述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、與所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)經(jīng)聯(lián)軸 器連接的減速器、裝在所述減速器輸出端的帶輪或鏈輪、所述帶輪或 鏈輪通過碾壓驅(qū)動(dòng)皮帶或碾壓驅(qū)動(dòng)鏈條與所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的碾壓 動(dòng)力輸入輪連接，在所述碾壓驅(qū)動(dòng)皮帶或碾壓驅(qū)動(dòng)鏈條的外側(cè)裝有兩 個(gè)張緊輪，所述張緊輪裝在轉(zhuǎn)軸上，所述轉(zhuǎn)軸經(jīng)連桿與所述機(jī)架連接， 在所述兩個(gè)張緊輪的轉(zhuǎn)軸之間裝有拉簧。
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其中，所述切割平臺(tái)有橫向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)，所述兩個(gè) 切割平臺(tái)呈L形裝在所述機(jī)架的橫向與縱向，在所述切割平臺(tái)上設(shè)有 用于傳動(dòng)鏈或傳動(dòng)帶運(yùn)行的槽口 。
其中，所述切割刀具由橫向切割傳動(dòng)軸、縱向切割傳動(dòng)軸和均勻 地安裝在所述橫向切割傳動(dòng)軸和縱向切割傳動(dòng)軸上的圓形切割刀片
構(gòu)成，所述橫向切割傳動(dòng)軸、縱向切割傳動(dòng)軸各有1至4根，所述橫
向切割傳動(dòng)軸、縱向切割傳動(dòng)軸分別安裝在所述橫向切割平臺(tái)和縱向 切割平臺(tái)上端的所述機(jī)架上，在所述橫向切割傳動(dòng)軸、縱向切割傳動(dòng) 軸的一端裝有齒輪、或鏈輪、或帶輪。
其中，所述切割驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置相同，包括驅(qū)動(dòng)電 機(jī)、與所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)經(jīng)聯(lián)軸器連接的減速器、裝在所述減速器輸出端 的帶輪或鏈輪、所述帶輪或鏈輪通過皮帶或鏈條與所述橫向切割傳動(dòng) 機(jī)構(gòu)的切割動(dòng)力輸入輪連接。
其中，所述切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括橫向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和縱向切割傳動(dòng)
機(jī)構(gòu)，所述橫向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與所述割動(dòng)力輸入輪經(jīng)橫向切割 傳動(dòng)帶或橫向切割傳動(dòng)鏈連接的橫向切割與傳動(dòng)輸入輪，所述橫向切 割與傳動(dòng)輸入輪安裝在橫向切割傳動(dòng)軸的一端，所述橫向切割傳動(dòng)軸 有三根分，所述三根橫向切割傳動(dòng)軸分別安裝在所述機(jī)架上，在所述 三根橫向切割傳動(dòng)軸上分別裝有橫向切割傳動(dòng)帶輪或鏈輪，在所述橫 向切割傳動(dòng)帶輪或鏈輪之間裝有橫向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條，在所述橫 向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條中包括與所述橫向切割傳動(dòng)軸一端的帶輪或 鏈輪連接的橫向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條，所述橫向切割傳動(dòng)皮帶或橫向 切割傳動(dòng)鏈條中的一條經(jīng)橫向切割傳動(dòng)軸上的帶輪或鏈輪與第一縱 向切割傳動(dòng)軸連接，所述第一縱向切割傳動(dòng)軸安裝在所述機(jī)架上，在 所述第一縱向切割傳動(dòng)軸一端裝有帶輪或鏈輪，在所述第一縱向切割 傳動(dòng)軸的另一端裝有第一錐齒輪，所述第一錐齒輪與第二錐齒輪嚙 合，所述第二錐齒輪安裝在垂直于第一縱向切割傳動(dòng)軸的第二縱向切
