專利名稱：利用em原露發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料的方法，具體是一種利用EM原露發(fā) 酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料的方法，屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蘋果渣是蘋果汁生產(chǎn)中的固態(tài)廢棄物。我國(guó)年產(chǎn)蘋果約2000萬 噸，蘋果汁加工每年排出的蘋果渣超過100萬噸。目前，除少量蘋果 渣被直接用作飼料外，絕大部分被遺棄。蘋果渣含有大量可溶性營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，為微生物滋生提供了有利條件，所以鮮蘋果渣在短時(shí)間內(nèi)極易 腐爛發(fā)臭，嚴(yán)重污染環(huán)境，且造成資源浪費(fèi)。利用蘋果渣生產(chǎn)發(fā)酵飼 料有很多報(bào)道，但用的發(fā)酵菌均是酵母菌單一菌種或雙菌發(fā)酵，這兩 種方法雖可使蛋白質(zhì)含量提高，但生產(chǎn)成本較高，而且蛋白質(zhì)含量達(dá) 到30%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出動(dòng)物自身所能吸收的含量，造成不必要的浪費(fèi)。 蘋果渣的主要成分是不溶性碳水化合物、果膠、半纖維素及脂肪酸以 外的有機(jī)酸和無氮浸出物，以蘋果渣為原料，利用EM原露發(fā)酵生產(chǎn) 單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料，對(duì)解決我國(guó)蛋白質(zhì)詞料資源短缺、提高水果種植 及加工效益，減少環(huán)境污染均有重要的應(yīng)用價(jià)值。EM英文全稱是 Effective Microorganism,即有益微生物群。EM原露是由多種微生物 組合而成的生物劑，含有自然界中五大類如光合菌群、乳酸菌群、酵 母菌群等一共80多種有益菌。EM原露中的酵母菌群可將蘋果渣中的可利用糖分轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白質(zhì)，同時(shí)形成大量的B族維生素， 光合菌群、乳酸菌群等，可將蘋果渣中的纖維素、半纖維素、果膠及 植酸等水解形成較多的小分子，為酵母菌群提供充足的碳源和能源。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的主要目的是提供一種利用蘋果渣在EM原露生物劑的作用下經(jīng)過發(fā)酵使其蛋白質(zhì)含量提高的蛋白質(zhì)飼料生產(chǎn)方法。本發(fā)明所用EM原露各組分及濃度配比為純凈水1000-1200份 EM菌種 50~80份紅糖 50~80份 尿素 6~10份磷酸二氫鉀 2 5份 維生素C 0.5-1份 本發(fā)明按以下步驟進(jìn)行將上述各組分原料充分混勻，光照4 6天，再與鮮蘋果渣按l:50 3: 50的混合比充分?jǐn)嚢?，然后在?dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器中發(fā)酵， 發(fā)酵溫度25'C 3(TC，發(fā)酵5 7天后進(jìn)行烘干粉碎，然后與其它配料 配比制成全價(jià)飼料。本發(fā)明加入EM原露發(fā)酵后可將部分無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白 質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生大量維生素和多種酶類，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使果渣蛋 白質(zhì)含量達(dá)到15 20%，足以滿足飼養(yǎng)動(dòng)物所能吸收的蛋白質(zhì)含量， 同時(shí)也不會(huì)因蛋白質(zhì)過高而造成資源浪費(fèi)。
具體實(shí)施方式
以下是本發(fā)明的
具體實(shí)施例方式a.制備EM原露發(fā)酵劑EM原露各組分及濃度配比為-純凈水1000份 EM菌種50份紅糖 50份 尿素 6份磷酸二氫鉀 2份 維生素C 0.5份培育方法將純凈水放入容器內(nèi)，再將紅糖、EM菌種、尿素、 磷酸二氫鉀和維生素C分別融化后加入純凈水中搖勻，然后密封， 光照下培育，溫度保持在25"C 35'C,每天搖動(dòng)兩次，每次透氣半小 時(shí)，第四天停止光照，檢測(cè)pH值達(dá)為3.8，培育中如有懸浮物產(chǎn)生屬 正常現(xiàn)象；b. 選擇發(fā)酵設(shè)備選用由兩部分組成的動(dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器，即反應(yīng)器主體兼?zhèn)涔?氣、控溫、保濕系統(tǒng)，反應(yīng)器主體是一個(gè)密封容器，供氣、控溫、保 濕系統(tǒng)的主要作用是保持發(fā)酵系統(tǒng)的需氧狀態(tài)和調(diào)節(jié)發(fā)酵基質(zhì)的溫 度和濕度，溫度控制采用外循環(huán)式加熱，可避免局部過熱，制冷采用 制冷循壞器，這樣。T以保證發(fā)酵溫度在設(shè)置范圍之內(nèi)，攪拌方式采用 預(yù)置式攪拌；c. 發(fā)酵從發(fā)酵反應(yīng)器的加料口加入鮮蘋果渣后開啟供氣系統(tǒng)，讓無菌 空氣通入反應(yīng)器中，接入EM原露發(fā)酵劑，然后開啟反應(yīng)器攪拌裝置 進(jìn)行攪拌，使發(fā)酵劑與蘋果渣充分?jǐn)嚢杌靹?