專利名稱：有機大米生產(chǎn)技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)水稻生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種有機大米生產(chǎn)技術(shù)。
背景技術(shù)：
寒地水稻旱育稀植三化栽培技術(shù)，日本稻田滅草施肥技術(shù)，品種多樣性控制稻瘟病技術(shù)，寒地水稻秸稈還田培肥地力技術(shù)，巴斯德滅菌技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容
根據(jù)二十一世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向和趨勢，從國內(nèi)外大米消費市場發(fā)展需要出發(fā)，結(jié)合黑龍江省和黑龍江省墾區(qū)水稻生產(chǎn)自然環(huán)境條件和國內(nèi)外先進水稻生產(chǎn)技術(shù)，本著減少水稻生產(chǎn)投入成本，減少水稻種植風(fēng)險，增加種植水稻的社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，促進米業(yè)集團和種業(yè)集團快速發(fā)展，以發(fā)展二十一世紀(jì)生態(tài)農(nóng)業(yè)為目的，提出有機大米生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)和社會的完美統(tǒng)一。采用巴斯德滅菌法進行水稻種子消毒，解決種子傳播病蟲害問題；利用煙草粉和石灰粉防治水稻負(fù)泥蟲，解決寒地水稻生產(chǎn)主要蟲害問題；將日本稻田滅草施肥技術(shù)應(yīng)用到寒地水稻生產(chǎn)，解決稻田除草問題；將水稻品種多樣性控制稻瘟病技術(shù)應(yīng)用到寒地水稻生產(chǎn)，解決黑龍江水稻主要病害問題；提出稻田不施用化肥，主要依靠寒地水稻秸稈還田培肥地力技術(shù)，結(jié)合施用水稻秸稈促腐劑、有機肥和堆腐還田技術(shù)，解決水稻不施用化肥問題。有效的解決了寒地有機大米生產(chǎn)過程中病、蟲、草、肥的問題，為有機大米生產(chǎn)提出一套全面可行的實施方案。
具體實施例方式
1.品種的選擇選擇優(yōu)質(zhì)、多抗、熟期適宜、高產(chǎn)水稻品種作為主栽品種，選擇與主栽品種相適應(yīng)的間栽品種，間栽品種株高比主栽品種高10cm左右，選擇兩者親緣關(guān)系較遠的黑稻、粘稻、香稻或粳稻等。主栽品種與間栽品種的選擇還要參照兩者的分子遺傳標(biāo)記分析結(jié)果，如抗性基因同源序列多態(tài)性分析(簡稱RGA)，選擇兩者多態(tài)性差異大的品種。
如何選擇主栽品種和間栽品種？首先要選擇抗稻瘟病強的品種，兩者的抗性遺傳背景差異、尤其是抗稻瘟病基因的遺傳差異要大。其次要選擇兩個品種熟期一致，主莖葉片數(shù)相同的品種，有利于灌溉技術(shù)和控制有效分蘗技術(shù)的實施。如在黑龍江省第二積溫帶可以把墾鑒稻7號(主莖12片葉)作為主栽品種，把品鑒1號(粘稻，主莖12片葉)作為間栽品種；在黑龍江省第三積溫帶把空育131(主莖11片葉)作為主栽品種，把墾鑒稻3號(主莖11片葉，植株比空育131高10cm左右)作為間栽品種；在黑龍江省第四積溫帶只能選擇兩個10片葉的品種進行種植。
為了確保主栽品種和間栽品種的抗性，在不同的生產(chǎn)基地上采集當(dāng)?shù)氐疚敛?yōu)勢生理小種進行接種抗病鑒定。選擇多個候選品種，進行多點稻瘟病生理小種接種鑒定試驗，將試驗結(jié)果進行分析總結(jié)，確定主栽品種和間栽品種。如果兩者都高抗稻瘟病最好。如果兩者都鑒定為感病品種，就不能作為一個組合。兩個品種都應(yīng)達到中抗水平。
2.水稻育秧1)浸種催芽主栽品種和間栽品種按照一定的比例配置購種，分別育秧。機械化稻區(qū)按照1∶1比例進行購種和育秧；人工手插稻區(qū)按照8∶2比例進行購種和育秧。
1.1曬種浸種前選擇晴朗天氣，曬種2-3天，增強水稻種皮的通透性，干燥一致，吸水均勻，提高發(fā)芽勢，出芽整齊一致。
1.2選種將已經(jīng)曬好的水稻種子，用比重為1.13的鹽水選出秕粒和草籽，即50公斤水中加鹽12.5公斤，比重以達到新鮮雞蛋放入水中橫露5分硬幣大小為準(zhǔn)，選種時要勤攪拌，勤測量比重，防止鹽在選種中被帶走，影響比重，達不到選種的標(biāo)準(zhǔn)，選出的種子用清水漂洗1-2次，防止鹽分影響發(fā)芽率。