割傳動(dòng)軸的一端，所述第二縱向切割傳動(dòng)軸安裝在所述機(jī)架上，在所 述第二縱向切割傳動(dòng)軸的另 一端裝有縱向切割傳動(dòng)輸入輪；所述縱向 切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括，與所述縱向切割傳動(dòng)輸入輪經(jīng)皮帶或鏈條鏈接的 縱向切割與傳動(dòng)輸入輪，所述縱向切割與傳動(dòng)輸入輪安裝在縱向切割 傳動(dòng)軸的一端，所述縱向切割傳動(dòng)軸有三根，所述三根縱向切割傳動(dòng) 軸分別安裝在所述機(jī)架上，在所述三根縱向切割傳動(dòng)軸上分別裝有縱 向傳動(dòng)帶輪或縱向切割鏈輪，在所述縱向傳動(dòng)帶輪或縱向傳動(dòng)鏈輪之 間裝有縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條，在所述縱向傳動(dòng)皮帶或鏈條中 包括與所述縱向切割傳動(dòng)軸一端的帶輪或鏈輪連接的縱向傳動(dòng)皮帶 或鏈條，在所述縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條中，包括帶動(dòng)所述模具 移動(dòng)的縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條，在帶動(dòng)所述模具移動(dòng)的皮帶或 鏈條上裝有所述推桿，所述帶動(dòng)模具移動(dòng)的皮帶或鏈條安裝在所述切 割平臺(tái)上設(shè)有的槽口內(nèi)。
其中，所述模具用于填充元宵餡，所述模具包括木質(zhì)平板，在所 述木質(zhì)平板上裝有塑料平板，在所述塑料平板的周邊裝有塑料條，在 所述塑料條上設(shè)有若干個(gè)用于切割刀通過的槽口。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和有益效果在于，元宵餡切割機(jī)即能提高元宵 餡的生產(chǎn)效率，又可體高元宵餡的加工質(zhì)量。元宵餡切割機(jī)與傳統(tǒng)的 手工生產(chǎn)元宵餡工藝相比較具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、 釆用元宵餡機(jī)切制的元宵餡，由于刀片間的間距是固定的， 寬窄一致，而釆用手工切制的元宵餡，由于頻繁翻動(dòng)木尺誤差難免, 所以就造成了切出的元宵餡料的大小不均勻。
2、 由于元宵餡切割機(jī)的刀割刀片是垂直切入元宵餡餡料，切出
的元宵餡刀口平直；而手工切制的元宵餡，由于下刀有時(shí)不垂直，會(huì)
出現(xiàn)斜面，影響切出元宵餡料的質(zhì)量。
3、在元宵餡切割機(jī)上有幾十片切割刀同時(shí)切割元宵餡，而采用手
工切元宵餡時(shí)是一刀刀的切割，并且還要頻繁地翻動(dòng)木尺，單從完成一模元宵餡切割的過程而言，元宵餡切割機(jī)切餡是手工切割餡效率的 幾十倍。


圖i是本實(shí)用新型元宵餡切割機(jī)中碾壓部分的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本實(shí)用新型元宵餡切割機(jī)中切割部分的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3是本實(shí)用新型宵餡切割機(jī)整體結(jié)構(gòu)示意圖 圖4是本實(shí)用新型宵餡切割機(jī)中模具的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖中1、機(jī)架；2、碾壓平臺(tái)；3、碾壓輥；4、切割平臺(tái)；5、 切割刀具；6、推桿；7、模具；8、方形支架；9、彈簧；10、碾壓傳 動(dòng)輪；11、壓桿；12、.凸輪;13、凸輪軸；14、手柄；15、齒條；16、 碾壓中間傳動(dòng)輪；17、碾壓傳動(dòng)軸；18、傳動(dòng)齒輪；19、碾壓動(dòng)力輸 入輪；20、驅(qū)動(dòng)電機(jī)；21、減速器；22、張緊輪；23、連桿；24、拉 簧；25、圓形切割刀片；26、橫向切割傳動(dòng)軸；27、縱向切割傳動(dòng)軸； 28、驅(qū)動(dòng)電機(jī)；29、減速器；30、切割動(dòng)力輸入輪；31、橫向切割與 傳動(dòng)軸；32、橫向切割傳動(dòng)尾軸；33、第一縱向切割傳動(dòng)軸；34、第 一錐齒輪；35、第二錐齒輪；36、第二縱向切割傳動(dòng)軸；37、縱向切 割傳動(dòng)輸入輪；38、縱向切割與傳動(dòng)輸入輪；39、縱向切割傳動(dòng)軸； 40、木質(zhì)平板；41、塑料平板；42、邊框；43、槽口； 44、切割傳動(dòng) 輪。
具體實(shí)施方式
以下實(shí)施例用于說明本實(shí)用新型，但不用來限制本實(shí)用新型的范圍。
元宵餡切割機(jī)是將傳統(tǒng)的手工加工制作元宵餡，改進(jìn)為機(jī)械化生 產(chǎn)，元宵餡切割機(jī)的原理是