，然后開啟加熱系統(tǒng)，使 反應(yīng)器中溫度達(dá)到25°C~28°C,讓鮮蘋果渣和EM原露在此溫度下進(jìn) 行好氣發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間持續(xù)5 7天，在發(fā)酵過程中，要嚴(yán)格監(jiān)控發(fā)酵溫度，如果溫度過高，就開啟制冷循環(huán)器，使溫度保持在25'C 28。C;d.飼料制備將發(fā)酵好的果渣烘干粉碎，與以下配料比混合制成全價(jià)飼料發(fā)酵果渣 50份豆栢 2 4份 玉米 20份 碳酸鈣 3份食鹽 l份賴氨酸 1.5份復(fù)合性元素0.05份。本發(fā)明利用EM原露進(jìn)行發(fā)酵，可把多種微生物組合，形成一個(gè) 共生態(tài)體系，在沒有新的食物供給情況下，它們能自給自足，不會(huì)滅 亡。這種果渣發(fā)酵的方法成本低廉，實(shí)用性強(qiáng)，更適合于處理果汁加 工廠每天大量的果渣，發(fā)酵后的果渣蛋白質(zhì)含量達(dá)到15 20%，適量 滿足飼養(yǎng)動(dòng)物所能吸收的蛋白質(zhì)含量，不會(huì)因蛋白質(zhì)含量過低或過高 而使詞養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不足或資源浪費(fèi)。
權(quán)利要求
1.利用EM原露發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料的方法，其特征是本發(fā)明所用EM原露各組分及濃度配比為純凈水1000～1200份EM菌種50～80份紅糖 50～80份尿素 6～10份磷酸二氫鉀2～5份 維生素C 0.5～1份；將上述各組分原料充分混勻，光照4～6天，再與鮮蘋果渣按1∶50～3∶50的混合比充分?jǐn)嚢?，然后在?dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器中發(fā)酵，發(fā)酵溫度25℃～30℃，發(fā)酵5～7天后進(jìn)行烘干粉碎，然后與其它配料配比制成全價(jià)飼料。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用EM原露發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料的方法，其特征是按以下具體方式實(shí)施 2. a制備EM原露發(fā)酵劑 EM原露各組分及濃度配比為 純凈水1000份 EM菌種 50份紅糖 50份 尿素 6份磷酸二氫鉀 2份 維生素C 0.5份將純凈水放入容器內(nèi)，再將紅糖、EM菌種、尿素、磷酸二氫鉀 和維生素C分別融化后加入純凈水中搖勻，然后密封，光照下培育， 溫度保持在25"C 35"C,每天搖動(dòng)兩次，每次透氣半小時(shí)，第四天停 止光照，檢測(cè)pH值達(dá)為3.8，培育中如有懸浮物產(chǎn)生屬正?，F(xiàn)象； 2. b選擇發(fā)酵設(shè)備選用由兩部分組成的動(dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器，即反應(yīng)器主體兼?zhèn)涔?氣、控溫、保濕系統(tǒng)，反應(yīng)器主體是一個(gè)密封容器，供氣、控溫、保 濕系統(tǒng)的主要作用是保持發(fā)酵系統(tǒng)的需氧狀態(tài)和調(diào)節(jié)發(fā)酵基質(zhì)的溫 度和濕度，溫度控制采用外循環(huán)式加熱，可避免局部過熱，制冷采用 制冷循環(huán)器，這樣可以保證發(fā)酵溫度在設(shè)置范圍之內(nèi)，攪拌方式采用 預(yù)置式攪拌；2. c發(fā)酵從發(fā)酵反應(yīng)器的加料口加入鮮蘋果渣后開啟供氣系統(tǒng)，讓無菌 空氣通入反應(yīng)器中，接入EM原露發(fā)酵劑，然后開啟反應(yīng)器攪拌裝置 進(jìn)行攪拌，使發(fā)酵劑與蘋果渣充分?jǐn)嚢杌靹?，然后開啟加熱系統(tǒng)，使 反應(yīng)器中溫度達(dá)到25°C 28°C,讓鮮蘋果渣和EM原露在此溫度下進(jìn) 行好氣發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間持續(xù)5 7天，在發(fā)酵過程中，要嚴(yán)格監(jiān)控發(fā)酵 溫度，如果溫度過高，就開啟制冷循環(huán)器，使溫度保持在25"C 28。C;2. d飼料制備將發(fā)酵好的果渣烘干粉碎，與以下配料比混合制成全價(jià)詞料 發(fā)酵果渣50份豆栢2 4份 玉米 20份 碳酸鈣 3份食鹽 l份 賴氨酸 1.5份復(fù)合性元素0.05份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用EM原露發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料的方法。其技術(shù)方案是將EM原露與鮮蘋果渣按一定的混合比充分?jǐn)嚢?，然后在發(fā)酵反應(yīng)器中發(fā)酵5～7天后進(jìn)行烘干、粉碎，再與其它配料配比做成全價(jià)飼料。本發(fā)明發(fā)酵產(chǎn)物的蛋白質(zhì)含量由原來的3～5％提高到15～20％，氨基酸總量較未發(fā)酵提高了60％左右，本發(fā)明所用原料充足，價(jià)格低廉，生產(chǎn)設(shè)備投資少，能有效解決蘋果渣大量排放造成的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)，發(fā)酵產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
文檔編號(hào)A23K1/00GK101214006SQ20081001720
公開日2008年7月9日 申請(qǐng)日期2008年1月3日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月3日
發(fā)明者盧廣華, 龐福科, 宏 王 申請(qǐng)人:陜西恒興食品科技有限公司