1.3浸種消毒，以下方法任選其一。
1.3.1用1％的石灰水50公斤，攪拌均勻后放入選好裝袋的種子50公斤，在室內(nèi)14-15℃常溫下浸種5-7天，每天上下翻倒一次。
1.3.2用巴斯德滅菌法進行種子消毒。很多病原菌在72℃、1-2分鐘的條件下超過了它們的致死溫度和時間，而且這樣的溫度和時間對水稻種子無害，然后室溫條件下，用1％的石灰水浸種4-6天，每天上下翻倒一次。采用這種滅菌消毒法也能避免使用農(nóng)藥浸種。
1.4破胸催芽將消毒浸好的種子撈出后，用水沖洗一次，然后進行催芽。催芽方法將浸種的種子裝在網(wǎng)袋中放入事先加溫在50℃左右的熱水中，上下翻動3-4次串出冷水，使袋內(nèi)種子達到30-32℃時，空出多余的水分，堆放在室內(nèi)，下墊木板或稻草。上蓋塑料布進行保溫破胸，當(dāng)種子有80％破胸露白時，溫度控制在22-25℃進行催芽，根芽露出1mm左右呈雙山形時，放在15℃左右低溫處，晾芽4-5小時后等待播種。
2)大棚管理2.1大棚前期管理春天扣大棚前，每個大棚(360平方米)施用水稻秸稈堆肥或家畜有機肥1噸。用機械或人工翻地一次，使大棚內(nèi)土地平整、松軟、富含有機質(zhì)。鏟除大棚四周的雜草，排出大棚內(nèi)的雪水，使大棚內(nèi)無積水。
2.2床土和覆土的制備分別過篩后，按照3份土1份有機肥的比例，攪拌均勻而制成床土。每個秧盤需要床土3公斤左右，一個大棚約需要床土6噸左右。覆土不加有機肥，但需要過篩，一個大棚約需要覆土1.5噸左右。
2.3擺盤在播種前應(yīng)在大棚內(nèi)把秧盤擺好，一個大棚中間留有過道，一邊擺5盤，另一邊擺4盤，每盤需床土約3公斤，擺放整齊，床土均勻。
2.4床土調(diào)酸在擺放好秧盤的大棚內(nèi)，播種前用濃硫酸對制酸水(PH為3.0-3.5)，用酸水澆灌床土，使床土PH達到4.5-5.0。
2.5床土消毒一個大棚內(nèi)用40W的紫外燈3-5個、30-60分鐘，利用紫外線進行床土消毒，減少土傳病害。
2.6大棚后期管理秧苗移栽后，在大棚內(nèi)種植大豆、土豆等能改善土壤理化性質(zhì)、培肥土壤地力的作物。注意除草，大棚周邊的雜草也應(yīng)除掉，減少來年苗期雜草。在大棚旁邊堆制有機肥，以備來年水稻育秧之用。
3)播種3.1播種量根據(jù)品種、發(fā)芽率、千粒重、移栽方式，嚴(yán)格控制播種量。種子發(fā)芽率在≥85％、千粒重26-27克，育成人工手插中苗(3葉1心)，每盤播芽谷100-110克。盤育機插苗、每盤播芽谷125-135克。人工手插大苗(4葉1心)每平方米播芽谷300克，用460孔缽盤育苗的，每盤播芽谷70克。用516孔缽盤育苗的每盤播芽谷80克，每缽孔播芽谷3-5粒，出苗2-3株。
3.2播種方法3.2.1人工播種要按盤數(shù)稱重，多次反復(fù)撒籽，先播周邊、后播中間、再補稀，達到均勻一致后用塑料滾將種子壓入土中，使種子三面入土后，進行覆土。
3.2.2機械播種采用850農(nóng)場產(chǎn)播種機，360平方米大棚按計算好的播種量來回兩次播完，只需10分鐘。或者選用手拉式播種機。機械播種不但均勻、省時、省工，而且操作簡單、方便。
3.2.3缽盤播種種、土混播法。每平方米用460孔缽育盤的用種350克，加盤土5公斤；用515孔缽盤育苗的用種400克加土4.5公斤，混拌均勻后把種土倒在中間或一頭，用木板條推入孔中，或每盤先裝2/3的土量，澆水后播種覆土。注意由于各采用的床土容重不同，所以用土量不同，應(yīng)把土裝在空盤內(nèi)，稱出一盤用土量與每盤的種子量，然后按比例混拌，播種后覆一層不見明種土為止。
3.3覆土播種后，用過篩無草籽土進行覆蓋，覆土厚度以0.5-0.8cm為宜，覆土過厚，苗中莖拉長，秧苗素質(zhì)差，達不到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。播種、覆土后覆蓋地膜，能保水增溫。
3.4防鼠害播種后在大棚內(nèi)外放些老鼠藥，防治鼠害。
4)秧苗管理以旱育稀植為基礎(chǔ)，以同伸理論為指導(dǎo)，以壯苗模式為標(biāo)準(zhǔn)，抓好關(guān)鍵時期，培育壯苗。寒地水稻秧苗期基本無稻瘟病，主要病害是立枯病，采用澆灌酸水的辦法可以有效的控制。采用人工除草和農(nóng)業(yè)綜合管理措施控制大棚內(nèi)的雜草。