首先將元宵餡添充到事先加工好的模具中，模具是由在木板上加 裝塑料板，在塑料板的四周裝有塑料邊框，在塑料板框上均勻的加工 出使元宵餡切割刀具通過的槽口 。將添充好元宵餡模具夾裝在元宵餡切割機(jī)的碾壓平臺(tái)上，元宵餡切割機(jī)的碾壓平臺(tái)是在驅(qū)動(dòng)裝置和傳動(dòng) 機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)下可往復(fù)運(yùn)動(dòng)的平臺(tái)，復(fù)運(yùn)動(dòng)的平臺(tái)是由傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的傳 動(dòng)齒輪與裝在碾壓平臺(tái)下端的齒條相嚙合，碾壓平臺(tái)的往復(fù)運(yùn)動(dòng)是由 裝在機(jī)架上的行程開關(guān)控制驅(qū)動(dòng)電機(jī)換向來實(shí)現(xiàn)的，碾壓平臺(tái)被安裝 在機(jī)架上的水平導(dǎo)軌上的。在碾壓平臺(tái)的機(jī)架上面裝有可升降的碾壓 輥，碾壓輥由驅(qū)動(dòng)碾壓平臺(tái)同一驅(qū)動(dòng)裝置和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)，碾壓輥的 升降主要是將碾壓輥安裝在方形支架上，再將方形支架安裝在機(jī)架的 垂直導(dǎo)軌上，在方形支架的下端裝有壓簧，在方形支架的上端裝有凸 輪機(jī)構(gòu)，凸輪機(jī)構(gòu)是由裝在凸輪軸上的凸輪構(gòu)成，將凸輪軸安裝在方 形支架上端的機(jī)架上，在凸輪軸的一端裝有手柄，由凸輪頂壓頂桿， 再由頂桿頂壓方形支架，通過此過程來控制碾壓輥的升降動(dòng)作。在傳 動(dòng)鏈的外側(cè)裝有兩個(gè)張緊輪，張緊輪的轉(zhuǎn)軸通過連桿固定在機(jī)架上， 在兩個(gè)張緊輪之間裝有拉簧，安裝在碾壓輥一端的傳動(dòng)齒輪，與安裝 在機(jī)架上的傳動(dòng)軸上的齒輪之間，由傳動(dòng)齒輪組和齒輪連桿構(gòu)成可使 碾壓輥升降的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。
填充在模具中的元宵餡被碾壓輥碾壓后，將模具從碾壓平臺(tái)上卸 下，然后沿裝在機(jī)架上的滾動(dòng)滑道推送到切割平臺(tái)，切割平臺(tái)分為橫 向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)，在切割平臺(tái)上設(shè)有用在傳動(dòng)鏈運(yùn)行的槽 口，在切割平臺(tái)的下端裝有帶動(dòng)模具移動(dòng)的傳動(dòng)鏈，在傳動(dòng)鏈上裝有 推動(dòng)模具移動(dòng)的推桿。傳動(dòng)鏈由傳動(dòng)軸和裝在傳動(dòng)軸上的傳動(dòng)輪帶 動(dòng)，在橫向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)的上端裝有切割刀具，切割刀具 由切割傳動(dòng)軸和均勻地裝在切割傳動(dòng)軸上的圓形切割刀片構(gòu)成，在橫 向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)上的切割傳動(dòng)軸各有3根，切割傳動(dòng)軸被
安裝在橫向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)上端的機(jī)架上，各切割傳動(dòng)軸由 裝在切割傳動(dòng)軸一端的齒輪相互傳動(dòng)，在橫向和縱向切割傳動(dòng)軸中各 有一根在軸的端部裝有鏈輪，驅(qū)動(dòng)裝置經(jīng)傳動(dòng)鏈輪和鏈條與橫向傳動(dòng) 軸上的鏈輪和橫向切割軸上的鏈輪連接從而帶動(dòng)了橫向傳動(dòng)鏈和橫
向切割刀的轉(zhuǎn)動(dòng)，在橫向傳動(dòng)尾軸的中部裝有鏈輪，該鏈輪與第一縱 向傳動(dòng)軸一端的鏈輪鏈接，在第一縱向傳動(dòng)軸的另 一端裝有第一錐齒 輪，該第一錐齒輪與裝在垂直于第一縱向傳動(dòng)軸的第二縱向傳動(dòng)軸一 端的第二錐齒輪嚙合，在第二縱向傳動(dòng)軸另一端裝有傳動(dòng)鏈輪，該傳 動(dòng)鏈輪經(jīng)傳動(dòng)鏈條與裝在縱向傳動(dòng)軸和縱向切割軸上的鏈輪連接，縱 向傳動(dòng)軸和縱向切割軸上的鏈輪帶動(dòng)縱向切割刀和縱向切割傳動(dòng)鏈 運(yùn)行。
碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置均由驅(qū)動(dòng)電機(jī)經(jīng)聯(lián)軸器帶動(dòng)加速 器，由減速器的輸出端與傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的輸入端通過鏈輪和鏈條鏈接，驅(qū) 動(dòng)電機(jī)的工作狀態(tài)由電氣控制箱控制。
以下結(jié)合附圖具體說明本實(shí)用新型的實(shí)施方式。
如附圖1至附圖4所示本實(shí)用新型是元宵餡切割機(jī)，包括 模具7,用于填充元宵餡，所述模具7由平板40和裝于所述平板40 周邊的邊框42構(gòu)成，在所述邊框42上設(shè)有用于切割刀具5通過的槽口 43，所述模具7裝夾在碾壓平臺(tái)2上或放置在切割平臺(tái)4上；
