專利名稱：灌腸式餃子機(jī)無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)涉及一種食品機(jī)械具體涉及一種灌腸式餃子機(jī)的輸面管機(jī)構(gòu)，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上所有廠家生產(chǎn)的灌腸式餃子機(jī)的輸面管機(jī)構(gòu)均彩的是有阻隔的輸面管機(jī)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)的形狀如附圖(1)其支撐架(1)的構(gòu)造所形成的六個(gè)窗孔，是損壞面管勁性的關(guān)鍵所在。面團(tuán)(10)通過(guò)窗孔(1)時(shí)被阻隔架(1)割成六條面帶再經(jīng)過(guò)外面咀(7)和內(nèi)面咀(8)的壓擠愈合成面管(9)由此產(chǎn)生的面管(9)的組織成份失去了韌性特別是其中的面勁結(jié)構(gòu)受到極大的破壞，因此面管的品質(zhì)食味口感不好是影響餃子質(zhì)量的關(guān)鍵所在。從灌腸式餃子機(jī)誕生以來(lái)為改變其面管(9)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，許多專家研制無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)至今都沒(méi)能付諸實(shí)用有的實(shí)用失敗而終，其難度主要有兩點(diǎn)，一點(diǎn)是出的面管(9)厚度不均面管偏斜不直影響餃子成形不好二點(diǎn)是餡管支撐孔隙串面，不好解決。為此本實(shí)用新形經(jīng)過(guò)多年不斷多次努力在諸多專家研究的接力下吸取失敗教訓(xùn)，終于攻克了難關(guān)達(dá)到了予想的目的，實(shí)現(xiàn)了“無(wú)阻隔輸面管”機(jī)構(gòu)，它的形成為灌腸式餃子機(jī)提供了新的生命力。無(wú)阻隔式的灌腸式餃子機(jī)比有阻隔的餃子機(jī)比較在同等產(chǎn)量的情況下有以下優(yōu)缺點(diǎn)①產(chǎn)出的面管質(zhì)量可與手桿皮相同；②面管溫度降低8-10度；③面管色澤略白；④食味口感與手工相同；⑤電能減少1/3；⑥拆裝方便；⑦缺點(diǎn)面管出口略有擺動(dòng)但厚薄均勻；⑧制造須有專制胎模具保證。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的見(jiàn)說(shuō)明書(shū)附圖(2)；針對(duì)兩種難點(diǎn)面管厚度不均和餡管孔隙串面問(wèn)題。采用具有不同直徑的三段圓弧槽型螺旋絞龍(2)具有不等徑面套(5)與絞龍(2)相配套，具有內(nèi)面咀組合(8)套裝在絞龍(2)前端軸的外徑上和外面咀(7)面斗(3)螺母(4)組合而成，實(shí)現(xiàn)了予期目的。


附圖(1)說(shuō)明現(xiàn)有的灌腸式餃子機(jī)有阻隔輸面管機(jī)構(gòu)原理。
1有阻隔架形成內(nèi)外六個(gè)窗孔2絞龍3面斗4螺母5絞龍?zhí)?餡管7外面咀8內(nèi)面咀9輸出的面管10面團(tuán)附圖(2)說(shuō)明本實(shí)用新型灌腸式餃子機(jī)無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)原理。
1表示前端無(wú)阻隔架2絞龍3面斗4螺母5絞龍?zhí)?餡管7外面咀8內(nèi)面咀9輸出的面管10面團(tuán)。
以下結(jié)合附圖(2)和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明從附圖(2)的剖面圖(1)顯示前端看出前端無(wú)支撐阻隔架顯示沒(méi)有任何阻隔的通孔，關(guān)鍵是采用的三級(jí)不同等徑的圓弧型槽螺紋絞龍(2)與之相配合的絞龍外套(5)采用內(nèi)面咀與餡管(6)與(8)的組合套裝在絞龍(2)的前端外圓軸徑上形成絞龍(2)與絞龍外套(5)以及外面咀(7)與內(nèi)面咀(8)的通心度以達(dá)到在運(yùn)轉(zhuǎn)中互不干涉，結(jié)合整體組合實(shí)施結(jié)果與有阻隔機(jī)構(gòu)在同等產(chǎn)量比較有以下優(yōu)點(diǎn)面管色澤較白，面管韌性大好，食味口感與手干皮相似，耗電量減少，面溫降低。
實(shí)施例參照說(shuō)明書(shū)附圖(2)面團(tuán)(10)通過(guò)絞龍(2)直接輸送到出口經(jīng)過(guò)外面咀(7)和內(nèi)面咀(8)之間直接壓擠出成形面管(9)由于絞龍(2)前端直段螺紋絞龍(2)與外面套(5)直段配合適宜與工藝工裝的保證絞龍(2)與面套(5)既不相互干涉又可保護(hù)絞龍(2)和內(nèi)面咀(8)在運(yùn)轉(zhuǎn)中不能徑向擺動(dòng)因而產(chǎn)出的面管(9)基本平直無(wú)厚薄差別，固定絞龍(2)不做軸向移動(dòng)產(chǎn)生的面量恒定，由配套的成形組合做調(diào)速改變，以適應(yīng)其產(chǎn)量增減的調(diào)節(jié)，由于內(nèi)面咀組合(8)套裝在絞龍(2)前端軸的外徑上改變了向后串面的問(wèn)題。
一種新型灌腸式餃子機(jī)無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)其特征是采用具有不同直徑的三段圓弧槽型螺旋絞龍(2)具有不等徑面套(5)與絞龍(2)相配套，具有內(nèi)面咀組合(8)套裝在絞龍(2)前端軸的外徑上和外面咀(7)面斗(3)螺母(4)組合而成。
權(quán)利要求一種新型灌腸式餃子機(jī)無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)其特征是采用具有不同直徑的三段園孤槽型螺旋絞龍(2)，具有不等徑面套(5)與絞龍(2)相配套，具有內(nèi)面咀組合(8)套裝在絞龍(2)前端軸的外徑上，和外面咀(7)面斗(3)螺母(4)組合而成。
專利摘要一種新型灌腸式餃子機(jī)無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)它從屬于灌腸式包餃子機(jī)輸面管的組合部分；它具體涉及現(xiàn)有的灌腸式餃子機(jī)的有阻隔輸面管機(jī)構(gòu)，兩者區(qū)別于有阻隔與無(wú)阻隔兩者所生產(chǎn)的面管質(zhì)量不同，有阻隔在輸出面管過(guò)程中割斷面管中大部分面勁失去了面管的韌性食味口感不好，本實(shí)用新型無(wú)阻隔輸面管機(jī)構(gòu)采用不同直徑絞龍與絞龍?zhí)變?nèi)外面嘴與餡管套裝在絞龍前端軸的外徑上形成懸浮式組合，因而輸出的面管不受阻隔破壞生產(chǎn)的面管溫度底色澤白韌性好食味好。
文檔編號(hào)A23P1/12GK2540784SQ0220228
公開(kāi)日2003年3月26日 申請(qǐng)日期2002年1月14日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月14日
發(fā)明者王景略 申請(qǐng)人:王景略, 姚慶祝