4.1秧苗期冷害對水稻秧苗的影響當(dāng)日平均氣溫低于10-12℃、最低氣溫低于3C，空氣相對溫度在70％左右，連續(xù)三天以上，光照良好時會出現(xiàn)青枯，陰雨天氣會出現(xiàn)黃枯。秧苗遇冷害后水分平衡被破壞，蒸騰大于吸水，導(dǎo)致秧苗失水過多，蛋白質(zhì)降解，葉綠素含量降低，光合強度減弱。連續(xù)低溫陰雨后，一旦晴天高溫，及容易造成立枯病大面積發(fā)生，用PH值3.5-4.0的酸水澆苗，能有效控制苗期立枯病。
4.2秧苗期凍害管理預(yù)報最低溫度低于-2℃天氣時，夜間采取棚內(nèi)熏煙防御凍害，一旦發(fā)生凍害時，應(yīng)連續(xù)2-3天在日出前大通風(fēng)，用冷水噴澆秧苗，緩解凍害。
4.3種子根發(fā)育期播種到不完全葉露出約7-9天，以培育種子根為主。棚溫超過33℃以上要打開通風(fēng)口，床土過濕處散墑，缺水或出現(xiàn)頂蓋現(xiàn)象時要適當(dāng)補水，確保出苗整齊，培育好旱生根系。
4.4第一完全葉伸長期地上部以調(diào)溫控水的方法控制第一葉鞘高不超過3cm。地下部促發(fā)第1葉同伸的鞘葉節(jié)長出5條根系。出苗80％時撤出地膜，用PH值3.5-4.0的酸水普澆一次。
溫度管理棚內(nèi)溫度(溫度計放置在葉尖下1cm高)，要控制在22-25℃，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過28℃時，應(yīng)通風(fēng)煉苗，嚴(yán)防高溫?zé)缁蛲介L。
4.5離乳期管理從2葉露尖至3葉展開約12-15天，此期間地下部長出不完全葉節(jié)根8條；地上部要控制好第1葉和第2葉、第2葉和第3葉的葉耳間距在1cm左右。防止莖葉徒長，加強通風(fēng)煉苗。2葉期大棚內(nèi)濕度控制在22℃以下，3葉期控制在20℃以下。根據(jù)秧苗早晚吐水，中午是否打卷，盤土是否發(fā)白，來確定是否澆水，每次要澆透，控制澆水次數(shù)，用PH值3.5-4.0的酸水普澆一次防治立枯病。
4.6移栽前管理移栽前3-4天，如果無寒流，可將大棚的棚裙撤掉煉苗，以旱為主，使秧苗處于饑渴狀態(tài)，但不能萎蔫，這樣苗移栽后返青快成活率高。
4.7苗床除草主要通過對大棚的常年管理，控制大棚內(nèi)的雜草，在苗期采用人工除草。
4.8特殊天氣秧苗管理當(dāng)遇到陰雨連綿天氣時，中午打開通風(fēng)口，把潮氣排出；有高濕大風(fēng)預(yù)報時，壓緊防風(fēng)繩，打開背風(fēng)面通風(fēng)降溫，防止刮壞棚布而吹干秧苗。
3.水稻移栽按照規(guī)劃好的主栽品種與間栽品種的間栽模式(全程機械化稻區(qū)按照1∶1比例；人工手插稻作區(qū)，按照8∶2比例)進行插秧。無論是機械插秧，還是人工插秧，都要注意主栽品種與間栽品種不能插混，這是保證利用品種多樣性控制稻瘟病技術(shù)的關(guān)鍵。
利用水稻品種多樣性控制稻瘟病技術(shù)，能增強稻田生態(tài)穩(wěn)定性，能有效控制稻瘟病流行，是稻瘟病防治的重大突破；合理實施品種多樣性種植，有效利用和保存了水稻品種資源和遺傳資源，是生物多樣性利用和保存上的突破；該技術(shù)簡單實用、效果直觀，具有廣泛的運用性和外延性。黑龍江水稻主要病害為稻瘟病，該技術(shù)的實施，為在黑龍江省生產(chǎn)有機大米不使用病害農(nóng)藥提供可靠的技術(shù)保障。
1機械插秧為了適應(yīng)黑龍江省墾區(qū)水稻機械化作業(yè)，減少勞動力的投入，提高勞動效率，從當(dāng)前墾區(qū)機械化作業(yè)生產(chǎn)實際出發(fā)，專門設(shè)計了一些有利于機械化操作的方案。當(dāng)前常用的插秧機為6行插秧機，兩個品種各占一半為3行，由于機械插秧的行走路線是一去一回，所以最后插秧結(jié)果為每個品種6行(始末邊除外)。為了區(qū)分不同的品種，防止插秧時品種混雜，可以選用不同的秧盤(在顏色或質(zhì)地等方面有區(qū)別)進行育秧。插秧機行走路線按格田作業(yè)，開插時稻田四周各留一個1.8米6行的作業(yè)幅寬，最后繞田邊插一周。為了便于收割，機插秧田周邊只選擇一個品種進行插秧，插6行。