碾壓單元，用于碾壓填充在所述模具7中的元宵餡，所述碾壓單 元由安裝在機(jī)架1左側(cè)上的碾壓平臺(tái)2、裝于所述碾壓平臺(tái)2上方的碾 壓輥3、與所述碾壓輥3 —端的碾壓傳動(dòng)輪10連接的碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、與
所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的碾壓驅(qū)動(dòng)裝置構(gòu)成；
切割單元，用于切割填充在所述模具7中的元宵餡，所述切割單 元由安裝在所述機(jī)架1右側(cè)上的切割平臺(tái)4、裝于所述切割平臺(tái)4上方 的切割刀具5、與所述切割刀具5 —端的切割傳動(dòng)輪44連接的切割傳動(dòng) 機(jī)構(gòu)、與所述切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的切割驅(qū)動(dòng)裝置構(gòu)成；
電氣控制單元，用于控制所述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置，所 述電氣控制單元與所述述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置連接。
元宵餡切割機(jī)的碾壓輥3包括輥芯和裝在輥芯外并與輥芯連為 一體的輥簡，在碾壓輥的兩端分別裝有方形支架8，輥芯穿過方形支 架8的一端，在穿過方形支架8的輥芯的端部裝有碾壓傳動(dòng)輪10，
碾壓傳動(dòng)輪10是齒輪、或是鏈輪、或是帶輪；方形支架8的兩側(cè)邊 與機(jī)架1上設(shè)有的垂直導(dǎo)軌相配合，方形支架8的下邊壓接在彈簧9 上，彈簧9安裝在方形支架8的下邊與機(jī)架1之間，在方形支架8的 上邊裝有壓桿ll，在壓桿11上裝有升降碾壓輥3的凸輪機(jī)構(gòu)，凸輪 機(jī)構(gòu)由凸輪12和凸輪軸13構(gòu)成，凸輪軸13安裝在壓桿11上端的機(jī) 架l上，在凸輪軸13的一端裝有用于轉(zhuǎn)動(dòng)凸輪的手柄14。
元宵餡切割機(jī)的碾壓平臺(tái)2裝在水平導(dǎo)軌上，水平導(dǎo)軌裝在碾壓 輥3下方的機(jī)架1上，在碾壓平臺(tái)2的下面裝有與碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)相嚙 合的齒條15，在碾壓平臺(tái)2的上面裝有固定模具7的夾具或卡槽。
元宵餡切割機(jī)的碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與碾壓輥3 —端的碾壓傳動(dòng) 輪IO連接的碾壓中間傳動(dòng)輪16，碾壓中間傳動(dòng)輪16是齒輪、或是 鏈輪、或是帶輪，碾壓中間傳動(dòng)輪16由齒輪組和齒輪連桿、或傳動(dòng) 鏈、或傳動(dòng)帶與碾壓傳動(dòng)輪IO連接，碾壓中間傳動(dòng)輪16安裝在碾壓 傳動(dòng)軸17的一端，碾壓傳動(dòng)軸17安裝在機(jī)架1上，在碾壓傳動(dòng)軸 17的中部裝有與齒條15相嚙合的傳動(dòng)齒輪18，在碾壓傳動(dòng)軸17的 另一端裝有碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的碾壓動(dòng)力輸入輪19，碾壓動(dòng)力輸入輪19 是鏈輪或是帶輪。
元宵餡切割機(jī)的碾壓驅(qū)動(dòng)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)20、與驅(qū)動(dòng)電機(jī)20 經(jīng)聯(lián)軸器連接的減速器21、裝在減速器21輸出端的帶輪或鏈輪、帶 輪或鏈輪通過碾壓驅(qū)動(dòng)皮帶或碾壓驅(qū)動(dòng)鏈條與碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的碾壓 動(dòng)力輸入輪19連接，在碾壓驅(qū)動(dòng)皮帶或碾壓驅(qū)動(dòng)鏈條的外側(cè)裝有兩 個(gè)張緊輪22,將張緊輪22裝在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸經(jīng)連桿23與機(jī)架1連 接，在兩個(gè)張緊輪22的轉(zhuǎn)軸之間裝有拉簧24。
元宵餡切割機(jī)的切割平臺(tái)4包括橫向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)， 兩個(gè)切割平臺(tái)4呈L形裝在機(jī)架1的橫向與縱向，在切割平臺(tái)4上設(shè) 有用于傳動(dòng)鏈或傳動(dòng)帶運(yùn)行的槽口。
元宵餡切割機(jī)的切割刀具5由橫向切割傳動(dòng)軸26、縱向切割傳 動(dòng)軸27和均勻地安裝在橫向切割傳動(dòng)軸26和縱向切割傳動(dòng)軸27上 的圓形切割刀片25構(gòu)成，橫向切割傳動(dòng)軸26、縱向切割傳動(dòng)軸27 各有3根，橫向切割傳動(dòng)軸26、縱向切割傳動(dòng)軸27分別安裝在橫向 切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)上端的機(jī)架1上，在橫向切割傳動(dòng)軸26、 縱向切割傳動(dòng)軸27的一端裝有齒輪、或鏈輪、或帶輪。
