專利名稱：一種膠凝食品成形裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品成形裝置，特別是膠凝食品的成形裝置。
目前市面上，膠凝食品的加工均采用手工分步進(jìn)行，如本人申請(qǐng)的“一種魔芋風(fēng)味方便食品的生產(chǎn)方法”(專利申請(qǐng)?zhí)?9121198.7)就是采用的該方法。該方法存在著勞動(dòng)強(qiáng)度大，工效低，不能滿足規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證的缺陷。
本實(shí)用新型的目的就是提供一種能機(jī)械化生產(chǎn)膠凝食品的成形裝置。
本實(shí)用新型的目的是這樣來(lái)完成的一種膠凝食品成形裝置，包括入料口、入料分配室，在入料分配室的下方設(shè)置有食品成形管和支撐，在殼體與食品成形管、食品成形管與支撐以及食品成形管之間形成的腔道構(gòu)成冷卻水冷卻食品成形管的冷卻水循環(huán)通道，在食品成形管的下部末端與出料口之間設(shè)置有膠凝食品的孔板分切刀，在殼體下端設(shè)置有冷卻水入口，在殼體上端設(shè)置有冷卻水出口。
本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)1．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)切，科學(xué)合理。該結(jié)構(gòu)主要由成形管、切刀，冷卻結(jié)構(gòu)組成，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)十分緊湊，科學(xué)，簡(jiǎn)切。
2．創(chuàng)新性強(qiáng)。該結(jié)構(gòu)雖然十分簡(jiǎn)切，但實(shí)現(xiàn)了膠凝食品如瓊脂、卡拉膠、黃原膠等凝膠類為主要原料的食品的機(jī)械化生產(chǎn)，無(wú)疑是膠凝食品加工的一次重大革新。
3．效果顯著。本實(shí)用新型完成后，膠凝食品生產(chǎn)的勞動(dòng)力強(qiáng)度將大為降低，工效將提高幾百倍，規(guī)?；a(chǎn)將得以實(shí)現(xiàn)。產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量將得到根本保證，生產(chǎn)的廠房面積、人工將大幅度降低，產(chǎn)品成本也將降低。因此，我國(guó)享有優(yōu)勢(shì)的膠凝食品產(chǎn)業(yè)，將得到極大地發(fā)展，對(duì)于我國(guó)即將加入WTO，迎接挑戰(zhàn)，無(wú)疑具有十分現(xiàn)實(shí)的作用。
下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步加以說明，但不僅限于以下實(shí)施例。
由附


圖1可知，一種膠凝食品成形裝置包括入料口(1)、入料分配室(2)、冷凝水出口(3)、殼體(4)、食品成形管(5)、支撐(6)、孔板切刀(7)、冷卻水入口(8)、出料口(9)、冷卻水循環(huán)通道(10)。膠凝食品成形裝置的結(jié)構(gòu)關(guān)系為在入料分配室(2)的下方設(shè)置有食品成形管(5)和支撐(6)，在殼體(4)與食品成形管(5)、食品成形管(5)與支撐(6)以及食品成形管(5)之間形成的腔道構(gòu)成冷卻水循環(huán)通道(10)，在食品成形管(5)的下部末端與出料口(9)之間設(shè)置有膠凝食品的孔板分切刀(7)，在殼體(4)下端設(shè)置有冷卻水入口(8)，在殼體(4)上端設(shè)置有冷卻水出口(3)。
膠凝食品經(jīng)配料、熟化、預(yù)冷卻、調(diào)PH值，由泵或人工經(jīng)成形機(jī)入料口(1)、分配室(2)，進(jìn)入成形管(5)成形，經(jīng)成形管成形并冷卻后，由孔板切刀(7)切斷，經(jīng)出料口(9)輸出，裝袋。成形管可設(shè)計(jì)成多種幾何形狀，如圓柱形、棱形、矩形等。孔板切刀(7)可采用電動(dòng)、氣動(dòng)、和人工控制。
權(quán)利要求1.一種膠凝食品成形裝置，其特征在于它包括入料口(1)、入料分配室(2)，在入料分配室(2)的下方設(shè)置有食品成形管(5)和支撐(6)，在殼體(4)與食品成形管(5)食品成形管(5)與支撐(6)以及食品成形管(5)之間形成的腔道構(gòu)成冷卻水循環(huán)通道(10)，在食品成形管(5)的下部末端與出料口(9)之間設(shè)置有膠凝食品的孔板分切刀(7)，在殼體(4)下端設(shè)置有冷卻水入口(8)，在殼體(4)上端設(shè)置有冷卻水出口(3)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種食品成形裝置,特別是膠凝食品成形裝置。它包括入料口(1)、入料分配室(2),在入料分配室(2)的下方設(shè)置有食品成形管(5)和支撐(6),在殼體(4)與食品成形管(5)、食品成形管(5)與支撐(6)以及食品成形管(5)之間形成的腔道構(gòu)成冷卻水循環(huán)通道(10),在食品成形管(5)的下部末端與出料口(9)之間設(shè)置有膠凝食品的孔板分切刀(7),在殼體(4)下端設(shè)置有冷卻水入口(8),在殼體(4)上端設(shè)置有冷卻水出口(3)。
文檔編號(hào)A23P1/10GK2448121SQ002548
公開日2001年9月19日 申請(qǐng)日期2000年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月19日
發(fā)明者孫成建 申請(qǐng)人:孫成建