2人工手插人工手插稻作區(qū)，首先對稻田進行規(guī)劃，行向以南北走向為主，按照主栽品種8行間栽品種2行的比例進行設(shè)計，做好間栽品種插秧的位置標(biāo)記。先插間栽品種2行，為主栽品種留出空位。一個稻田內(nèi)間栽品種插完之后，才能插主栽品種，否者容易出錯。注意不能把間栽品種的秧苗散亂零星的留在稻田里，這樣很容易造成兩品種混雜。人工手插還能采用寬窄行的方法進行插秧。插10片葉和11片葉的品種以25×10cm規(guī)格為主；插12片葉和13片葉的品種以30cm×12cm規(guī)格為主。每穴插3-4株。人工插秧或擺栽，要做到插、擺深度控制在2cm以內(nèi)，行直、插擺苗直立。地頭埂邊要插滿，不能有漂苗。
4.稻糠滅草秧苗移栽6-9天返青后，按照稻糠1-2噸/公頃均勻施用，保持水層2-4cm。稻糠施用后，腐解時消耗氧氣，在水田表面形成一層強還原層，阻礙草根生長和草籽發(fā)芽；稻糠腐爛會產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)如醋酸、丙酸、乳酸等有機酸，這些酸性物質(zhì)使雜草發(fā)芽發(fā)根受到嚴(yán)重抑制；由于微生物的活動會釋放一些有機氣體如乙烯、硫化氫、氨氣等物質(zhì)，這些氣體物質(zhì)能抑制雜草的根、莖、側(cè)芽的生長；稻糠施用后，能在稻田水層表面形成混濁現(xiàn)象，大大降低水層中雜草的光合作用，從而達到抑制雜草生長的作用。此外，稻糠的施用還能增加土壤有機質(zhì)，增加土壤微量元素，提高大米品質(zhì)。為有機大米生產(chǎn)不使用除草劑提供了技術(shù)保障。
據(jù)日本研究，每公頃施用1噸稻糠產(chǎn)生的有機養(yǎng)分，可以滿足水稻整個大田生育期的營養(yǎng)。由于土壤地力水平不同，施用稻糠后不能快速腐爛等原因，根據(jù)稻田有機營養(yǎng)情況而定。如果土壤地力條件好，有機質(zhì)含量高大于3％，則施用一次稻糠1-1.5噸即可。如果土壤貧瘠，應(yīng)在秋天施用稻糠一次，1噸/公頃，使一部分稻糠早日腐爛，供給水稻早期營養(yǎng)；移栽后6-9天再施用稻糠一次，1噸/公頃。施用稻糠與秸稈還田綜合考慮，合理安排。
水稻移栽后6-9天，水田雜草還沒有開始生長。稻糠施用后，如果發(fā)現(xiàn)一些水稻雜草開始露尖，應(yīng)再施用一次稻糠，施用量0.5-1噸/公頃，如果施用兩次不能起到良好的效果，還可施用第三次，施用量依然為0.5-1噸/公頃，通過這樣的調(diào)控，稻田雜草基本能夠很好的控制。
施用稻糠后，要多觀察田間雜草生長狀況，應(yīng)早發(fā)現(xiàn)、早施用，如果雜草長出1cm左右，稻糠滅草的效果就會大大降低。因稻糠施用不當(dāng)，沒有控制好雜草生長，在水稻分蘗期應(yīng)采用人工除草一次。
5.本田管理按照寒地水稻旱育稀植三化栽培技術(shù)進行本田管理，利用水層調(diào)控水稻分蘗。由于采用了水稻品種多樣性控制稻瘟病技術(shù)和水稻秸稈還田培肥地力技術(shù)和稻糠滅草技術(shù)，水稻在生長發(fā)育過程中，不能也不用施用化肥和農(nóng)藥，主要進行稻田水層管理，合理利用灌溉技術(shù)和曬田控蘗技術(shù)，促進水稻高產(chǎn)。黑龍江省水稻主要蟲害是潛葉蠅和負(fù)泥蟲，所以本田管理還要注意防治蟲害。
1防治潛葉蠅主要采用淺水間歇灌溉技術(shù)，同時注意天氣變化，移栽后采用淺水灌溉，當(dāng)日均溫度超過15℃時，可采用淺水間歇灌溉技術(shù)。防止深水灌溉使葉片覆在水面，有利于潛葉蠅發(fā)生。當(dāng)水稻進入5-6葉后，水稻葉片離開水面，潛葉蠅的危害自然消除。采用農(nóng)業(yè)綜合防治，秋天結(jié)合積肥，鏟除田邊、溝邊雜草，或者燒掉雜草。
2防治負(fù)泥蟲5月末6月初，發(fā)現(xiàn)有負(fù)泥蟲時，及時進行如下方法進行防治，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治；一次不能完全防治，采用2-3次防治，減少負(fù)泥蟲的危害。
2.1煙草粉2公斤拌石灰粉15公斤或單用石灰粉15公斤在晨露未干時撒施，在蟲害嚴(yán)重的小區(qū)應(yīng)適當(dāng)多施。
2.2在山區(qū)常有大量的野生藥用植物，如鬧羊死、藜蘆、狼毒、雷公藤等，可以因地制宜，就地取材應(yīng)用，用法是先將這些植物曬干研成粉，拌和石灰或草木灰撒施，施用量與濃度根據(jù)經(jīng)驗和田間蟲害嚴(yán)重程度而定。
2.3農(nóng)業(yè)防治，秋天結(jié)合積肥，鏟除田邊、溝邊雜草，清除稻田附近雜草消滅越冬蟲源。