元宵餡切割機(jī)的切割驅(qū)動(dòng)裝置與碾壓驅(qū)動(dòng)裝置相同，包括驅(qū)動(dòng)電 機(jī)28、與驅(qū)動(dòng)電機(jī)28經(jīng)聯(lián)軸器連接的減速器29，裝在減速器29輸
出端的帶輪或鏈輪，帶輪或鏈輪通過皮帶或鏈條與切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的切 割動(dòng)力輸入輪30連接。
元宵餡切割機(jī)的切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括橫向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和縱向切 割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，橫向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括切割動(dòng)動(dòng)輸入輪30，切割動(dòng) 動(dòng)輸入輪30安裝在橫向切割與傳動(dòng)軸31的一端，在所述橫向切割與 傳動(dòng)軸31的一端還裝有所述切割傳動(dòng)論44，橫向切割與傳動(dòng)軸31 有三根分，三根橫向切割與傳動(dòng)軸31分別安裝在機(jī)架1上，在三根 橫向切割與傳動(dòng)軸31上分別裝有橫向切割傳動(dòng)帶輪或鏈輪，在橫向 切割傳動(dòng)帶輪或鏈輪之間裝有橫向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條，在橫向切割 傳動(dòng)皮帶或鏈條中包括與橫向切割傳動(dòng)軸26 —端的帶輪或鏈輪連接 的橫向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條，橫向切割傳動(dòng)皮帶或橫向切割傳動(dòng)鏈條 中的一條經(jīng)橫向切割傳動(dòng)尾軸32上的帶輪或鏈輪與第一縱向切割傳 動(dòng)軸33 —端的帶輪或鏈輪連接，在第一縱向切割傳動(dòng)軸33的另 一端 裝有第一錐齒輪34，第一錐齒輪34與第二錐齒輪35嚙合，第二錐 齒輪安裝在垂直于第一縱向切割傳動(dòng)軸33的第二縱向切割傳動(dòng)軸36 的一端，第二縱向切割傳動(dòng)軸36安裝在機(jī)架1上，在第二縱向切割 傳動(dòng)軸36上還裝有縱向切割傳動(dòng)輸入輪37,該縱向切割傳動(dòng)輸入輪 37可以為帶輪或鏈輪37;縱向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括，與縱向切割傳動(dòng) 輸入輪37經(jīng)皮帶或鏈條鏈接的縱向切割與傳動(dòng)輸入輪38,縱向切割 與傳動(dòng)輸入輪38安裝在縱向切割傳動(dòng)軸39的一端，縱向切割傳動(dòng)軸
39有三根，三根縱向切割傳動(dòng)軸39分別安裝在機(jī)架1上，在三根縱 向切割傳動(dòng)軸39上分別裝有縱向傳動(dòng)帶輪或縱向傳動(dòng)鏈輪，在縱向 傳動(dòng)帶輪或縱向傳動(dòng)鏈輪之間裝有縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條，在 縱向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條中包括與所述縱向切割傳動(dòng)軸39 —端的帶 輪或鏈輪連接的縱向傳動(dòng)皮帶或鏈條，在所述縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳 動(dòng)鏈條中，包括帶動(dòng)所述模具移動(dòng)的縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條， 在帶動(dòng)所述模具移動(dòng)的皮帶或鏈條上裝有所述推桿6,所述帶動(dòng)模具 移動(dòng)的皮帶或鏈條安裝在所述切割平臺(tái)4上設(shè)有的槽口內(nèi)。
元宵餡切割機(jī)的模具用于填充元宵餡，模具包括木質(zhì)平板40，在 木質(zhì)平板40上裝有塑料平板41,在塑料平板41的周邊裝有塑料條42， 在塑料條42上設(shè)有若干個(gè)用于切割刀通過的槽口43。
本實(shí)施例中的元宵餡切割機(jī)與傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)元宵餡工藝相比 較具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、 釆用元宵餡機(jī)切制的元宵餡，由于刀片間的間距是固定的， 寬窄一致，而采用手工切制的元宵餡，由于頻繁翻動(dòng)木尺誤差難免, 所以就造成了切出的元宵餡料的大小不均勻。
