專利名稱：大蒜渣超微粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種大蒜渣超微粉及制備方法。
背景技術(shù)：
近年來(lái)大量文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)證實(shí)大蒜作為肉畜、肉禽、蛋禽及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng) 用能夠促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料報(bào)酬、提高產(chǎn)蛋率、改善肉蛋及水產(chǎn)品的品質(zhì)，同 時(shí)具有防病保健功能，被廣大養(yǎng)殖業(yè)普遍認(rèn)可和廣泛使用。大蒜粉作為家畜家 禽及水產(chǎn)品養(yǎng)殖的矯味劑、誘食劑、產(chǎn)品改良劑的功效被養(yǎng)殖界公認(rèn)。提取大 蒜油后的大蒜廢渣，大多是扔掉，不僅造成浪費(fèi)而且污染環(huán)境。也有被利用作 為飼料等添加劑，但由于處理的方法不當(dāng)，效果不明顯，所以回收利用率越來(lái) 越小。
本發(fā)明的目的就是將大蒜費(fèi)渣制成大蒜渣超微粉，使表面活性增高，充分提 高產(chǎn)品使用效果，擴(kuò)大使用范圍。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是將大蒜經(jīng)提取大蒜油的廢棄蒜渣經(jīng)過(guò)挑揀，冷藏貯備，研磨粉碎， 真空低溫干燥，再進(jìn)行超微粉碎制成。本發(fā)明制備工藝
<image>image see original document page 3</image>本法制備的大蒜渣超微粉，其特征是每100克大蒜渣超微粉的營(yíng)養(yǎng)成分
含量為粗蛋白18-22g、粗纖維11-14g、碳水化合物3-6g、氨基酸2-3g、鈣
17-19mg、總磷65-75mg、銅0. 5-0. 7mg、鐵5-7mg、鋅2. 5-4mg、硫胺素0. 8-0. 9mg、 核黃素0. 9-0. 95tng、尼克酸0. 7-0. 8mg、抗壞血酸0. 9-0. 98mg、大蒜素0. 4-0. 6g; 通過(guò)如下方法制得
(1) 大蒜渣挑揀，在-10至-4攝氏度冷藏；
(2) 粉碎脫水，使其含水率為30-40%;
(3) 在真空中35-45攝氏度下干燥，使其含水率為4-8%;
(4) 再次超細(xì)粉碎，使其圓狀顆粒直徑為O. 1-20微米，即得到大蒜渣超細(xì)微 粉。
本方法制得的大蒜超微粉特點(diǎn)是
1、 增強(qiáng)功效，提高產(chǎn)品生物利用度，應(yīng)用超微粉碎技術(shù)，使蒜渣粒達(dá)到微 米級(jí)，甚至更小,促進(jìn)有效成分的溶出，有效成分直接被畜禽機(jī)體吸收，并迅速 起效，大幅度提高了產(chǎn)品的生物利用度，增強(qiáng)了產(chǎn)品功效。
2、 提高產(chǎn)品質(zhì)量，微粉粒經(jīng)小、比表面積大、表面活性及界面特性極高，
使微粉呈現(xiàn)出較強(qiáng)的黏附性、均勻性、表面光澤大大改善。
3、 降低服用量，充分利用資源，大蒜渣微粉由于生物利用度的提高，在保 證生物等效性的前提下，其產(chǎn)品性能與普通大蒜粉相比功效更佳。充分利用大 蒜廢渣，可使大蒜用量相應(yīng)地減少，降低了成本，節(jié)約了資源，從而有發(fā)揮資 源的綜合利用。
4、 改善環(huán)境衛(wèi)生，提高微粉衛(wèi)生學(xué)質(zhì)量，大蒜素(油)提取后廢棄蒜渣是
環(huán)境的污染源，廢渣得到充分利用可有效地保護(hù)環(huán)境，同時(shí)新型超微粉碎設(shè)備
的合理設(shè)計(jì)和使用，使蒜渣的超微粉碎保持在密封及凈化狀態(tài)下進(jìn)行，不會(huì)造
成新的污染源。超微粉碎結(jié)果證明，在粉碎的同時(shí)可殺蟲(chóng)和滅菌。
具體實(shí)施例方式
將提取大蒜油后的大蒜粉廢渣進(jìn)行挑揀，在零下10攝氏度至零下4攝氏度
冷藏備用。將冷藏的大蒜廢渣進(jìn)行粉碎，而后脫水使其含水率在35%左右，在真
空中38攝氏度進(jìn)行干燥，再一次進(jìn)行超微粉碎，制成超微粉，進(jìn)行分級(jí)、混合、
檢驗(yàn)包裝、成品入庫(kù)。
權(quán)利要求
1、大蒜渣超微粉，其特征是每100克大蒜渣超微粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量為粗蛋白18-22g、粗纖維11-14g、碳水化合物3-6g、氨基酸2-3g、鈣17-19mg、總磷65-75mg、銅0.5-0.7mg、鐵5-7mg、鋅2.5-4mg、硫胺素0.8-0.9mg、核黃素0.9-0.95mg、尼克酸0.7-0.8mg、抗壞血酸0.9-0.98mg、大蒜素0.4-0.6g。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的大蒜渣超微粉，其特征是通過(guò)如下方法制得(1) 大蒜渣挑揀，在-10至-4攝氏度冷藏；(2) 粉碎脫水，使其含水率為30-40%;(3) 在真空中35-45攝氏度下干燥，使其含水率為4-8%;(4) 再次超細(xì)粉碎，使其圓狀顆粒直徑為O. 1-20微米，即得到大蒜渣超細(xì)微粉D
全文摘要
本發(fā)明是將廢棄的大蒜渣經(jīng)過(guò)挑揀，冷藏貯備，研磨粉碎，真空低溫干燥，再進(jìn)行超微粉碎，制備過(guò)程保證其有效成份不受破壞和損失，制成的超微粉制品由于表面積增大，表面活性高，提高了生物利用度，充分提高產(chǎn)品使用效果，擴(kuò)大使用范圍，可廣泛地在畜、禽及水產(chǎn)品的配合飼料、飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料中得到應(yīng)用。
文檔編號(hào)A23K1/16GK101361522SQ200810196650
公開(kāi)日2009年2月11日 申請(qǐng)日期2008年9月13日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月13日
發(fā)明者張奎昌 申請(qǐng)人:張奎昌