3控蘗技術(shù)有效利用水稻有效分蘗，是保證高產(chǎn)的前提；減少水稻無效分蘗，是保證水稻品質(zhì)的基礎(chǔ)。根據(jù)寒地水稻旱育稀植三化栽培技術(shù)，水稻有效分蘗臨界葉位是水稻主莖葉片數(shù)減4，如空育131，主莖葉片數(shù)11片，有效分蘗臨界葉位是第7片葉，當(dāng)空育131生長到第8葉時，開始控蘗，采用曬田技術(shù)進行控蘗。曬田標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)?shù)咎锿灵_始出現(xiàn)裂紋，裂紋寬達到0.1-0.3cm即可。
4防御低溫冷害技術(shù)措施水稻冷害，是指水稻不同生育期，遇到生育最低臨界以下的低溫，影響水稻生育、產(chǎn)量和品質(zhì)，造成一種氣象災(zāi)害。黑龍江省冷害頻繁發(fā)生，嚴(yán)重時會導(dǎo)致水稻空癟粒增加，千粒重下降，甚至絕產(chǎn)。
4.1選用耐冷、早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種是防御低溫冷害最基本的措施。以當(dāng)?shù)卦?、中熟品種為主，減少晚熟品種比例，絕不能越區(qū)種植。
4.2搞好稻田基本建設(shè)，擴大增溫曬水池的面積，渠道扣膜增溫，以淺濕間歇灌溉技術(shù)增溫為主，稻田整平、耙碎，防止漏水。
4.3采用保溫早育壯苗技術(shù)。重點抓播種密度、勻度；調(diào)溫、控水；足齡秧苗移栽。
4.4實行計劃栽培。按當(dāng)?shù)責(zé)崃織l件，選定安全成熟品種，并根據(jù)品種全生育期所需活動積溫，合理安排播種期、插秧期、幼穗分化期，以保證安全抽穗，適期成熟。包括農(nóng)時計劃、葉齡進程計劃、長勢長相計劃等。
4.5灌水管理與防御冷害。寒地水稻以水保溫、增溫是一項重要措施。水稻移栽到幼穗形成期，水溫影響大于氣溫影響；幼穗出水面到劍葉期，水溫和氣溫影響基本相同；劍葉以后水溫影響小于氣溫影響。井灌區(qū)必須采取綜合增溫技術(shù)，采用“晨灌晝增夜保”的灌溉技術(shù)。
5灌溉技術(shù)水稻灌溉的基本要求是壯根、增溫、節(jié)水、合理利用水土資源，加強和完善引排干渠的管理。實行配水制度，采取“淺、濕、干”間歇灌溉技術(shù)。灌溉用水必須是沒有污染的水，灌溉前應(yīng)對水質(zhì)進行測定，達到有機食品生產(chǎn)要求后才能實施灌溉。在選用有機大米生產(chǎn)基地時應(yīng)考慮水質(zhì)問題。
5.1節(jié)水灌溉自流灌區(qū)用水量為500-600立方米/畝；井灌區(qū)用水量350-400立方米/畝。
5.2泡田整地期灌溉泡田水深為浸沒翻耕垡片2/3，水整地后田面保持水層3-5cm，不宜落干，防土變硬。
5.3插秧至分蘗期灌水插秧時撤成“花達水”。插秧后及時灌水到苗高的2/3水層護苗，增加泥溫，促進扎根返青。當(dāng)50％以上植株葉尖早晚吐水發(fā)出新根進入返青時，撤淺水層至3cm左右，以淺水增溫促蘗，早生快發(fā)。
5.4生育轉(zhuǎn)換期灌水水稻從營養(yǎng)生長期轉(zhuǎn)入生殖生長期，從倒數(shù)第4葉開始，到倒數(shù)第3葉結(jié)束。這個階段采用以壯根為主的間歇灌溉，通過曬田控制無效分蘗。即每次灌3-5cm水層，堵住水口、自然滲干到地表無水，出現(xiàn)細(xì)小裂紋，裂紋寬0.1-0.3cm，腳窩有水時再灌3-5cm水層，如此反復(fù)直到主莖長出倒數(shù)第3葉為止。
5.5長穗期灌水從幼穗分化到抽穗，以間歇灌溉為主。當(dāng)劍葉葉耳間距正負(fù)5cm期間，正是水稻花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期中四分子形成小胞子初期，對17℃以下低溫最為敏感，如遇有17℃以下低溫，水層應(yīng)增加到17cm以上，井灌區(qū)應(yīng)將水溫提高18℃以上再灌，冷害過后仍恢復(fù)間歇灌溉，在抽穗前4-5天，如植株生長過旺，葉色偏深的地塊，可曬田1-2天，為壯根壯桿打好基礎(chǔ)，防止倒伏。
5.6結(jié)實期灌水齊穗后由淺水層轉(zhuǎn)入間歇灌溉，進入蠟熟末期停灌。出穗后30天，黃熟期排干，防止過早停灌排干以免影響水稻品質(zhì)。