2、 由于元宵餡切割機(jī)的刀割刀片是垂直切入元宵餡餡料，切出 的元宵餡刀口平直；而手工切制的元宵餡，由于下刀有時(shí)不垂直，會(huì) 出現(xiàn)斜面，影響切出元宵餡料的質(zhì)量。
3、 在元宵餡切割機(jī)上有幾十片切割刀同時(shí)切割元宵餡，而采用 手工切元宵餡時(shí)是一刀刀的切割，并且還要頻繁地翻動(dòng)木尺，單從完 成一模元宵餡切割的過程而言，元宵餡切割機(jī)切餡是手工切割餡效率 的幾十倍。
以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技 術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型技術(shù)原理的前提 下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實(shí)用新 型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1、一種元宵餡切割機(jī)，其特征在于，包括模具(7)，用于填充元宵餡，所述模具(7)由平板(40)和裝于所述平板(40)周邊的邊框(42)構(gòu)成，在所述邊框(42)上設(shè)有用于切割刀具(5)通過的槽口(43)，在碾壓所述模具(7)內(nèi)的元宵餡時(shí)所述模具(7)裝夾在碾壓平臺(tái)(2)上，在切割所述模具(7)內(nèi)的元宵餡時(shí)在切割所述模具(7)放置在切割平臺(tái)(4)上；碾壓單元，用于碾壓填充在所述模具(7)中的元宵餡，所述碾壓單元由安裝在機(jī)架(1)左側(cè)上的碾壓平臺(tái)(2)、裝于所述碾壓平臺(tái)(2)上方的碾壓輥(3)、與所述碾壓輥(3)一端的碾壓傳動(dòng)輪(10)連接的碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、與所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的碾壓驅(qū)動(dòng)裝置構(gòu)成；切割單元，用于切割填充在所述模具(7)中的元宵餡，所述切割單元由安裝在所述機(jī)架(1)右側(cè)上的切割平臺(tái)(4)、裝于所述切割平臺(tái)(4)上方的切割刀具(5)、與所述切割刀具(5)一端的切割傳動(dòng)輪(44)連接的切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、與所述切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的切割驅(qū)動(dòng)裝置構(gòu)成；電氣控制單元，用于控制所述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置，所述電氣控制單元與所述述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置和切割驅(qū)動(dòng)裝置連接。
2、 如權(quán)利要求1所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述碾壓 輥(3)包括輥芯和裝在所述輥芯外并與所述輥芯連為一體的輥筒， 在所述碾壓輥的兩端分別裝有方形支架(8),所述輥芯穿過所述方形 支架(8)的一端，在穿過所述方形支架(8)的所述輥芯的端部裝有 所述碾壓傳動(dòng)輪(10)，所述碾壓傳動(dòng)輪(10)是齒輪、或是鏈輪、 或是帶輪；所述方形支架(8)的兩側(cè)邊與所述機(jī)架(1)上設(shè)有的垂 直導(dǎo)軌相配合，所述方形支架(8)的下邊壓接在彈簧(9)上，所述 彈簧(9)安裝在所述方形支架(8)的下邊與所述機(jī)架(1)之間， 在所述方形支架(8)的上邊裝有壓桿(11)，在所述壓桿(11)上裝有升降所述碾壓輥(3)的凸輪機(jī)構(gòu)，所述凸輪機(jī)構(gòu)由凸輪(12)和 凸輪軸(13 )構(gòu)成，所述凸輪軸(13 )安裝在所述壓桿(11 )上端的 所述機(jī)架(1)上，在所述凸輪軸(13)的一端裝有手柄(14)。
3、 如權(quán)利要求2所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述碾壓 平臺(tái)(2)裝在水平導(dǎo)軌上，所述水平導(dǎo)軌裝在所述碾壓輥(3)下方 的機(jī)架(1)上，在所述碾壓平臺(tái)(2)的下面裝有與所述碾壓傳動(dòng)機(jī) 構(gòu)相嚙合的齒條(15)，在所述碾壓平臺(tái)(2)的上面裝有固定所述模 具(7)的夾具或卡槽。