6.稻谷收割脫谷入庫在水稻抽穗后40天以上，多數(shù)谷粒定型變硬，稻殼、小穗軸和護穎變黃，其黃化完熟率達95％以上時開始收獲。種子堅持霜前收割，及時翻曬、雪前脫谷、凍前入庫。主栽品種與間栽品種分別收割，分別脫谷，分別保存。
1人工收割人工收割要注意避免主栽品種和間栽品種混雜。人工收割先收割間栽品種，將間栽品種集中堆放，由于主栽品種和間栽品種之間有很多差異，比較容易分開。間栽品種收割完后，主栽品種即可以進行人工收割，也可進行機械收割，脫谷時用不同顏色或不同質(zhì)地的絲袋分別裝兩種不同的稻谷，便于區(qū)別不同的品種。至少有60％以上秸稈年年還田。
2機械收割機械化作業(yè)稻區(qū)，由于采用了兩個品種以相同的行數(shù)平行間栽種植，需要用兩臺具有相同作業(yè)能力的收割機進行分品種收割，一臺收割機收獲一個品種，用不同顏色或不同質(zhì)地的絲袋分別收裝兩種不同的稻谷。機械收割最好采用聯(lián)合收割機，將稻草直接進行秸稈還田。機械收割先收割稻田四周的水稻，與機械插秧的順序相反，兩臺收割機互相配合收割提高效率。
3脫谷管理在脫谷前，要提前按脫谷要求選擇好的脫谷機，10月末前用轉(zhuǎn)速500-550轉(zhuǎn)/分的脫谷機及時脫谷，為防止機械混雜，換脫品種時，脫谷機要認(rèn)真清理干凈后，再脫另一個品種，脫谷時凈度、破殼、糙米率要控制在3％以內(nèi)。
4貯藏管理稻谷入庫時含水量在14％以內(nèi)時，可用一般倉庫貯藏；當(dāng)含水量在15％-17％時，要增加防寒保溫措施，庫內(nèi)溫度不得低于零下10℃；當(dāng)含水量在17％以上時，種子必須在暖庫貯藏，庫溫保持在-5℃至5℃。
要特別注意保管好有機稻種，防止發(fā)芽率降低。有機稻谷要注意干燥，防止水分過大不利于加工成有機大米。
7.水稻秸稈還田用聯(lián)合收割機在收割稻谷的同時將水稻秸稈粉碎，粉碎后秸稈長度為15cm左右；人工收割的稻田，在脫粒的同時將稻草粉碎，粉碎長度同樣為15cm左右。水稻秸稈直接全量或大部分還田，或者堆腐還田。施用促腐劑促進水稻秸稈腐爛、發(fā)酵。水稻秸稈還田能夠提高土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)，培肥地力。為有機大米生產(chǎn)不使用化肥提供技術(shù)保障。
1秸稈還田量秸稈還田量在500公斤/畝之內(nèi)，產(chǎn)量隨稻草量的增加而增加，超過該范圍，增幅減小，當(dāng)?shù)静萘窟_750公斤/畝時，當(dāng)季水稻減產(chǎn)。每年還田量在350-650公斤/畝較為適宜。黑龍江目前水稻生產(chǎn)水平每年產(chǎn)出稻草量在500公斤/畝左右，當(dāng)季產(chǎn)出秸稈全量還田安全可行。
秸稈施用影響水稻初期生長，隨還田量增大影響加重，隨還田年數(shù)的增加，影響逐漸減小。礦質(zhì)態(tài)氮的生物固定量和一些有害物質(zhì)的積累量，包括有機酸，多酚類化合物和亞鐵的積累量隨還田量的增加而增多，在決定還田量時，必須考慮到這一因素。還田量在350-650公斤/畝水稻增產(chǎn)，水稻生育期較長，具有一定的調(diào)節(jié)能力，且隨秸稈的分解，有害物質(zhì)可因水溶性成分淋溶而解除，只要進行良好的水分管理，即可消除有害物質(zhì)對產(chǎn)量的不利影響。
還田量增加，對下季作物的產(chǎn)量貢獻增大，增產(chǎn)幅度提高，還田量與土壤有機質(zhì)的積累呈正相關(guān)。每年還田350公斤/畝稻草，土壤有機質(zhì)保持平衡并逐年有所提高，還田量增加，有機質(zhì)積累增多。還量增大，有機質(zhì)的積累更多。秸稈還田在培肥地力上的作用，以增加土壤有機質(zhì)較為顯著，土壤有機質(zhì)提高和土壤容重降低，改善了土壤環(huán)境，有利于水稻生長。
2生物促腐菌劑寒地水田中稻秸經(jīng)一個生長季的腐解，易分解物質(zhì)均已分解，分解率趨于穩(wěn)定，失重(粗分解率)77.6％-80％，有機碳的殘留率30％以上。生物菌劑能使秸稈中磷的最大釋放期提前一個月，鉀的釋放量多一倍左右，為水稻生長提供了更多的養(yǎng)分，產(chǎn)量顯著提高。菌劑加快秸稈分解速度，提高有機質(zhì)和降低容重幅度大，改善地力效果明顯。土壤微生物是有機質(zhì)轉(zhuǎn)化的主要動力。微生物在土壤有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化中起著巨大的作用，微生物促腐菌劑在秸稈還田中的引用，為促進有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化及提高水稻的產(chǎn)量起到了積極作用。
3稻草堆腐還田如果不采用秸稈直接還田，就需要將稻草堆腐還田，增加稻田土壤的有機質(zhì)，保證水稻生長有足夠的營養(yǎng)，才能獲得較高的產(chǎn)量。
利用微生物酵素3號發(fā)酵劑堆制有機肥，投資少工藝簡單，便于操作，人畜禽糞尿等糞肥占40％，稻秸、稻殼、鋸末、野草等農(nóng)副產(chǎn)品占40％-50％，生土占10％-20％。把酵素按1∶1000的比例施用，水分調(diào)到60％混合好，進行堆制，發(fā)酵期短，一般需15-21天，肥效高于常規(guī)堆肥1-2倍。每年應(yīng)根據(jù)需要確定堆腐還田量，每年還田堆肥5噸左右/公頃即可。
秋天秸稈還田后，接著進行機械翻地，將水稻秸稈基本全部掩蓋，深翻15-22cm，來年春天用打漿平地機整地，有利于秸稈的腐爛。
8.秋翻地春整地稻田耕作和整平是基本建設(shè)，是本田各項栽培技術(shù)的基礎(chǔ)。秋天翻地掩蓋水稻秸稈。春天整地為插秧做好準(zhǔn)備。
1條田建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化老稻田在2-3年內(nèi)有計劃進行條田整平、整形修復(fù)，以達到主副埂裁彎取直，取高填洼，連片到邊，格田面積在3畝左右，高低落差不超過2cm，面積最好相等，最好用激光平地機平整一次。便于灌溉、稻糠滅草等技術(shù)順利實施。
2提高土壤肥力隨著開墾年限的延長和長期的用養(yǎng)失調(diào)，土壤養(yǎng)分由自然積累演變到過度消耗階段，不僅導(dǎo)致土壤有機質(zhì)、全氮全磷及PH值的下降，而且使土壤物理性狀逐年變劣，增肥地力已成當(dāng)務(wù)之急。利用水稻秸稈還田和稻糠滅草技術(shù)不斷的改善和提高土壤有機質(zhì)，為有機水稻生長全生育期提供充足的營養(yǎng)。
3漏水田和高包田水整地方法此種類型田可采取兩次水耙地法即水耙地比常規(guī)地水耙時間長和細(xì)，耙完一遍后，待泥漿沉淀后再水耙一遍，使泥漿達到糊狀即可，用這種方法水耙地后，每次灌水可保水5-7天左右。
9.有機稻谷和有機大米的銷售利用該技術(shù)生產(chǎn)出的稻谷，加工成大米，理論上符合有機大米標(biāo)準(zhǔn)。向國家環(huán)境保護總局設(shè)立的有機食品認(rèn)可委員會提交有機大米認(rèn)可申請書，取得有機食品認(rèn)證機構(gòu)資格證書，并進行質(zhì)量化驗，達到國家有機食品標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品包裝上使用有機食品標(biāo)志。應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)有機大米，一般情況下需要經(jīng)過3年的轉(zhuǎn)換期，在3年轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的大米能達到國家A級綠色食品，3年后生產(chǎn)的大米能達到有機大米標(biāo)準(zhǔn)。
有機大米生產(chǎn)技術(shù)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機食品技術(shù)規(guī)范的要求，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中沒有使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，沒有使用基因工程技術(shù)，屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)范疇。收購稻谷和銷售大米在價格上實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，按照國內(nèi)外有機食品相應(yīng)價格在市場上流通，提高有機大米生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和社會效益。
有機大米是安全、健康、營養(yǎng)、環(huán)保的天然食品，倍受消費者，尤其是高檔消費群體青睞，在歐美等發(fā)達國家有廣闊的市場和消費群體。有機大米生產(chǎn)技術(shù)的順利實施，有利于出口創(chuàng)匯。