4、 如權(quán)利要求3所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述碾壓 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與所述碾壓輥(3) —端的所述碾壓傳動(dòng)輪(10)連接 的碾壓中間傳動(dòng)輪(16)，所述碾壓中間傳動(dòng)輪(16)是齒輪、或是 鏈輪、或是帶輪，所述碾壓中間傳動(dòng)輪(16)由齒輪組和齒輪連桿、 或傳動(dòng)鏈、或傳動(dòng)帶與所述碾壓傳動(dòng)輪連接，所述碾壓中間傳動(dòng)輪(16)安裝在碾壓傳動(dòng)軸(17)的一端，所述碾壓傳動(dòng)軸(17)安裝 在所述機(jī)架(1)上，在所述碾壓傳動(dòng)軸(17)的中部裝有與所述齒 條(15)相嚙合的傳動(dòng)齒輪(18)，在所述碾壓傳動(dòng)軸(17)的另一 端裝有所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的碾壓動(dòng)力輸入輪(19)，所述碾壓動(dòng)力輸 入輪(19)是鏈輪或是帶輪。
5、 如權(quán)利要求4所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述碾壓 驅(qū)動(dòng)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)(20)、與所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)(20)經(jīng)聯(lián)軸器連接 的減速器(21)、裝在所述減速器(21)輸出端的帶輪或鏈輪、所述 帶輪或鏈輪通過碾壓驅(qū)動(dòng)皮帶或碾壓驅(qū)動(dòng)鏈條與所述碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 的碾壓動(dòng)力輸入輪(19)連接，在所述碾壓驅(qū)動(dòng)皮帶或碾壓驅(qū)動(dòng)鏈條 的外側(cè)裝有兩個(gè)張緊輪(22),所述張緊輪(22)裝在轉(zhuǎn)軸上，所述 轉(zhuǎn)軸經(jīng)連桿(23)與所述機(jī)架(1)連接，在所述兩個(gè)張緊輪(22) 的轉(zhuǎn)軸之間裝有拉簧(24)。
6、 如權(quán)利要求5所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述切割平臺(tái)(4)包括橫向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)，所述兩個(gè)切割平臺(tái)(4) 呈L形裝在所述機(jī)架(1)的橫向與縱向，在所述切割平臺(tái)(4)上設(shè)有用于傳動(dòng)鏈或傳動(dòng)帶運(yùn)行的槽口 。
7、 如權(quán)利要求6所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述切割 刀具(5)由橫向切割傳動(dòng)軸(26)、縱向切割傳動(dòng)軸(27)和均勻地 安裝在所述橫向切割傳動(dòng)軸(26)和縱向切割傳動(dòng)軸(27)上的圓形 切割刀片(25)構(gòu)成，所述橫向切割傳動(dòng)軸(26)、縱向切割傳動(dòng)軸(27)各有1至4根，所述橫向切割傳動(dòng)軸(26)、縱向切割傳動(dòng)軸 (27 )分別安裝在所述橫向切割平臺(tái)和縱向切割平臺(tái)上端的所述機(jī)架 (l)上，在所述橫向切割傳動(dòng)軸(26)、縱向切割傳動(dòng)軸(27)的一端裝有齒輪、或鏈輪、或帶輪。
8、 如權(quán)利要求7所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述切割 驅(qū)動(dòng)裝置與所述碾壓驅(qū)動(dòng)裝置相同，包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)(28)、與所述驅(qū) 動(dòng)電機(jī)(28)經(jīng)聯(lián)軸器連接的減速器(29),裝在所述減速器(29) 輸出端的帶輪或鏈輪，所述帶輪或鏈輪通過皮帶或鏈條與所述切割傳 動(dòng)機(jī)構(gòu)的切割動(dòng)力輸入輪(30)連接。
9、 如權(quán)利要求8所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述切割 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括橫向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和縱向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述橫向切割 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括所述切割動(dòng)動(dòng)輸入輪(30),所述切割動(dòng)動(dòng)輸入輪(30 ) 安裝在橫向切割與傳動(dòng)軸(31)的一端，在所述橫向切割與傳動(dòng)軸(31) 