10.有機稻種的銷售主栽品種和間栽品種按照比例銷售，機械插秧按照1∶1的比例銷售，人工插秧按照8∶2的比例銷售。改變了傳統(tǒng)的稻種銷售經(jīng)營模式，有利于統(tǒng)一安排，統(tǒng)一供種，有利于米業(yè)集團和種業(yè)集團發(fā)揮集團優(yōu)勢，實現(xiàn)水稻產(chǎn)、供、銷的良性循環(huán)。
按照該技術(shù)生產(chǎn)出來的有機稻種，在價格上要高于普通稻種，主要用于有機大米基地生產(chǎn)供種，有利于訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
11.總結(jié)有機大米生產(chǎn)技術(shù)，是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展而成，屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)范疇，相對水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀而言，有如下特點1、按照比例購買主栽品種和間栽品種有機稻種。
2、采用巴斯德滅菌法對種子進行消毒。
3、用紫外燈對大棚床土進行消毒。
4、同一稻田種植兩個品種。
5、用稻糠進行田間滅草。
6、用煙草粉和石灰粉防治水稻負(fù)泥蟲。
7、利用品種多樣性控制稻瘟病。
8、土壤養(yǎng)分全部來源于有機肥，秸稈還田和稻糠滅草等有機肥。
9、有機稻谷和有機大米的價格遠遠高于普通稻谷和大米的價格。
10、有機稻種按比例銷售給有機大米生產(chǎn)基地，統(tǒng)一的有計劃的供種。
權(quán)利要求
1.有機大米生產(chǎn)技術(shù)，其技術(shù)特征在于主要生產(chǎn)流程如下1)購種按照比例購買主栽品種和間栽品種種子；2)種子消毒采用巴斯德滅菌法對種子進行消毒；3)床土消毒用紫外燈對床土表層進行消毒；4)移栽同一稻田種植兩個品種；5)滅草用稻糠進行田間滅草；6)防蟲用煙草粉和石灰粉防治水稻負(fù)泥蟲；7)防病利用品種多樣性控制稻瘟?。?)施肥土壤養(yǎng)分全部來源于有機肥(秸稈和稻糠)；9)銷售生產(chǎn)出的大米按照有機大米在市場上流通，有機稻種按比例銷售給有機大米生產(chǎn)基地，統(tǒng)一有計劃的供種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機大米生產(chǎn)技術(shù)，其技術(shù)特點是在種子消毒環(huán)節(jié)中利用巴斯德滅菌法對種子進行消毒，防治種子傳病。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機大米生產(chǎn)技術(shù)，其技術(shù)特點是在水稻插秧移栽過程中，人工插秧，主栽品種與間栽品種的比例主要為8∶2；機械插秧，兩者比例主要為1∶1。
全文摘要
本發(fā)明提出了一種有機大米生產(chǎn)技術(shù)。主要利用巴斯德滅菌法對種子進行消毒，防止種子傳播病害；用紫外燈對大棚內(nèi)的床土表層進行消毒，防止苗期病害；利用水稻秸稈還田和施用稻糠，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤有機質(zhì)含量，解決不施用化肥的問題；選用優(yōu)質(zhì)、多抗水稻品種，結(jié)合利用品種多樣性控制稻瘟病技術(shù)，控制稻瘟病的發(fā)生和流行；利用稻糠滅草技術(shù)，控制雜草生長繁殖而不施用除草劑；利用煙草粉和石灰粉防治水稻負(fù)泥蟲而不施用殺蟲劑。有效的解決了寒地有機大米生產(chǎn)過程中病、蟲、草、肥的問題，為生產(chǎn)有機大米提供一套全面可行的實施方案。具有強大的應(yīng)用推廣價值和顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。
文檔編號A01G15/00GK1575644SQ200410037118
公開日2005年2月9日 申請日期2004年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月2日
發(fā)明者劉國權(quán), 孫岳 申請人:劉國權(quán), 孫岳