的一端還裝有所述切割傳動(dòng)論(44)，所述橫向切割與傳動(dòng)軸(31) 有三根分，所述三根橫向切割與傳動(dòng)軸(31)分別安裝在所述機(jī)架(1) 上，在所述三根橫向切割與傳動(dòng)軸(31)上分別裝有橫向切割傳動(dòng)帶 輪或鏈輪，在所述橫向切割傳動(dòng)帶輪或鏈輪之間裝有橫向切割傳動(dòng)皮 帶或鏈條，在所述橫向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條中包括與所述橫向切割傳 動(dòng)軸(26) —端的帶輪或鏈輪連接的橫向切割傳動(dòng)皮帶或鏈條，所述橫向切割傳動(dòng)皮帶或橫向切割傳動(dòng)鏈條中的一條，經(jīng)橫向切割傳動(dòng)尾軸(32)上的帶輪或鏈輪與第一縱向切割傳動(dòng)軸(33) —端的帶輪或 鏈輪連接，在所述第一縱向切割傳動(dòng)軸(33)的另一端裝有第一錐齒 輪(34)，所述第一錐齒輪(34)與第二錐齒輪(35)嚙合，所述第 二錐齒輪安裝在垂直于第一縱向切割傳動(dòng)軸(33)的第二縱向切割傳 動(dòng)軸(36)的一端，所述第二縱向切割傳動(dòng)軸(36)安裝在所述機(jī)架 (1)上，在所述第二縱向切割傳動(dòng)軸(36)上還裝有縱向切割傳動(dòng) 輸入帶輪或鏈輪(37);所述縱向切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括，與所述縱向切 割傳動(dòng)輸入輪(37)經(jīng)皮帶或鏈條鏈接的縱向切割與傳動(dòng)輸入輪(38)， 所述縱向切割與傳動(dòng)輸入輪(38)安裝在縱向切割傳動(dòng)軸(39)的一 端，所述縱向切割傳動(dòng)軸(39 )有三根，所述三根縱向切割傳動(dòng)軸(39 ) 分別安裝在所述機(jī)架(1)上，在所述三根縱向切割傳動(dòng)軸(39)上 分別裝有縱向傳動(dòng)帶輪或縱向傳動(dòng)鏈輪，在所述縱向傳動(dòng)帶輪或縱向 傳動(dòng)鏈輪之間裝有縱向切割皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條，在所述縱向傳動(dòng)傳 動(dòng)皮帶或鏈條中包括與所述縱向切割傳動(dòng)軸(39) —端的帶輪或鏈輪連接的縱向傳動(dòng)皮帶或鏈條，在所述縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條 中，包括帶動(dòng)所述模具移動(dòng)的縱向傳動(dòng)皮帶或縱向傳動(dòng)鏈條，在帶動(dòng) 所述模具移動(dòng)的皮帶或鏈條上裝有所述推桿(6 )，所述帶動(dòng)模具移動(dòng) 的皮帶或鏈條安裝在所述切割平臺(tái)(4)上設(shè)有的槽口內(nèi)。
10、如權(quán)利要求l所述的元宵餡切割機(jī)，其特征在于，所述模具 (7)的平板(40)是木質(zhì)板，在所述木質(zhì)平板(40)上裝有塑料平 板(41)，所述邊框(42)裝在所述塑料平板(41)的周邊，所述邊 框(42)是塑料條。
專利摘要本實(shí)用新型是一種元宵餡切割機(jī)，涉及食品加工機(jī)械。元宵餡切割機(jī)包括機(jī)架、裝在機(jī)架左側(cè)的碾壓平臺(tái)、裝在機(jī)架上且位于碾壓平臺(tái)上方的碾壓輥、裝在碾壓輥上方機(jī)架上的用于升降碾壓輥的凸輪機(jī)構(gòu)、裝在碾壓輥一側(cè)及下端的碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、裝在機(jī)架下端并與碾壓傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的碾壓驅(qū)動(dòng)裝置、裝在機(jī)架右側(cè)的切割平臺(tái)、裝在機(jī)架上且位于切割平臺(tái)上方的切割刀具、裝在切割平臺(tái)下端的機(jī)架上并與切割刀具連接的切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、裝在機(jī)架下端并與切割傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的切割驅(qū)動(dòng)裝置、裝夾在碾壓平臺(tái)上、或放置在切割平臺(tái)上的模具、裝在機(jī)架上的電氣控制裝置。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于，元宵餡切割機(jī)既能提高元宵餡的生產(chǎn)效率，又可提高元宵餡的加工質(zhì)量。
文檔編號A23P1/10GK201192065SQ20082008069
公開日2009年2月11日 申請日期2008年5月16日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月16日
發(fā)明者劉須水 申請人:北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司